在剛剛過(guò)去的一年中，疫情仍肆虐著，給生活平添了許多困難和灰心的時(shí)刻，讓許多相見(jiàn)相聚的心愿落空，也阻礙著人們遠(yuǎn)行和探索世界的步伐。即便如此，由一蔬一飯、柴米油鹽、酸甜苦辣咸組成的每一天，都是平凡而珍貴的一天;每一次和家人朋友的相聚、每一次圍坐在一起好好吃飯，都成為了頭等幸福的大事。

　　“以怎樣的一餐告別2022”，2023良食–中國(guó)行動(dòng)平臺(tái)全球跨年直播接力活動(dòng)，邀請(qǐng)了8個(gè)國(guó)家40多個(gè)地區(qū)的50多名不同背景的嘉賓開(kāi)展了連續(xù)13個(gè)小時(shí)的超長(zhǎng)直播接力，嘉賓們通過(guò)視頻短片+現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，從少數(shù)民族到寶島臺(tái)灣，從網(wǎng)紅餐廳到生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，從南美原始部落到荷蘭菜市場(chǎng)，從新疆八卦城到北歐，從知名食品企業(yè)到古村落，從豆腐手藝人到返鄉(xiāng)青年，從藝術(shù)家到米其林大廚，不同的文化，不同的身份，不同的場(chǎng)景，攜手接力，共同展現(xiàn)了植物性飲食文化的多樣性和可持續(xù)生活方式的美好。

　　活動(dòng)得到了騰訊新聞、小康網(wǎng)等權(quán)威平臺(tái)熱點(diǎn)推薦和流量扶持，另有綠會(huì)融媒、百度美食頻道等20多家伙伴機(jī)構(gòu)的參與到了聯(lián)合傳播之中，全網(wǎng)在線觀眾超過(guò)45萬(wàn)，成為2022年末的一道溫馨靚麗的風(fēng)景。

　　40余地連線直播，通過(guò)健康飲食暖心祝福

　　據(jù)悉，該全球跨年直播接力活動(dòng)，由良食-食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型中國(guó)行動(dòng)平臺(tái)發(fā)起，在2022年的最后一天，從鄉(xiāng)村、城市、海島，到山林、田野、高原、雪山;從大學(xué)食堂、菜市場(chǎng)、理念餐廳，到家庭廚房、社區(qū)空間，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的鏈接，陪著觀眾一起走入人們的餐桌，以多姿多彩美妙的食物，表達(dá)對(duì)嶄新一年的美好祝愿。

　　在大地餐桌上，劉燕用自制土窯為朋友們做飯，親人們圍坐在一起，孩子們?cè)谝慌匀鰵g;永春縣滋農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)的新農(nóng)人們烤紅薯，趕鴨子;浙江三生谷的生態(tài)農(nóng)人們，打開(kāi)土坯包裹著的自釀美酒，倒進(jìn)竹筒分享;福建洋門村的師傅不辭辛苦去山中挑清澈甜美的山泉水用土法制做豆腐;阿柑青年們?cè)阼F牛村柑橘園中，分享自釀的柑橘飲品，共享收獲的喜悅;心慧帶著大家逛廣東的菜市場(chǎng)，帶著滿當(dāng)當(dāng)?shù)膽?yīng)季蔬菜回家迎接新年;農(nóng)青青帶大家去魔芋創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園吃魔芋;狀元故里的企業(yè)家在古村里相聚品嘗傳統(tǒng)工藝的腐竹;天鵝湖邊聆聽(tīng)蝦稻耕耘與數(shù)萬(wàn)只天鵝的故事……

　　在追求速度和效率的都市中，人們把自己埋進(jìn)了工作，早出晚歸、步履匆忙，沒(méi)有多余的精力來(lái)好好感受生活。而三年的疫情時(shí)不時(shí)按下暫停鍵，讓越來(lái)越多的人放慢了腳步，開(kāi)始關(guān)心自己的生活狀態(tài)，留意周邊的人、事、物，從點(diǎn)滴小事中重新發(fā)現(xiàn)生活的樂(lè)趣和溫暖。越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注自己的一日三餐，成為一名健康飲食生活的“吃貨探險(xiǎn)家”，體驗(yàn)著可持續(xù)食材帶來(lái)的美味與滋養(yǎng)。

　　跨年晚宴的背后，是疫情下積極樂(lè)觀的生活態(tài)度的體現(xiàn)

　　在2023良食全球跨年晚宴上，有這樣的一群來(lái)自全國(guó)各地的人兒，他們回歸到生活的本質(zhì)，由食物出發(fā)，展示著他們積極向上、鮮活燦爛的生活，抒發(fā)著對(duì)食物的尊敬和贊美。他們以食物為平臺(tái)，提供殘疾人士就業(yè)機(jī)會(huì)，為長(zhǎng)者帶去幸福餐桌;他們以食物為依托，堅(jiān)持“人與動(dòng)物是平等的”，關(guān)注動(dòng)物的快樂(lè)生活，致力于打造蛋雞天堂、超級(jí)動(dòng)物園;他們以食物為題，講述食物的歷史文化與故事;他們以食物為伴，鏈接自己與親朋好友，感受食物與生活的溫情;他們以食物為靈感，將食物與藝術(shù)相融，給生活帶來(lái)活力與生機(jī)……

　　美食的背后離不開(kāi)大廚，今年的良食跨年晚宴的餐桌上也是廚師們的舞臺(tái)，他們受烹飪大師的影響，關(guān)注研發(fā)當(dāng)?shù)貞?yīng)季食材，致力于將西餐本土化;他們一直在探索和實(shí)驗(yàn)不同的可持續(xù)生活方式，從游牧生活到扎根鄉(xiāng)土，從創(chuàng)立自己的餐廳品牌到參與生態(tài)社區(qū)的共建;他們中有半路出家的斜杠大廚，卻對(duì)食物有著用不完的熱情和靈感，行走江湖，和不同的伙伴探索食物之間美妙的搭配與碰撞;他們把餐廳建成一個(gè)外延的“社區(qū)”，動(dòng)物福利、循環(huán)永續(xù)在這里處處體現(xiàn)，不使用動(dòng)物產(chǎn)品，所有材料——外賣容器、吸管、餐巾、餐具等都是可堆肥、可降解的;他們是專業(yè)的大廚，但同時(shí)也在尋求更多維的發(fā)展空間，將健康烹飪、可持續(xù)理念通過(guò)美食的分享，也通過(guò)生活方式的展現(xiàn)，影響更多人。

　　食物連接世界，海外華人和國(guó)際友人共同跨年

　　跨年活動(dòng)，還吸引了一批海外華人和國(guó)際友人共同的參與。大家共聚一堂，云逛荷蘭“世界最美菜市場(chǎng)”、沉浸式參觀美國(guó)最大的蔬食餐廳Plant City、在夏威夷的的食物森林旁介紹當(dāng)?shù)氐牡芟袷侵袊?guó)的食材、被印尼傳統(tǒng)食物俘獲味蕾、認(rèn)識(shí)日本“簡(jiǎn)單卻又不簡(jiǎn)單”的長(zhǎng)壽飲食，又叫自然平衡飲食、在“烤堅(jiān)果”的香氣中領(lǐng)悟可持續(xù)健康飲食之道、聽(tīng)到不同國(guó)家少數(shù)民族部落中的美食趣聞、在西雅圖旅居生活中探索生物多樣性食材、在童話世界北歐尋味蔬食……

　　疫情之下，距離很遠(yuǎn)，心卻很近。但當(dāng)大家共同用美食表達(dá)對(duì)健康生活方式的向往和追求，相信這份堅(jiān)持和熱愛(ài)能讓我們時(shí)時(shí)緊密相連著，共同為了自然和人類的福祉表達(dá)著、努力著!

　　嘉賓包括：

　　良食志愿者許博涵，Plant City 餐廳聯(lián)合創(chuàng)始人Kim Anderson，喜馬拉雅藝術(shù)與兒童發(fā)展學(xué)院 (AHACD)院長(zhǎng)Jamyang Dolma，布谷四季聯(lián)合創(chuàng)始人睿子，柴燒手藝人張嬌，自然原創(chuàng)音樂(lè)人，手工樂(lè)器制作人阿堅(jiān)，自由旅居者蘭蘭，Empire Toastmasters Club 主席Michael Aditya Iskandar，良食專欄作者雪莉，日本自然平衡飲食學(xué)校院長(zhǎng)Patricio Garcia de Paredes，“我祝你幸?！鄙颇钚袆?dòng)執(zhí)行長(zhǎng)張肖龍，云南昆明巧麗坊工作室創(chuàng)始人林淑麗，發(fā)酵迷創(chuàng)辦人黃靖雅，可持續(xù)食尚主理人張韻蘋，可持續(xù)生活探索者李金玲，人類學(xué)學(xué)者劉曉慧，三生谷聯(lián)合發(fā)起人王雨，新疆柯?tīng)柨俗巫宕眈R夢(mèng)瑤，江西古村落代表胡小明，藝術(shù)家，景邁山布朗族食材記錄者李朝暉，惜福互助餐廳創(chuàng)始人陳海，輕蔬不用等餐廳主廚若愚，三一食堂主理人周三一(心慧)，音昱聽(tīng)堂意膳坊行政總廚宋文龍，阿洲廚房副廚兼素植培訓(xùn)教室負(fù)責(zé)人張紜嘉，上海云谷農(nóng)場(chǎng)生態(tài)社區(qū)共建者Joyce，很野創(chuàng)意廚房創(chuàng)始人劉燕，橄欖時(shí)光聯(lián)合創(chuàng)始人及董事長(zhǎng)龔煒莉，福州滋農(nóng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司總經(jīng)理張琪，鐵牛村阿柑青年代表粘顥&寧寧，福州生態(tài)種植合作社新農(nóng)人田軼昊，一秀天鵝湖農(nóng)場(chǎng)農(nóng)場(chǎng)主鐘一秀，謙益農(nóng)場(chǎng)種植部成員陳征，廣東魔芋產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新中心代表農(nóng)青青，Zoo Coffee 供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人劉露，快樂(lè)的蛋創(chuàng)始人王煒晟，松子平衡 EVERSONG 聯(lián)合創(chuàng)始人趙柏添，“蔬適周一”中國(guó)區(qū)宣傳大使蔬女，良食簽約專家蔣凡，叁一居自然平衡生活飲食工作室主理人攸樂(lè)，行動(dòng)亞洲創(chuàng)辦人暨任執(zhí)行長(zhǎng)蘇佩芬，旅居荷蘭的吃貨和可持續(xù)生活踐行者筱雅，“可持續(xù)冒芽日”聯(lián)合發(fā)起人陳保維，Johnson&Wales University 大學(xué)教授Branden.Lewis，多倫多大學(xué)社會(huì)與行為健康學(xué)及食品研究博士在讀王澤遠(yuǎn)，西雅圖旅居者和生物多樣性食材探索者妞妞，旅美華人音樂(lè)家鄧海瓊，佛羅里達(dá)農(nóng)工大學(xué)藝術(shù)系終身教授劉南，良食發(fā)起人簡(jiǎn)藝，哈佛媽媽廚房發(fā)起人凈安。