一、從“智造中國味道”到“讓餐飲更簡(jiǎn)單”

　　聚慧餐調(diào)是一家專注于餐飲行業(yè)洞察、菜品風(fēng)味研究、智能化生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合調(diào)味料服務(wù)商，現(xiàn)有員工1200余人，年產(chǎn)能超20萬噸，其產(chǎn)品應(yīng)用被超10萬家餐廳和餐飲業(yè)供應(yīng)商選用。

　　聚慧餐調(diào)重慶悅來總部

　　在過去一年聚慧餐調(diào)發(fā)生了兩件歷史性大事，第一是首個(gè)智慧工廠也是重慶市首個(gè)復(fù)合調(diào)味料智能化工廠正式竣工投產(chǎn)，開啟了聚慧餐調(diào)智能化生產(chǎn)的元年，年產(chǎn)能超20W噸的同時(shí)也標(biāo)志著這個(gè)行業(yè)從作坊式、半自動(dòng)化的生產(chǎn)，向著工業(yè)智能化生產(chǎn)的變革。

聚慧餐調(diào)涪陵智慧工廠

　　第二是公司使命從“智造中國味道”，進(jìn)化成了“讓餐飲更簡(jiǎn)單”，這標(biāo)志著聚慧餐調(diào)的服務(wù)將從餐飲行業(yè)的后端生產(chǎn)，逐漸延伸到餐飲行業(yè)的前端，例如行業(yè)洞察、開店指南、營(yíng)銷推廣等等。

　　厚積薄發(fā)，重視科學(xué)研發(fā)的生產(chǎn)理念

　　聚慧餐調(diào)創(chuàng)立的初心，是創(chuàng)始人想要用自身所學(xué)幫助餐飲店將味道標(biāo)準(zhǔn)化，從此便投身調(diào)味料的研究與生產(chǎn)、并創(chuàng)立重慶聚慧食品有限公司，在此領(lǐng)域奮斗了二十年。

　　創(chuàng)立之初商用調(diào)味料的市場(chǎng)已經(jīng)有不少玩家，但大多數(shù)都是作坊式的，重視渠道銷售、想的也只是將自己身邊的市場(chǎng)做大。聚慧餐調(diào)進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域既沒學(xué)過廚師，也沒開過餐飲店，所以就想著只能發(fā)揮化學(xué)高材生的優(yōu)勢(shì)，將廚師做菜、調(diào)味的原理科學(xué)化、數(shù)據(jù)化，最終通過工業(yè)化生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)調(diào)味料、菜品的標(biāo)準(zhǔn)化。

聚慧合川生產(chǎn)基地

　　重視味覺研發(fā)的經(jīng)營(yíng)理念很快有了回報(bào)，聚慧餐調(diào)逐漸在行業(yè)內(nèi)建立起好口碑，在2014年收購重慶梅香園生產(chǎn)基地也就是合川一期工廠，也開啟了聚慧餐調(diào)工業(yè)智能化的建設(shè)之路。

　　“智造中國味道”，聚慧餐調(diào)的工業(yè)智能化發(fā)展

　　此后，聚慧餐調(diào)不單重視味覺研究，同時(shí)花重金推動(dòng)行業(yè)的生產(chǎn)智能化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。梅香園生產(chǎn)基地在陸續(xù)升級(jí)、改造、擴(kuò)建中快速實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能飛躍，在2016年完成了年產(chǎn)100000噸的歷史性突破。質(zhì)量過硬、產(chǎn)能扎實(shí)的聚慧餐調(diào)經(jīng)過兩年時(shí)間向行業(yè)頭部發(fā)展，市場(chǎng)上不斷有頭部的連鎖餐飲店主動(dòng)與其建立供應(yīng)關(guān)系，原有的合川工廠逐漸顯得力不從心。

　　2018年聚慧餐調(diào)在訂單量指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)的壓力下開始合川二期工廠的建設(shè)，與此同時(shí)，聚慧餐調(diào)提出了公司的新使命——智造中國味道，于是重慶首個(gè)智慧工廠開始布局。公司從單純的商用調(diào)料生產(chǎn)，開始轉(zhuǎn)向?yàn)槿虿惋嬈髽I(yè)提供全方位的解決方案，為餐飲企業(yè)賦能。

　　直到去年6月份聚慧餐調(diào)智慧工廠正式落地投產(chǎn)，一定程度上為復(fù)調(diào)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了新的解決方案，既契合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，也迎合了消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)、高安全性、高穩(wěn)定性產(chǎn)品的需求，還將徹底打開整個(gè)復(fù)調(diào)行業(yè)的創(chuàng)新空間。

　　放眼未來，相信聚慧餐調(diào)也一定能給行業(yè)帶來新的發(fā)展和能量!