2023 FBIF，植物基依舊是炙手可熱的風(fēng)口

　　6月14日，以“再造奇跡”為主題的FBIF 2023食品飲料創(chuàng)新論壇在深圳國(guó)際會(huì)展中心(寶安)盛大開幕，作為亞太地區(qū)最具行業(yè)影響力的食品行業(yè)盛會(huì)，云集了行業(yè)內(nèi)頭部企業(yè)、新銳品牌、資本方、平臺(tái)方、供應(yīng)方。覆蓋900+展商，7000+行業(yè)嘉賓參會(huì)，吸引30000+專業(yè)觀眾參會(huì)觀展，共探食品行業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新趨勢(shì)。

　　FBIF一直聚焦行業(yè)創(chuàng)新，關(guān)注新品類的崛起與發(fā)展，自O(shè)ATLY進(jìn)入中國(guó)起，始終伴隨、見證著以燕麥奶引領(lǐng)的新植物基品類從“初探”到“繁榮”的發(fā)展歷程。來到2023，植物基依然是當(dāng)下食品飲料行業(yè)風(fēng)口上的熱點(diǎn)議題之一。而此次FBIF大會(huì)，OATLY也再次亮相，并在會(huì)上助力發(fā)布全新《2023中國(guó)燕麥奶行業(yè)白皮書》，與食品人共議燕麥奶引領(lǐng)的新植物基的過去與未來。

　　燕麥奶引領(lǐng)的新植物基品類開花結(jié)果

　　“我們現(xiàn)在的觀念是新植物基品類或者說燕麥奶，與其他動(dòng)、植物乳制品是和諧共生的，它們各有自己的特點(diǎn)，給消費(fèi)者提供更多的選擇?！贝舜蜦BIF論壇上，陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院胡新中教授，在會(huì)上分享了其對(duì)于新植物基的洞察與觀點(diǎn)。

　　回顧新植物基走過的近5年歷程，可以看到，燕麥奶引領(lǐng)的新植物基已經(jīng)從剛開始被認(rèn)為是“替代品”，到如今其概念逐深入人心，賽道發(fā)展愈發(fā)成熟，成長(zhǎng)為一個(gè)全新的成熟品類。而在長(zhǎng)期的行業(yè)發(fā)展中，新植物基賽道處于蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)，賽道下的細(xì)分品類逐漸成型，各細(xì)分領(lǐng)域中，頭部玩家逐漸涌現(xiàn)。以燕麥奶為例，代表品牌OATLY憑借近30年在燕麥植物基領(lǐng)域的探索經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)積累，具備其獨(dú)特的選品、處理、烘烤制作流程標(biāo)準(zhǔn)。不僅擁有特有酶解技術(shù)賦予燕麥奶優(yōu)質(zhì)的風(fēng)味、口感和營(yíng)養(yǎng)，更憑借立足可持續(xù)發(fā)展理念的創(chuàng)意、時(shí)尚、潮酷玩法，在消費(fèi)者心中形成“OATLY=燕麥奶”的品牌印象，在國(guó)內(nèi)掀起植物基可持續(xù)風(fēng)潮。

　　植物基的根在東方，中國(guó)的土壤孕育新植物基未來

　　觀察一個(gè)行業(yè)的發(fā)展，不僅要回望過去，也要洞悉未來。對(duì)于正處于行業(yè)風(fēng)口的新植物基賽道而言更是如此。不同于西方以肉蛋奶等動(dòng)物基為主的飲食結(jié)構(gòu)，中國(guó)人食用植物基，尤其是谷物類的飲食習(xí)慣，已延續(xù)了千百年?？梢哉f，中國(guó)人對(duì)植物基的熟悉感是深入骨髓的，中國(guó)消費(fèi)者自小飲用植物奶的習(xí)慣，也讓這一品類更容易通過較低成本建立消費(fèi)者認(rèn)知度和接受度;

　　如果說植物基的根在東方，那么我們有理由相信，燕麥奶引領(lǐng)的新植物基的未來在中國(guó)，深耕中國(guó)市場(chǎng)是燕麥奶以及新植物基品類實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，引領(lǐng)全球植物基未來的關(guān)鍵。

　　新植物基2.0時(shí)代，多產(chǎn)品、多場(chǎng)景、多賽道

　　2018年OATLY進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，以經(jīng)典產(chǎn)品咖啡大師燕麥奶為突破口，開創(chuàng)了燕麥奶與咖啡融合的新消費(fèi)場(chǎng)景，燕麥拿鐵更是掀起了新植物基風(fēng)潮，成為咖啡館的標(biāo)配。伴隨著新植物基品類的不斷成熟，消費(fèi)者對(duì)于新植物基產(chǎn)品的需求也愈發(fā)細(xì)分與多樣化，更多本土化創(chuàng)新的植物基產(chǎn)品順勢(shì)出現(xiàn)，多植物基產(chǎn)品形成更多場(chǎng)景和賽道。在此次FBIF展會(huì)上，OATLY旗下茶飲大師燕麥奶、燕麥雪糕、燕麥奶油等新星植物基產(chǎn)品一一亮相，讓我們看到了燕麥奶引領(lǐng)的新植物基賽道發(fā)展的更多可能性。

　　愈發(fā)豐富的產(chǎn)品創(chuàng)新帶動(dòng)了燕麥奶等新植物基產(chǎn)品進(jìn)入千家萬戶。從精品咖啡，到星巴克等頭部咖啡連鎖，再到新茶飲如書亦燒仙草，以及全家便利店、盒馬等零售門店，都能看到OATLY燕麥奶身影。在消費(fèi)者生活中，燕麥奶所引領(lǐng)的新植物存在感越來越強(qiáng)。

　　燕麥奶行業(yè)白皮書升級(jí)完善，定義新植物基2.0時(shí)代

　　伴隨著新植物基2.0時(shí)代的到來，引領(lǐng)新植物基的燕麥奶品類也在不斷升級(jí)，成為真正意義上獨(dú)一無二的品類，不僅構(gòu)建了一條自己的賽道、更擁有自己的標(biāo)準(zhǔn)以及獨(dú)特理念。此次大會(huì)上，OATLY再次聯(lián)合食品行業(yè)專家，助力發(fā)布《2023中國(guó)燕麥奶行業(yè)白皮書》，在2021年燕麥奶行業(yè)白皮書的基礎(chǔ)上，圍繞燕麥奶本身的營(yíng)養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)價(jià)值等維度，對(duì)新植物基2.0時(shí)代下燕麥奶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了進(jìn)一步的升級(jí)與完善。

　　彎道超車，看好燕麥奶引領(lǐng)的新植物基在中國(guó)的未來發(fā)展

　　縱觀眾多從海外興起，最終在中國(guó)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)彎道超車的品類，不難發(fā)現(xiàn)，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于新品類發(fā)展，始終有著巨大的助力。而對(duì)于燕麥奶等新植物基品類而言，從其進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后這幾年的強(qiáng)勁增長(zhǎng)表現(xiàn)來看，未來在中國(guó)市場(chǎng)的前景依然廣闊。

　　在健康、新潮、環(huán)保三大需求的共同推動(dòng)之下，相信在2.0時(shí)代，燕麥奶引領(lǐng)的新植物基賽道未來將具有廣闊發(fā)展空間，而在OATLY等頭部品牌的帶領(lǐng)下，燕麥奶會(huì)和新植物基品類一起，在中國(guó)掀起更多的熱潮，引領(lǐng)植物基的未來!