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《中國食品工業(yè)》主辦

中國食品新聞網(wǎng)

張振國 :以高新科技紅外線滅菌機(jī)賦能 助力雙碳目標(biāo)實(shí)現(xiàn)

2023年03月03日

  科技是國家強(qiáng)盛之基,創(chuàng)新是民族進(jìn)步之魂??萍紕?chuàng)新是提高社會(huì)生產(chǎn)力、提升國際競(jìng)爭(zhēng)力、增強(qiáng)綜合國力、保障國家安全的戰(zhàn)略支撐。在我國實(shí)現(xiàn)科技強(qiáng)國的征程上,我國科學(xué)家張振國教授勇毅前行,敢為人先,開拓創(chuàng)新;在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生態(tài)保護(hù)、改善民生的基礎(chǔ)前沿等多個(gè)領(lǐng)域突破性研究成果發(fā)明專利九十五項(xiàng),為我國科技自主創(chuàng)新能力的提升和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的增強(qiáng)作出了開創(chuàng)性貢獻(xiàn),被授予國家級(jí)科技功臣,中國十大科技創(chuàng)新人物。

  科研從不是一件容易的事。成績(jī)單的背后,是張振國教授幾十年如一日?qǐng)?jiān)守、在關(guān)鍵核心技術(shù)不斷攻克。九十五項(xiàng)發(fā)明中,榮獲國家發(fā)明專利和實(shí)用型專利十六項(xiàng)、國際首創(chuàng)五項(xiàng)、國內(nèi)首創(chuàng)三十二項(xiàng),榮獲全國及省部級(jí)獎(jiǎng)三十三項(xiàng),其中金獎(jiǎng)十項(xiàng),銀獎(jiǎng)、優(yōu)良獎(jiǎng)、開發(fā)獎(jiǎng)六項(xiàng),這是一份令人贊嘆的成績(jī)單。其中紅外錢電腦超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)是張振國教授潛心研究40年的科研成果,是國際最大生產(chǎn)能力的滅菌機(jī),廣泛用于牛奶、藥液、飲料、醬油醋、果酒、醫(yī)藥、保健品等產(chǎn)品的滅菌,達(dá)到商業(yè)無菌,起到免加防腐劑,防止變質(zhì),延長保質(zhì)期的目的,還能保持食品中的營養(yǎng)成分不被破壞,生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生碳排放及廢水,實(shí)現(xiàn)零污染零排放,為我國實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排目標(biāo)貢獻(xiàn)科技力量。是食品安全、飲料滅菌保鮮的一次革命性創(chuàng)新,填補(bǔ)了國際空白。

  張振國 教授級(jí)高級(jí)工程師、 研究員。原任國家食品機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)委員、中國奶協(xié)工業(yè)委員會(huì)委員、中國畜牧產(chǎn)品加工研究會(huì)專家委員會(huì)委員、現(xiàn)任中國科學(xué)報(bào)社特聘科學(xué)家、中國管理科學(xué)院特聘研究員、中國乳品工社編委、現(xiàn)任北京得昊力新科技發(fā)展有限公總經(jīng)理、北京國精機(jī)電科學(xué)技術(shù)研究院院長,天露恒健食品生物科技(天津)有限公司董事長。

  潛心鉆研 自立自強(qiáng)科技定力

  1951年張振國出生于陜北農(nóng)民家庭,由于家境的貧寒,只讀完了小學(xué)。從16歲開始學(xué)徒做木工。學(xué)徒3年能夠獨(dú)立完成木器制作、設(shè)計(jì)等,在工作之余,張振國利用業(yè)余時(shí)間先后自學(xué)了《機(jī)械原理》、《材料力學(xué)》、《高等數(shù)學(xué)》等課程。1974年,張振國在陜西省靖邊縣中學(xué)創(chuàng)辦校辦木工廠,先后研制成功了“木工車床”、“木工帶鋸機(jī)”、“木工鉆床”等木業(yè)加工機(jī)械,將一個(gè)校辦工廠搞得紅紅火火,推動(dòng)了校辦企業(yè)的發(fā)展,受到了縣委縣政府及有關(guān)部門的表揚(yáng)和嘉獎(jiǎng)。1975年張振國被調(diào)到靖邊縣木材加工廠任副廠長兼技術(shù)負(fù)責(zé)人。生性好強(qiáng)的張振國沒伸手向國家要一分錢,要一臺(tái)設(shè)備,以自己頑強(qiáng)的毅力,設(shè)計(jì)并革新了“大帶鋸”、“萬能細(xì)目帶鋸機(jī)”、“自動(dòng)打眼機(jī)”、“多用機(jī)床”等13臺(tái)/套木工機(jī)械設(shè)備。這些機(jī)械設(shè)備,經(jīng)陜西省有關(guān)技術(shù)部門鑒定驗(yàn)收合格,投入生產(chǎn),不僅使生產(chǎn)率提高了40%,而且使成本降低了20%,并為國家節(jié)約幾十萬元資金。該廠當(dāng)年被評(píng)為全國科技先進(jìn)單位、陜西省紅旗單位。

  國家為培養(yǎng)人才,送張振國教授去大學(xué)深造。在深造期間,張振國完成了“自動(dòng)靜脈注射儀”和“并聯(lián)鉆套”、“多機(jī)頭鉆床”科研計(jì)劃。完成學(xué)業(yè)后,他主動(dòng)牽頭,自酬資金帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們發(fā)家致富,辦起了科學(xué)技術(shù)實(shí)驗(yàn)站,成立縣技術(shù)開發(fā)總公司,研究成功了新型飲料沙棘汁、沙棘濃縮汁、沙棘原汁、沙棘酒等,還搞成果品、肉類加工制品等34多個(gè)品種。張振國為了將靖邊農(nóng)副產(chǎn)品資源銷到大城市,利用靖邊農(nóng)副產(chǎn)品資源到大城市搞深加工辦廠,產(chǎn)品直銷城市市場(chǎng)。為擴(kuò)大生產(chǎn)組建了四廠一站,既“北京豐臺(tái)沙棘飲料廠”、“西安北斗沙棘飲料廠”、“陜西靖邊縣食品飲料廠”、“陜西靖邊縣綜合加工廠”、“靖邊縣科學(xué)技術(shù)實(shí)驗(yàn)站”。創(chuàng)辦的“北京豐臺(tái)區(qū)沙棘飲料廠”、商標(biāo)為“北斗牌沙棘飲料”。 按張振國的計(jì)劃,北京、靖邊建立兩條生產(chǎn)線,北京為沙棘汽水生產(chǎn)線,靖邊為沙棘原汁生產(chǎn)線。靖邊建廠三個(gè)月時(shí)間,于1985年9月30日前投產(chǎn);北京建廠8個(gè)月時(shí)間,于1986年3月20日前投產(chǎn)。幾經(jīng)努力,北京廠也提前一個(gè)月完成了設(shè)備安裝任務(wù),于1986年3月10日投產(chǎn)。公司產(chǎn)品不但銷往全國各地,而且銷到美國、日本等國家。公司產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益上均名列前茅。

  在張振國的帶領(lǐng)下,北京廠投產(chǎn)七個(gè)月,收回總投資的百分之九十,實(shí)現(xiàn)利潤30萬元,超額完成了各項(xiàng)指標(biāo),當(dāng)時(shí)靖邊縣全縣工業(yè)收入180萬元。沙棘系列飲料銷往北京各大商場(chǎng)及全國各地,沙棘原汁銷往美國、日本等國。

  1986年8月,在全國沙棘辦、輕工部、水利部、林業(yè)部、衛(wèi)生部、工商局等聯(lián)合召開的“全國沙棘產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)比會(huì)”上,張振國公司下設(shè)的,“北京豐臺(tái)區(qū)沙棘飲料廠”“沙棘汽水”以92.82分的成績(jī)?nèi)〉昧说谝幻?并獲得了優(yōu)良獎(jiǎng)和開發(fā)獎(jiǎng),公司還創(chuàng)造了全國質(zhì)最第一、經(jīng)濟(jì)效益第一、橫向聯(lián)營第一的好成績(jī)。

  名聲在外的陜北老區(qū)在北京辦飲料廠引起了很大的社會(huì)反響,北京和全國各大媒體紛紛報(bào)道。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人十分重視,時(shí)任中央總書記胡耀邦給北京市長打電話,了解沙棘飲料廠的情況,詢問有沒有困難,讓廠長張振國匯報(bào)情況,時(shí)任中央書記處書記習(xí)仲勛指示說:要注意保護(hù)資源,要注重產(chǎn)品質(zhì)量;時(shí)任全國政協(xié)副主席劉蘭濤讓秘書打電話,請(qǐng)張振國到他家做客;張振國還受到團(tuán)中央、全國沙棘辦、水利部、林業(yè)部、輕工部等打電話祝賀,詢問廠里的情況;陜西省沙棘辦、林業(yè)廳、輕工局和榆林地委的領(lǐng)導(dǎo)親自來北京廠里祝賀、慰問。

  張振國出席在北京人民大會(huì)堂召開的全國邊陲優(yōu)秀兒女金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)率讵?jiǎng)大會(huì)。被授予全國邊優(yōu)秀兒女稱號(hào)并獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?獲得全國第二次自學(xué)成材先進(jìn)個(gè)人、陜西省新長征突擊手標(biāo)兵、陜西省“七五”競(jìng)賽特等獎(jiǎng)、民辦科技實(shí)業(yè)家等榮譽(yù)稱號(hào)。還受到了黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人楊得志、余秋里、胡喬木、秦基偉、胡啟立、陳慕華、胡錦濤、溫家寶、王兆國、劉延?xùn)|、李源潮等親切接見并合影留念。

  1987年12月,張振國調(diào)入寧夏機(jī)械研究院,在研究院工作期間,使價(jià)值60多萬元10多臺(tái)已報(bào)廢的機(jī)器重新使用。他還研制改造人造板專用設(shè)備13臺(tái),開發(fā)試制成功7種新產(chǎn)品,其中4種產(chǎn)品填補(bǔ)了寧夏空白??蒲薪o工廠帶來了勃勃生機(jī),使面臨倒閉的企業(yè)死而復(fù)生。在中衛(wèi)兩年任職期間,張振國完成了各項(xiàng)預(yù)定的經(jīng)濟(jì)指標(biāo),被中衛(wèi)縣和研究院評(píng)為先進(jìn)工作者。張振國與同伴研究出系列電熱產(chǎn)品:“全自動(dòng)快速電熱開水器”、“沐浴器”、“洗發(fā)器”,其中,“全自動(dòng)快速電熱開水器”獲得國家專利。

  張振國的研發(fā)成果對(duì)我國中國制造業(yè)發(fā)展有一定的影響力,被一家新加坡公司開出優(yōu)厚的條件邀請(qǐng)出任該公司副總經(jīng)理兼總工程師,被厚植家國情懷的張振國婉言謝絕?;氐窖芯吭汉螅瑥堈駠蛟侯I(lǐng)導(dǎo)提出了研發(fā)“紅外線滅菌機(jī)”項(xiàng)目。由于研究院專家認(rèn)為他的想法是空想,不可能實(shí)現(xiàn),研究院沒有不上報(bào)。為了研究“紅外線滅菌機(jī)”這一國際首創(chuàng)項(xiàng)目,張振國與研究院簽訂了停薪留職協(xié)議,獨(dú)立研發(fā)“紅外線滅菌機(jī)”。

  緊扣行業(yè)科技 探索綠色低碳發(fā)展

  隨著我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,能源問題,環(huán)境污染問題也越來越突出。特別是食品產(chǎn)業(yè)在安全、節(jié)能減排領(lǐng)域面臨著嚴(yán)重的挑戰(zhàn),作為百姓日常食品牛奶、醬油醋、果酒啤酒、飲料等食品,細(xì)菌污染損失嚴(yán)重。滅菌是保證食品安全的重要一環(huán)。如何有效滅菌的同時(shí)又不損傷食品品質(zhì)。為了打破技術(shù)壁壘,張振國教授將自己全部積蓄投入,歷經(jīng)8年時(shí)間,研發(fā)成功世界上第一臺(tái)“牛奶專用紅外線超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)”,填補(bǔ)了國際紅外線滅菌技術(shù)在牛奶領(lǐng)域應(yīng)用的空白。

  為改變我國食品安全的狀況,使科學(xué)技術(shù)盡快轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,造福于社會(huì)。張振國與伙伴在北京中關(guān)村上地國際科技創(chuàng)業(yè)園創(chuàng)辦了高新技術(shù)企業(yè)—北京得昊力新科技發(fā)展有限公司。他們?cè)谝耘D虦缇鸀橹鞯牡诹t外線滅菌機(jī)的基礎(chǔ)上開發(fā)了燃?xì)馐交菣C(jī)等無污染、環(huán)保型紅外線系列食品機(jī)械,開發(fā)了可直接替代由蒸汽鍋爐提供熱能的滅菌、預(yù)煮、化糖等,食品機(jī)紅外線輻射加熱技術(shù),彌補(bǔ)了傳統(tǒng)滅菌設(shè)備的諸多不足,而且具有自動(dòng)化程度高、易于維護(hù)、生產(chǎn)過程無“三廢”、投資少、見效快得昊力紅外線電腦超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī),改變了傳統(tǒng)蒸汽對(duì)流體食品滅菌的方法,用紅外線產(chǎn)生發(fā)熱,用熱殺消滅食品當(dāng)中的致病菌和微生物,起到免加防腐劑,防止變質(zhì),延長保質(zhì)期的目的還能保持食品中的營養(yǎng)成分不被破壞。

  高新技術(shù)的研發(fā)標(biāo)志著得昊力公司設(shè)備制造從電腦型向自動(dòng)化、智能型、遠(yuǎn)程控制型邁出了核心一步,也標(biāo)志著得昊力研發(fā)、制造技術(shù)的一次飛躍。經(jīng)過團(tuán)隊(duì)全面測(cè)試,各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)符合滅菌要求,操作更方便,自控程度更高,設(shè)備運(yùn)行更加穩(wěn)定,滅菌效果更好,也更加節(jié)能(每噸滅菌用電可控制在18度電之內(nèi))。同時(shí)也是世界上最大的單機(jī)每小時(shí)滅菌20噸的大型紅外線超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)(注:世界最大單機(jī)滅菌機(jī)10噸/小時(shí))。這一成果的出現(xiàn),是世界首創(chuàng),填補(bǔ)了國際滅菌機(jī)在食品領(lǐng)域應(yīng)用市場(chǎng)空白,榮獲國際專利金獎(jiǎng)。

  技術(shù)原理:

  紅外線超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)是通過熱原理,不再通過傳統(tǒng)的使用鍋爐和蒸汽,而是直接使用電產(chǎn)生紅外線,紅外線產(chǎn)生熱,熱殺消滅食品中的致病菌和微生物,也保護(hù)食品中營養(yǎng)成分、口感、顏色。技術(shù)原理是利用了滅菌與營養(yǎng)成分對(duì)溫度有16倍敏感度。紅外線超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)原理與蒸汽滅菌機(jī)一樣,都是熱原理,但紅外線滅菌機(jī)更節(jié)能,更先進(jìn),更科學(xué),更耐用也更穩(wěn)定。

  技術(shù)參數(shù):

  是國際最大生產(chǎn)能力的滅菌機(jī),每小時(shí)最大生產(chǎn)量20噸。產(chǎn)能300公斤-20噸可定制,目前國內(nèi)國際蒸汽滅菌機(jī)最大產(chǎn)量是單機(jī)15噸/小時(shí),紅外線超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)可以做到單機(jī)20噸/小時(shí),為世界首創(chuàng));電壓380V;功率6-300千瓦;滅菌溫度80-140攝氏度;滅菌時(shí)間3-5秒;材質(zhì)304食品級(jí)不銹鋼,管道316不銹鋼;自帶CIP清洗,且可以自動(dòng)清洗;運(yùn)行方式電子、電腦、數(shù)控、全自動(dòng)、智能可定制;液體輸入輸出自帶泵;自動(dòng)降溫可瞬間將溫度從140度降溫至30-50 攝氏度,滿足灌裝要求,且溫度可調(diào);外型尺寸3.7*1.05*1.75--9.8*1.78*1.95。設(shè)備價(jià)格依據(jù)產(chǎn)量和行業(yè)所需從幾萬到一百多萬不等。

  技術(shù)優(yōu)勢(shì):

  6大功能:1、均質(zhì)前預(yù)熱(不需要用其他能源質(zhì)物料加熱到65℃均質(zhì),而是設(shè)備自帶均質(zhì)前預(yù)熱功能);2、滅菌保鮮;3、出料冷卻(出口溫度30-50℃);4、自動(dòng)清洗無死角;5、管道滅菌消毒;6、無菌熱回流(可以直接連接無菌灌裝機(jī),不用無菌罐緩沖,減少二次污染)。

  12大優(yōu)勢(shì):1、降低滅菌環(huán)節(jié)設(shè)備投資50-70%(不需要購買鍋爐及建設(shè)鍋爐房);2、降低滅菌成本60-70%(蒸汽滅菌一噸需要成本50元左右,紅外線滅菌機(jī)滅菌一噸不足15元,也不需要水處理費(fèi)用);3、節(jié)省人力2-3倍(不用專業(yè)鍋爐工及操作工);4、節(jié)約廠地90-95%(一噸設(shè)備占地僅需4平米);5、不產(chǎn)生污染物及碳排放,可實(shí)現(xiàn)無污染零碳排放綠色工廠(只用電力,不燃燒天然氣等能源);6、滅菌溫度高(80-140℃攝氏度可調(diào),最高溫度可達(dá)300℃);7、滅菌時(shí)間短(3-5秒)、徹底,完全達(dá)到商業(yè)無菌(不需添加防腐劑);8、減少營養(yǎng)損失,顏色口感變化非常小(紅外線HUT滅菌最大優(yōu)勢(shì));9、單機(jī)滅菌一體完成,不用鍋爐制汽再輸出到蒸汽滅菌機(jī),滅菌機(jī)效果受制于鍋爐;10、非壓力容器無需年檢,也不用壓力鍋爐持證操作工,無安全隱患;11、故障系數(shù)低,不需要日常維修,設(shè)備壽命長;12、單機(jī)用電,更易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、智能化、遠(yuǎn)程化、數(shù)字化。

  節(jié)約能源 污染零排放

  從全國牛奶、果酒、飲料、醬油醋、藥液五大行業(yè)產(chǎn)品滅菌技術(shù)看,98%以上的企業(yè)均采用是鍋爐蒸汽式滅菌機(jī)滅菌,這些蒸汽鍋爐能源大多采用天然氣,如果按照最這個(gè)方法每滅菌1噸產(chǎn)品需約150公斤蒸汽計(jì)算,僅此環(huán)節(jié)全國年消耗天然氣約27.83億立方,年二氧化碳排放546萬噸(按照天然氣燃燒排放二氧化碳1.96公斤/立方計(jì)算),這些行業(yè)如果加上其他工藝如使用熱水、管道滅菌、包裝物滅菌等工藝環(huán)節(jié)使用鍋爐天然氣,產(chǎn)生的二氧化碳排放預(yù)計(jì)將超過1500萬噸,在二氧化碳排放量如此高的情況下,國家實(shí)施的”雙碳”目標(biāo)何時(shí)能實(shí)現(xiàn)。

  紅外線滅菌機(jī)由于不再使用鍋爐和蒸汽,僅使用單一電力,不產(chǎn)生碳排放及廢水,實(shí)現(xiàn)零污染零排放。廣泛應(yīng)用于牛奶、藥液、飲料、醬油醋、果酒、醫(yī)藥、保健品等產(chǎn)品的滅菌達(dá)到商業(yè)無菌外,還能用于各產(chǎn)品各工藝的滅菌,含企業(yè)用熱水、管道滅菌、包裝物滅菌等。采用紅外線滅菌機(jī)進(jìn)行滅菌生產(chǎn),每年可為國家至少減少天然氣使用27.83億立方,減少二氧化碳排放546萬噸。如果紅外線滅菌機(jī)滅菌1噸產(chǎn)品耗電僅為18度,按照目前工業(yè)用電峰電價(jià)格0.72元/度,則滅菌成本為12.96(18*0.72)。

  而蒸汽滅菌技術(shù)(帶熱回收技術(shù))每滅菌1噸產(chǎn)品需約150公斤蒸汽計(jì)算,蒸汽鍋爐每生產(chǎn)1噸蒸汽需76立方天然氣,目前生產(chǎn)用天然氣均價(jià)3.8元/m3滅菌1噸產(chǎn)品需成本43.32元(76*3.8*150/1000),紅外線滅菌是蒸汽滅菌的29.92%,每噸節(jié)約成本30.36(43.32-12.96)元,較蒸汽滅菌節(jié)能70.08%;如果按照谷電電價(jià)計(jì)算,則節(jié)能效果遠(yuǎn)大于70.08%。全國上述行業(yè)總產(chǎn)量估算,采用紅外線滅菌機(jī)較蒸汽滅菌機(jī)每年可節(jié)約78.5億元(25600萬噸*30.36元/噸)。

  全國現(xiàn)有使用蒸汽滅菌機(jī)最少30萬臺(tái),如果全國推廣“紅外線滅菌機(jī)”20萬臺(tái),以每小時(shí)生產(chǎn)能力以五噸計(jì)算“紅外線電腦超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)”,滅菌每噸液體比傳統(tǒng)蒸汽滅菌機(jī)節(jié)約能源費(fèi)59.43元,每臺(tái)、每班八小時(shí),可節(jié)約能源費(fèi)4754.4元,每年生產(chǎn)時(shí)間按300天計(jì)算,每年、每臺(tái)節(jié)約能源費(fèi)118.5萬元。推廣20萬臺(tái)可每年節(jié)約能源費(fèi)2377.2億元,使用十年可節(jié)約23772億元。還能給國家納稅幾佰億元。還能讓全國飲料食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)無污染綠色工廠。

  紅外線電腦超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)每臺(tái)總投資56萬元,傳統(tǒng)蒸汽滅菌機(jī)總投資103萬元,包括滅菌機(jī)、鍋爐及鍋爐房、水處理設(shè)備。“紅外線電腦超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)”節(jié)約投資27萬元。紅外線滅菌機(jī),年生產(chǎn)2萬噸飲品能源成本27.6萬元。傳統(tǒng)蒸汽滅菌機(jī)年生產(chǎn)2萬噸飲品能源成本146.15萬元,紅外線電腦超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)年節(jié)約生產(chǎn)耗能成本118.55萬元。紅外線電腦超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)”與“傳統(tǒng)蒸汽滅菌機(jī)”相比有以下七大綜合優(yōu)點(diǎn):

  1、降低設(shè)備投資:50-70% ;

  2、降低產(chǎn)品成本:60-70% ;

  3、節(jié)省人力:1-2倍;

  4、節(jié)約廠地:99% ;

  5、實(shí)現(xiàn)0污染0廢汽排放的綠色工廠;

  6、滅菌溫度高、瞬時(shí)、減少營養(yǎng)損失;

  7、紅外線新技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)滅菌法,高效節(jié)能減碳。

  上述節(jié)能減排的效益顯示,在國內(nèi)推廣使用紅外線滅菌機(jī)是落實(shí)國家“雙碳”戰(zhàn)略目標(biāo),積極踐行綠色發(fā)展理念,深耕綠色低碳產(chǎn)業(yè),為服務(wù)貢獻(xiàn)“雙碳”目標(biāo)貢獻(xiàn)科技力量。

  操作詳情:

  注:設(shè)備自左往右分別是1、操作平臺(tái),即將需要滅菌的技術(shù)參數(shù)如滅菌溫度、時(shí)間等輸入,點(diǎn)擊啟動(dòng)即可,也是整個(gè)設(shè)備的控制系統(tǒng);2、中間是清洗桶,每次生產(chǎn)完畢,啟動(dòng)清洗功能,根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)需要,可以采用酸堿洗等,確保設(shè)備下次生產(chǎn)時(shí)正常使用。定期清洗也是設(shè)備維護(hù)的重要內(nèi)容,可延長設(shè)備使用壽命;3、最右邊箱體是滅菌體和熱交換體,即設(shè)備紅外線發(fā)生、制熱、滅菌均在此箱體內(nèi),設(shè)備溫度一般在135-140℃均可達(dá)到產(chǎn)品的商業(yè)無菌,同時(shí)該箱體還是熱交換體,即滅菌后的產(chǎn)品在超高溫狀態(tài)下釋放熱量,被下一批未滅菌的產(chǎn)品吸收,起到預(yù)熱的目的,實(shí)現(xiàn)熱能在該箱體內(nèi)再利用及循環(huán),達(dá)到節(jié)能目的,滅菌后產(chǎn)品的出口溫度為30-50℃。

  設(shè)備一個(gè)進(jìn)料口與待滅菌產(chǎn)品儲(chǔ)藏罐鏈接,滅菌后的出料口與無菌灌裝機(jī)鏈接,設(shè)備自帶無菌熱回流功能,可以不用無菌罐;設(shè)備可與均質(zhì)機(jī)連體使用,實(shí)現(xiàn)均質(zhì)前預(yù)熱,無需均質(zhì)單獨(dú)加熱,設(shè)備自帶泵,開機(jī)啟動(dòng)即可實(shí)現(xiàn)無人化操作連續(xù)生產(chǎn),真正實(shí)現(xiàn)自動(dòng)、省時(shí)、省工、節(jié)能、精準(zhǔn)控制的目的,設(shè)備溫度控制顯著高于蒸汽的溫度控制可達(dá)到+-0.2℃,因此滅菌效果也遠(yuǎn)好于蒸汽滅菌機(jī)。

  食品安全是關(guān)系國計(jì)民生,關(guān)系國家經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的大事,紅外線滅菌機(jī)作為節(jié)能減排,抑制微生物和消滅微生物,改善食品品質(zhì),保證食品安全重要科技成果支撐,產(chǎn)品遍布全國各地,其中軍企使用占大比重如;中央軍委后勤部食品基地、解放軍總參基地、解放軍新疆馬蘭63650部隊(duì)、解放軍總參三部61062部隊(duì)乳品生產(chǎn)基地、解放軍酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心等。乳品飲料品牌用戶:露露、天潤、香港福斯,三鹿集團(tuán)、完達(dá)山乳業(yè)等;調(diào)味品品牌用戶:六必居、寧化府益源慶、食客緣、龍門米醋、寬牌、燈山井等;中藥液用戶:濱州中醫(yī)院中藥廠;飲料果酒用戶:煙臺(tái)葡萄酒、青島飲料廠、維康飲品等。

  胸懷祖國、服務(wù)人民的愛國精神,自主創(chuàng)新,敢為人先是張振國教授科技報(bào)國的成功密碼。受到國家領(lǐng)導(dǎo)人胡錦濤、溫家寶、王兆國及老將軍楊得志、余秋里等親切接見,被授予國家級(jí)特殊貢獻(xiàn)功臣,共和國建設(shè)者、世界名人、2013年度最具影響力人物十大杰出誠信企業(yè)家等榮譽(yù)稱號(hào),個(gè)人事跡先后受到中央電視臺(tái)、寧夏電視臺(tái)、陜西電視臺(tái)、《人民日?qǐng)?bào)》、《中國食品報(bào)》、《中國奶業(yè)報(bào)》、《農(nóng)產(chǎn)品加工報(bào)》、《陜西日?qǐng)?bào)》、《陜西科技報(bào)》、《寧夏日?qǐng)?bào)》、《寧夏畫報(bào)》、《中國乳品工業(yè)》、《中國乳業(yè)》、《中國乳品》、《食品科學(xué)》、《食品工業(yè)科技》、《乳業(yè)導(dǎo)刊》等30多家新聞媒體爭(zhēng)相報(bào)道。

  作為紅外線滅菌機(jī)的開發(fā)者和引領(lǐng)者,張振國教授探索出一條綠色發(fā)展+食品安全+節(jié)能環(huán)保的食品機(jī)械之路,在他看來,技術(shù)研發(fā)絕不局限于某一特定方向,而是切中行業(yè)痛點(diǎn),讓技術(shù)真正服務(wù)于行業(yè)需求。積極踐行綠色發(fā)展理念,為食品安全、節(jié)能減排,節(jié)約產(chǎn)品成本突破技術(shù)發(fā)展瓶頸、促進(jìn)食品安全環(huán)保產(chǎn)業(yè)升級(jí)起到了重要推動(dòng)作用,用實(shí)際行動(dòng)助力碳達(dá)峰和碳中和目標(biāo)的如期實(shí)現(xiàn)。


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