在上世紀初，孫中山就說過：“飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及?！?/span>

　　一語道出了中華飲食文明在世界的領先位置，而“食在廣州”“食在廣東”，又說明了嶺南飲食文化在中國的重要地位。

　　能有如此榮譽，離不開每一位經(jīng)過長時間沉淀與歷練、傳承與傳播著嶺南飲食文化的粵菜師傅。

　　為大力培育弘揚粵菜名廚工匠精神，帶動粵菜廚師職業(yè)標準制定、人才培養(yǎng)評價、行業(yè)自律管理和“粵菜師傅”工程市場化發(fā)展，深入推進“粵菜師傅”工程高質量發(fā)展，在2021年已經(jīng)開展的星級“粵菜師傅”認定工作基礎上，今年9月，廣東省“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程領導小組辦公室發(fā)布了《關于做好2022年星級“粵菜師傅”認定工作的通知》。

　　去年，候選人比賽現(xiàn)場(資料圖片)

　　來自全省各地的千余名大廚報名參與今年的認定，最終，遴選出50名五星級“粵菜師傅”名廚候選人，將于明天角逐30個五星級“粵菜師傅”名廚名額，可謂“神仙”過招。

　　不僅如此，廣粵文化·美食導報將開展“2022年五星級‘粵菜師傅’名廚人氣榜單”網(wǎng)絡投票評選現(xiàn)在你們就是大眾評審團!即日起-12月18日18:00為中意的名廚投票http://www.gzgycd.com/votes/vote_sf/index.php

　　烹飪經(jīng)驗+社會貢獻 頂尖名廚是這樣的

　　據(jù)了解，推薦和認定對象原則上必須是廣東省內戶籍或常住居民，從事粵菜烹飪(面點制作)相關工作達到一定年限，目前在省內餐飲業(yè)烹飪(面點制作)崗位的粵菜廚師。

　　去年，候選人比賽現(xiàn)場(資料圖片)

　　同時還對技能證書、職業(yè)道德、工作情況、學習情況、社會榮譽或表彰、人才培養(yǎng)、社會影響力等方面進行了具體要求。

　　在五星級“粵菜師傅”名廚認定標準和評分細則中，不僅要考量烹飪技能和工作業(yè)績，還要針對其社會影響力進行評選。

　　星級“粵菜師傅”名廚菜式(資料圖片)

　　社會影響力中包含了積極參與粵菜文化的研究、傳承和宣傳活動，積極參與社會性粵菜培訓授課以及在市級以上期刊公開發(fā)表專業(yè)文章或出版過烹飪專著等，最終按分數(shù)排名擇優(yōu)認定五星級“粵菜師傅”名廚。

　　灶臺前的大師過招鍋鏟下的頂尖對決，決戰(zhàn)粵菜之巔，快來投票，選出你心目中的星級粵菜師傅。2022五星級“粵菜師傅”名廚，你PICK哪一位?