如果你最近去樓下便利店的話，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，「電解質(zhì)飲料」開始越來(lái)越經(jīng)常出現(xiàn)在冰柜里。

　　近日，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023年中國(guó)電解質(zhì)飲料行業(yè)市場(chǎng)洞察報(bào)告》顯示，電解質(zhì)飲料正在成為行業(yè)快速增長(zhǎng)的新賽道，各大飲料廠商也加速入局。

　　報(bào)告顯示，2022年電解質(zhì)飲料市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng)50.1%，達(dá)27億元。這讓電解質(zhì)飲料一躍成為2022年國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模同比增速最高的飲品類別。

　　這個(gè)在兩年前還不被大多數(shù)人所知的飲品類別，2022年突然成了眾人關(guān)注的香餑餑。

　　除了「老玩家」寶礦力水特和佳得樂(lè)，像怡寶、外星人、尖叫這樣的國(guó)產(chǎn)品牌也在今年開始著重發(fā)力。還有娃哈哈、旺旺、盼盼也在2022年跑步入場(chǎng)。

　　電解質(zhì)飲料成風(fēng)口，國(guó)貨彎道超車

　　在飲料中添加電解質(zhì)的做法，起源于美國(guó)的運(yùn)動(dòng)飲料行業(yè)。當(dāng)時(shí)的運(yùn)動(dòng)員因?yàn)橄Ｍ谘a(bǔ)水的同時(shí)可以補(bǔ)充出汗流失的電解質(zhì)，因而催生出了這個(gè)新品類。

　　在2022年以前，這個(gè)賽道里幾乎只有日本的寶礦力水特和百事旗下的佳得樂(lè)為人所熟知。

　　但不可否認(rèn)的是，雖然寶礦力和佳得樂(lè)在2003年左右就已經(jīng)先后進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，但20年來(lái)并未真正激活中國(guó)電解質(zhì)飲料賽道的活力?！半娊赓|(zhì)”這個(gè)概念在很長(zhǎng)時(shí)間，仍然只屬于運(yùn)動(dòng)、健身等小眾群體，并未真正走入大眾視野。

　　直到2022年，國(guó)內(nèi)電解質(zhì)賽道的平靜局面終于被打破。

　　據(jù)前瞻報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2022年，電解質(zhì)飲料市場(chǎng)份額TOP5中三個(gè)都是國(guó)產(chǎn)品牌，其中外星人電解質(zhì)水更是以規(guī)模增速超100%的勢(shì)頭，獨(dú)占47%市場(chǎng)份額，以12.7億元的銷售額位居國(guó)內(nèi)電解質(zhì)水品牌第一，超過(guò)寶礦力水特、佳得樂(lè)等傳統(tǒng)巨頭。

　　作為進(jìn)入電解質(zhì)品類的后來(lái)者，國(guó)產(chǎn)品牌入局崛起，在外資強(qiáng)勢(shì)壟斷中突圍

　　獨(dú)占47%市場(chǎng)份額，外星人做對(duì)了什么?

　　前瞻報(bào)告中顯示，2020年是國(guó)內(nèi)電解質(zhì)飲料品牌發(fā)展的第一階段。但誰(shuí)都沒有想到的是，本以為需要穩(wěn)扎穩(wěn)打長(zhǎng)線耕作的電解質(zhì)品類，在2022年底，因?yàn)榇蟊姂?yīng)對(duì)發(fā)熱出汗電解質(zhì)流失的需求而突然爆發(fā)，意外的完成了第一輪市場(chǎng)教育。

　　2022年底外星人和寶礦力紛紛賣斷貨，也成了嗅覺敏銳的國(guó)內(nèi)其他飲料大廠火速跟進(jìn)的發(fā)令槍。至此，電解質(zhì)飲料進(jìn)入了第二階段的布局。

　　在這個(gè)突如其來(lái)的風(fēng)潮背后，更多人好奇的是，一個(gè)只發(fā)展了兩三年的本土品牌外星人，為何可以彎道超車寶礦力佳得樂(lè)這樣的巨頭成為行業(yè)第一?

　　如果稍微研究一下外星人的成長(zhǎng)之路，其實(shí)不難看出，這個(gè)「亂拳打死老師傅」的故事背后，是品牌對(duì)于產(chǎn)品專業(yè)性的追求和對(duì)本土市場(chǎng)的深入洞察。

　　首先外星人在產(chǎn)品研發(fā)上下了許多功夫：能夠快速補(bǔ)水的專業(yè)等滲配方，不僅含有鉀、鋅、鈉等電解質(zhì)，還添加了維生素E、維生素B、BCAA(pro款添加)等多元化營(yíng)養(yǎng)素。超出行業(yè)平均水平的「功能性」，讓消費(fèi)風(fēng)格一貫「實(shí)在」的中國(guó)消費(fèi)者，很容易動(dòng)心。

　　同時(shí)，外星人充分發(fā)揮了對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的深入洞察。比如考慮到中國(guó)消費(fèi)者食鹽攝入量普遍高于世界衛(wèi)生組織最高限兩倍的飲食習(xí)慣，創(chuàng)新性地研發(fā)了電解質(zhì)水科學(xué)低鈉配方。

　　其次，外星人為了匹配中國(guó)消費(fèi)者的輕運(yùn)動(dòng)習(xí)慣、針對(duì)不同場(chǎng)景開發(fā)了兩種不同產(chǎn)品：0糖0脂且多口味的常規(guī)版和特別添加了BCAA的運(yùn)動(dòng)專業(yè)版。

　　而且借助元?dú)馍肿越üS的無(wú)菌冷灌生產(chǎn)線生產(chǎn)的外星人，實(shí)現(xiàn)了無(wú)防腐劑添加，且不含人工色素。符合國(guó)民對(duì)健康食品的針對(duì)性需求。

　　因此，對(duì)比含色素的佳得樂(lè)和含糖量不低的寶礦力，更追求專業(yè)性和更針對(duì)中國(guó)本土市場(chǎng)的國(guó)產(chǎn)品牌外星人，的確擁有一些不可替代的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　但暫居行業(yè)第一的外星人可能并不敢「高枕無(wú)憂」，2022年底「木秀于林」的亮眼表現(xiàn)，毫無(wú)疑問(wèn)地吸引了一眾國(guó)內(nèi)同行強(qiáng)勢(shì)入局，這預(yù)示著電解質(zhì)飲料行業(yè)內(nèi)卷新時(shí)代的來(lái)臨。

　　內(nèi)卷時(shí)代開啟，行業(yè)將會(huì)更專業(yè)更細(xì)分

　　根據(jù)前瞻報(bào)告展示的數(shù)據(jù)，除了外星人以外，其他國(guó)產(chǎn)品牌也緊隨其后。這些品牌一邊抄作業(yè)一邊摩拳擦掌，對(duì)即將到來(lái)的激烈競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)陣以待。

　　比如尖叫、娃哈哈、盼盼等品牌紛紛開始試水低糖、無(wú)糖版電解質(zhì)水，東鵬飲料旗下的電解質(zhì)水推出了便攜和家庭兩個(gè)場(chǎng)景的包裝規(guī)格等。眾多國(guó)產(chǎn)品牌以針對(duì)性改良的專業(yè)配方打造多樣化產(chǎn)品，徹底改變了以往國(guó)內(nèi)電解質(zhì)水“沒的選”的狀況。

　　現(xiàn)在，電解質(zhì)水賽道不僅有新“銷冠”外星人，還有李子園、娃哈哈、旺旺、盼盼等傳統(tǒng)飲料大品牌入局競(jìng)爭(zhēng)。旺旺、盼盼分別上新了別名為“小小罐軍”和“豹發(fā)力”的電解質(zhì)水，主打“電解質(zhì)配方+維生素+植物萃取成分”。

　　而且隨著戰(zhàn)火燒到了2023年，年初東鵬飲料也宣布推出電解質(zhì)飲料，主打“低脂”概念(每百毫升脂肪含量和碳水化合物含量小于100g的蘋果)，試圖滿足健康人士的需求。

　　蛋糕正在慢慢變大，行業(yè)想象空間的提升，可能是吸引這些新品牌入局的最大源動(dòng)力：前瞻報(bào)告顯示，中國(guó)居民健康意識(shí)正在不斷提高，因此也會(huì)利于國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)的擴(kuò)大。

　　同時(shí)，報(bào)告還給出了可能會(huì)讓電解質(zhì)水品牌充滿希望的另一個(gè)信息：目前電解質(zhì)水飲用場(chǎng)景在從單一運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景向多元化場(chǎng)景外溢。

　　也就是在運(yùn)動(dòng)需求之外，電解質(zhì)水也開始越來(lái)越有存在感。

　　這其實(shí)也是電解質(zhì)水的品類優(yōu)勢(shì)：不僅在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景中可以靠補(bǔ)充電解質(zhì)快速恢復(fù)，而且在日常場(chǎng)景里，也因?yàn)榭梢匝a(bǔ)充電解質(zhì)，而更科學(xué)地幫助消費(fèi)者補(bǔ)水和調(diào)整身體狀態(tài)。

　　某種程度上，電解質(zhì)水的「功能」比大部分功能飲料要更廣泛，更普適。這也是為什么許多新的國(guó)產(chǎn)品牌會(huì)模仿外星人開發(fā)類似「無(wú)糖」「低鈉」這樣更適合硬核運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景之外的飲料配方，希求能滿足消費(fèi)者對(duì)于運(yùn)動(dòng)之外的需求。

　　這也是前瞻對(duì)于行業(yè)樂(lè)觀預(yù)測(cè)的原因之一：前瞻報(bào)告預(yù)測(cè)中國(guó)運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)未來(lái)至少有856億的市場(chǎng)增量空間。而在行業(yè)發(fā)展過(guò)程中，電解質(zhì)水將更趨專業(yè)化、細(xì)分化。

　　對(duì)此，《2023年中國(guó)電解質(zhì)飲料行業(yè)市場(chǎng)洞察報(bào)告》中也提出，健康概念主導(dǎo)，配方專業(yè)、科學(xué)低鈉、營(yíng)養(yǎng)將是未來(lái)趨勢(shì)，而緊扣該趨勢(shì)電解質(zhì)水口味及產(chǎn)品線也將更加多元。

　　這給各品牌提出了更多要求和挑戰(zhàn)：在一片看似藍(lán)海的市場(chǎng)下，各品牌在口感、營(yíng)養(yǎng)素以及包裝顏值和品類上勢(shì)必會(huì)越來(lái)越卷。而目前的行業(yè)領(lǐng)頭羊外星人壓力也會(huì)更大：被人把作業(yè)攤開給人抄，競(jìng)品迅速跟進(jìn)，自己只能尋找新的突破點(diǎn)保持優(yōu)勢(shì)。

　　作為2023最火的飲料賽道之一，2023電解質(zhì)排位賽的大幕已拉開。在2023的年末，是外星人突破自我繼續(xù)領(lǐng)跑，還是會(huì)迎接新王誕生，我們不妨拭目以待。