隨著春節(jié)假期的結(jié)束,為抓緊抓牢食品安全“兩個責(zé)任”落實(shí),青山市場監(jiān)督管理所以保障“一老一小”集中用餐單位食品安全為重點(diǎn),結(jié)合食品安全排查整治專項行動,會同屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦,在轄區(qū)范圍內(nèi)開啟2024年度春季學(xué)校及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項檢查。

　　此次專項檢查以養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、高中食堂為重點(diǎn)對象,查看《食品經(jīng)營許可證》是否在有效期、從業(yè)人員是否持有有效健康證明、食品及食品原料進(jìn)貨查驗以及食材使用、存儲、餐具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生管理等制度落實(shí)情況、食品留樣是否規(guī)范、“明廚亮灶”是否能正常使用、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的落實(shí)情況;對專項檢查中發(fā)現(xiàn)的防蠅防鼠設(shè)施不到位、儲藏室內(nèi)原料擺放不規(guī)范、設(shè)施設(shè)備未及時清理等問題,當(dāng)場責(zé)令整改。

　　同時,執(zhí)法人員結(jié)合落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”工作,加強(qiáng)宣傳培訓(xùn),持續(xù)完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作記錄,進(jìn)一步增強(qiáng)食品經(jīng)營單位的主體責(zé)任意識和食品安全風(fēng)險防控意識。下一步青山市場監(jiān)督管理所將結(jié)合春學(xué)期開學(xué)對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂及老年食堂開展全覆蓋檢查,并對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行跟蹤復(fù)查,確保整改到位,形成閉環(huán),嚴(yán)守“一老一小”食品安全底線,讓群眾吃得放心、吃得安心。(馬志杰)