“0糖”、“0脂”、“0添加”似乎已成為現(xiàn)代年輕人眼中健康食品的代名詞，越來越多人開始關(guān)注配料表的成分和潔凈程度，“吃出健康美麗”成為新的消費(fèi)趨勢，各種類型的輕食、代餐也日漸成為年輕人舌尖上的新飲食方式。然而，對于喜酸甜苦辣等重口味的國人來說，“好身材”和“好味道”在大多數(shù)時候都是一道兩難之選。那么，在如今環(huán)境下，健康飲食行業(yè)中的趨勢究竟有哪些、成分與口味二者之間又是否有品牌能得以兼顧呢?讓我們來一探究竟。

　　“更好”與“更少”：成分至上，開創(chuàng)飲食平衡最優(yōu)解

　　隨著全民健康意識的不斷覺醒，人們對于健康的需求也日益增加，健康風(fēng)潮正加速向日常飲食場景滲透。尤其在經(jīng)歷新冠疫情后，越來越多的消費(fèi)者開始反思和改變以往傳統(tǒng)的高碳、高脂肪飲食方式，“吃喝有度”已成為不少人心目中必備的自我修養(yǎng)，消費(fèi)者更愿意在日常生活中選擇能帶來獨(dú)特營養(yǎng)價值的食品、飲料，從而提升自身的健康狀況。

　　在追求成分減法上，“零糖”、“零脂”、“零反式脂肪酸”正成為全球最滿足消費(fèi)者需求的TOP3“減法方案”，而這三大趨勢也正是舌里品牌所一直努力探索和創(chuàng)新的方向。舌里旗下的主食代餐產(chǎn)品矩陣以“全麥面包”為核心，原材料包含藜麥、黑麥等粗糧成分，主打0脂肪、0反式脂肪酸、0蔗糖添加、高膳食纖維等營養(yǎng)成分特性，能夠迅速激活人體能量，帶來強(qiáng)勁且持久的飽腹感。通過運(yùn)用前沿的食品生產(chǎn)技術(shù)，舌里讓輕食代餐變得成分更健康、口味更好吃、層次更豐富，滿足消費(fèi)者多使用場景下的代餐需求，實(shí)現(xiàn)“營養(yǎng)好”和“口味好”兩手抓。

　　“熟悉”與“新鮮”：味蕾新知，締造舌尖感官新體驗(yàn)

　　口味創(chuàng)新，可以說是很多食品企業(yè)刻在基因里的能力。在越來越內(nèi)卷的食品行業(yè)，口味創(chuàng)新，是見效最快、最容易出圈的方式之一。同時，隨著品類邊界逐漸模糊，消費(fèi)者對新口味的接受程度也變得越來越開放，對于人們來說，食品飲料不僅能提供健康等益處，其感官體驗(yàn)也在日漸加強(qiáng)。

　　根據(jù)2023年H1全球食品飲料趨勢顯示，經(jīng)典風(fēng)味占比達(dá)到72.1%，主要體現(xiàn)在新中式營養(yǎng)和滋補(bǔ)風(fēng)味上的創(chuàng)新與融合。值得注意的是，一味的簡單復(fù)刻并不能使得產(chǎn)品在激烈的競爭市場中脫穎而出，如何在復(fù)刻經(jīng)典之余的同時進(jìn)行改變與突破，才是產(chǎn)品風(fēng)味能否出圈的關(guān)鍵。

　　在這方面，舌里品牌是當(dāng)之無愧的創(chuàng)新領(lǐng)航者，旗下的主食代餐系列選擇從消費(fèi)者熟悉且偏愛的口味進(jìn)行切入：中式滋補(bǔ)的紅棗、營養(yǎng)豐富的奇亞籽.....基于這些傳統(tǒng)口味，舌里品牌沒有選擇因循守舊，而是采用了新的加工技術(shù)，通過還原原料本身的香味和甜味去提升產(chǎn)品風(fēng)味，不斷推陳出新，讓面包的口味從單一走向多元，制造新鮮感，激活新靈感。在同時滿足向前進(jìn)的“追新派”與往后退的“懷舊派”兩類消費(fèi)者口味的同時，品牌的消費(fèi)人群也得到了進(jìn)一步的拓寬。

　　“視欲”與“食欲”：擁抱色彩，搭車多巴胺快樂概念

　　雖然人們對于“美”的定義不一，但是審美在食品行業(yè)權(quán)重越來越高，是“不可逆”的趨勢。近年來，食品的視覺體驗(yàn)成為吸引消費(fèi)者、提升品牌形象的新途徑。今年夏天，#多巴胺# 概念火遍全網(wǎng)，多巴胺穿搭、妝容頻頻刷屏，高飽和、明亮鮮艷的色彩，不容置疑地撩動了年輕人的心。色彩心理學(xué)認(rèn)為，明亮的色彩能引發(fā)積極情緒，促進(jìn)人體釋放快樂激素：多巴胺，這也是多巴胺風(fēng)格受歡迎的主要原因，因?yàn)樗翱雌饋砭秃芸鞓贰?。致力于將“輕食代餐”變得“秀色可餐”，毫無疑問，二者之間存在著天然的適配度。

　　對于一個中國輕食品牌來說，想要從小眾走向大眾，除了一個朗朗上口的名稱，包裝設(shè)計(jì)也需要簡潔明了。舌里品牌的包裝就將直抒胸臆和吸人眼球做到了極致：簡單、大方、線條感，塑造出都市日常感的品牌氣質(zhì);鮮艷明快的配色、方正工整的外觀，貼邊排列的logo，舌里在外觀上呈現(xiàn)出的簡約美和色彩美，為消費(fèi)者一筆一劃勾勒、涂抹出干凈、健康、精致的快樂飲食體驗(yàn)。面包的美妙口感和包裝的繽紛色彩，提供味覺和視覺的雙重享受，有效刺激多巴胺的生成，帶給消費(fèi)者兩種感官上的疊加愉悅感。

　　同時，產(chǎn)品外箱和包裝上都印刷了大比例的品牌logo，醒目且具有辨識度的撞色設(shè)計(jì)，在高效抓住消費(fèi)者眼球的同時，也進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了品牌形象，加深了“健康屬性輕食品牌”的心智教育。

　　減糖代餐食品，好吃才是王道

　　舌里，創(chuàng)立于2017年，是國內(nèi)輕食消費(fèi)新銳品牌，始終堅(jiān)持“讓輕食更美味”的品牌理念，致力于輕食、健康零食領(lǐng)域的產(chǎn)品銷售和品牌運(yùn)營。以“全麥面包”為核心，重新定位全場景輕食健康食品，隨著品牌不斷拓展，現(xiàn)已擁有主食代餐、肉類蛋白、代餐佐料、健康零食、輕卡零食、沖調(diào)飲品六大品類。甜咸兼?zhèn)?，滿足各類口味愛好者的健康飲食需求。

　　品牌自成立后發(fā)展迅速，2022年銷售額突破5億，全麥面包系列產(chǎn)品長期躍居天貓和京東雙平臺細(xì)分品類銷量第一，產(chǎn)品上，口味、健康與顏值“既要也要”;模式上，營銷升級、供應(yīng)鏈優(yōu)化、渠道變革。多年來，舌里積極固本拓新、守正創(chuàng)新，深受市場消費(fèi)者好評，已在市場和業(yè)內(nèi)具有較高知名度和影響力。

　　在未來的發(fā)展進(jìn)程中，舌里將持續(xù)保持銳意進(jìn)取的態(tài)度和鉆研創(chuàng)新的精神，在健康飲食領(lǐng)域深耕、精細(xì)、智能運(yùn)作，通過不斷活躍在潮流熱點(diǎn)高位，結(jié)合當(dāng)下應(yīng)運(yùn)而生的新生活方式，致力于為當(dāng)代消費(fèi)群體找到一種“不糾結(jié)無負(fù)擔(dān)”、“美味與健康兼得”的情感出口，不斷刷新消費(fèi)者對產(chǎn)品屬性和使用場景的認(rèn)知。