日前,以“讓好的產(chǎn)品被更多人看見”為初心的iSEE全球獎頒獎典禮,在上海順利舉辦,微念旗下臭寶螺螄粉品牌斬獲四項大獎。

　　iSEE全球獎由Foodaily每日食品于2022年正式發(fā)起,希望攜手頂級烹飪大師、美食家,一起發(fā)現(xiàn)、表彰真正結合中國傳統(tǒng)文化的頂級“新中國味”。iSEE全球獎共設立iSEE全球食品創(chuàng)新獎和iSEE全球美味獎兩大獎項,本屆iSEE全球獎共吸引了900多個品牌、2985件參獎案例報名。

　　臭寶螺螄粉在一批優(yōu)秀的食品品牌中脫穎而出:臭寶一起臭臭螺螄粉火鍋榮獲iSEE全球美味獎4星獎章和iSEE全球食品創(chuàng)新獎銀獎;臭寶爆爆濃湯柳州螺螄粉和臭寶爆有料柳州螺螄粉,分別獲“iSEE全球美味獎“2星獎章和1星獎章。值得一提的是,3星大獎獲得者占比不到報名總數(shù)的10%,終審評委憑借數(shù)十年對美味的理解與經(jīng)驗,對進入復審階段的3星產(chǎn)品從中國傳統(tǒng)文化中的色、香、味、意、形、養(yǎng)6大維度出發(fā),進行投票,按照投票數(shù)量,評定出4星獲獎產(chǎn)品。

　　臭寶一起臭臭螺螄粉火鍋為業(yè)內(nèi)首款螺螄粉火鍋,創(chuàng)意性地將螺螄粉與牛油火鍋相融合。螺螄、豬骨慢熬的濃郁湯底,牛油與香辛料熬制出醇厚牛油醬,酸爽鮮脆的酸筍,又香又辣的紅油與酸香不澀的香醋,集鮮香麻辣酸為一體,構成超濃郁的臭寶螺螄粉火鍋底料。牛油的濃厚疊加螺螄粉的鮮香,濃郁香氣引發(fā)嗅覺刺激,直接拉滿消費者“色香味”體驗。

　　臭寶品牌不僅在產(chǎn)品研發(fā)上不斷創(chuàng)新。與柳州當?shù)剞r(nóng)戶、合作社合作建設竹筍種植基地、稻螺養(yǎng)殖基地等,投資腐竹加工廠、醬菜加工廠,在供應鏈上游甄選優(yōu)質(zhì)原材料。去年8月,微念的竹筍種植基地還登上了央視,向全國人民展示了豐收季時竹筍的采摘過程。同時,臭寶還與江南大學食品學院進行科研合作并于2021年成立相關柳州螺螄粉工藝聯(lián)合創(chuàng)新科研中心,從保護和傳承傳統(tǒng)技藝入手,深入研究酸筍的發(fā)酵工藝、有益菌落等。

　　不論是在產(chǎn)業(yè)鏈上游農(nóng)業(yè)端還是行業(yè)產(chǎn)品研發(fā),臭寶品牌都展現(xiàn)了對傳統(tǒng)美食的專注與執(zhí)著。螺螄粉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開柳州市政府的大力支持和引導,也得益于臭寶這樣專注傳統(tǒng)美食的食品品牌深耕產(chǎn)業(yè)鏈,立足實業(yè)重研發(fā),以創(chuàng)新發(fā)掘螺螄粉行業(yè)的更多可能。期待更多像臭寶一樣的民族企業(yè)從用戶體驗出發(fā),打造具有世界影響力的東方特色食品美味獎,讓世界感受中國味。