隨著海底撈等餐飲巨頭紛紛擁抱加盟特許經(jīng)營(yíng)模式,促進(jìn)品牌擴(kuò)張與多元化經(jīng)營(yíng),中國(guó)餐飲業(yè)的連鎖化潮流愈發(fā)浩大。這一趨勢(shì)不僅引起了業(yè)界和資本市場(chǎng)的極大關(guān)注,也標(biāo)志著國(guó)內(nèi)餐飲連鎖化率的持續(xù)提升。當(dāng)前,中國(guó)餐飲連鎖化率約為19%,而美國(guó)高達(dá)60%,與發(fā)達(dá)國(guó)家相比,中國(guó)餐飲連鎖化率仍顯示出較大的增長(zhǎng)空間。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者多元需求增長(zhǎng),連鎖化正成為眾多餐飲企業(yè)版圖擴(kuò)張、提升效率的關(guān)鍵戰(zhàn)略選擇。

　　但連鎖化浪潮并非一帆風(fēng)順。它對(duì)餐飲企業(yè)提出了更高的要求——不僅要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,還要滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的多元需求。這其中,構(gòu)建一個(gè)高效、靈活的供應(yīng)鏈生態(tài)系統(tǒng)顯得尤為關(guān)鍵。一個(gè)專業(yè)化的供應(yīng)鏈生態(tài)系統(tǒng)不僅是保障食材質(zhì)量和產(chǎn)品供應(yīng)穩(wěn)定性的基石,更是通過(guò)精細(xì)化管理和全鏈條優(yōu)化,推動(dòng)企業(yè)向高效率和高盈利能力邁進(jìn)的重要驅(qū)動(dòng)力。

　　與此同時(shí),餐飲供應(yīng)鏈綜合服務(wù)商的角色變得尤為重要。他們不僅提供原料采購(gòu)、加工處理到配送的一站式解決方案,還能根據(jù)市場(chǎng)需求更細(xì)分品類,針對(duì)專業(yè)餐飲渠道提供定制化產(chǎn)品及其配送支撐,從而幫助餐飲企業(yè)精簡(jiǎn)運(yùn)營(yíng)流程、降低成本、提高效率。在數(shù)字化與信息技術(shù)的加持下,整個(gè)供應(yīng)鏈過(guò)程變得更加透明和高效,不僅實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控、數(shù)據(jù)分析和預(yù)測(cè),而且通過(guò)這種精準(zhǔn)的配送和品類管理,進(jìn)一步優(yōu)化庫(kù)存管理,減少浪費(fèi)。

　　面對(duì)消費(fèi)者對(duì)食品安全和品質(zhì)的上升需求,以及政府對(duì)食品安全的嚴(yán)格監(jiān)管,餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)系統(tǒng)被推向了更高的標(biāo)準(zhǔn)。這不僅是對(duì)供應(yīng)鏈服務(wù)商的挑戰(zhàn),也是推動(dòng)整個(gè)餐飲行業(yè)向更高效、可持續(xù)發(fā)展方向進(jìn)步的重要?jiǎng)恿?更是整個(gè)餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。

　　中糧餐飲深諳市場(chǎng)脈動(dòng)與發(fā)展趨勢(shì),為了進(jìn)一步探討和共創(chuàng)餐飲供應(yīng)鏈未來(lái)生態(tài),將于3月28日召開(kāi)“2024年中糧餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)共創(chuàng)大會(huì)”,探討如何構(gòu)建一個(gè)更緊密、高效的供應(yīng)鏈生態(tài)體系。屆時(shí),將匯聚業(yè)內(nèi)外專家和業(yè)界領(lǐng)袖,共同討論如何利用供應(yīng)鏈生態(tài)力量,推動(dòng)中國(guó)餐飲業(yè)在新的發(fā)展階段實(shí)現(xiàn)高效、可持續(xù)升級(jí)。重塑餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)新格局,為餐飲行業(yè)的未來(lái)發(fā)展注入新活力。歡迎業(yè)界同仁踴躍參與,共推中國(guó)餐飲走向更加繁榮的未來(lái)。