餐飲市場業(yè)績持續(xù)向好,但消費需求理性收縮也讓其步入“存量時代”,內(nèi)卷加劇。如何把握機遇乘勢拓局,是每一個餐飲企業(yè)的重要課題。3月28日,2024年中糧餐飲供應鏈生態(tài)共創(chuàng)大會在成都隆重舉辦。大會以“聚勢共擎 拓局啟新”為主題,齊聚餐飲行業(yè)領(lǐng)袖、廚界翹楚、上下游企業(yè)和經(jīng)銷商等一線砥柱,聚焦大視野下餐飲產(chǎn)業(yè)的良性生態(tài),共同探討中國餐飲的韌性發(fā)展與趨勢未來。

(中糧餐飲供應鏈生態(tài)共創(chuàng)大會現(xiàn)場)

　　洞見趨勢,共探“供應鏈生態(tài)”

　　懷抱引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的目標,中糧餐飲與中國飯店協(xié)會及中國調(diào)味品協(xié)會一直保持著密切的溝通交流,秉持合力共建中國餐飲良性生態(tài)的信念,凝聚行業(yè)力量以實現(xiàn)中華傳統(tǒng)味道的傳承再演繹。

　　會上,中國飯店協(xié)會副會長金勇在致辭中總結(jié)了餐飲業(yè)的良好成績,提出推動餐飲業(yè)品質(zhì)化、品牌化、綠色化、數(shù)字化發(fā)展的目標,并傳達了不懈努力的決心。中國調(diào)味品協(xié)會副秘書長郭暢與參會來賓分享了調(diào)味品行業(yè)的最新洞察,調(diào)味品行業(yè)正在進入高質(zhì)量發(fā)展階段,需求還將持續(xù)增加,但“‘產(chǎn)品、渠道、品牌’共同發(fā)展是調(diào)味品企業(yè)立足之本,‘一專多能’是對調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)和渠道商持續(xù)發(fā)展提出的更高要求”。

　　伴隨餐飲市場行業(yè)優(yōu)勝劣汰,餐飲供應鏈的建設(shè)也面臨諸多挑戰(zhàn),上下游依存度持續(xù)升高。大會中,中糧餐飲邀請自身上游供應鏈企業(yè)做了精彩的觀點分享,共探供應鏈生態(tài)新賽道。

(中國飯店協(xié)會副會長 金勇)

(中國調(diào)味品協(xié)會 副秘書長 郭暢)

　　戰(zhàn)略升級,共建“協(xié)同生態(tài)系統(tǒng)”

　　持續(xù)“內(nèi)卷”的行業(yè)現(xiàn)狀,讓各大餐企降本增效的訴求持續(xù)強化。深度協(xié)同和縱向擴張成為餐飲產(chǎn)業(yè)深化發(fā)展的必然選擇。只有擁抱合作伙伴,共建“協(xié)同生態(tài)系統(tǒng)”,才能打造競爭壁壘,推動產(chǎn)業(yè)升級進步。

　　面對餐飲行業(yè)消費回暖的契機,中糧餐飲積極行動,全面發(fā)力擴充調(diào)味品及日化用品品類,以提升品牌影響、增強產(chǎn)品競爭力、加大銷售布局、多元賦能用戶四維發(fā)力升級營銷體系,在全體合作伙伴與團隊的共同努力下,餐飲業(yè)務全面提升?！暗绾卧诳斓幕A(chǔ)上實現(xiàn)更好的發(fā)展是我們要共同面對的新課題。”中糧油脂控股有限公司黨委委員、副總經(jīng)理兼中糧福臨門食品營銷有限公司黨委書記、總經(jīng)理于宏超在活動致辭中對中糧餐飲高品質(zhì)發(fā)展成果進行了簡要總結(jié),并提出以豐富品類、靈活銷售、品牌培育、研發(fā)發(fā)力、強化合作的五大戰(zhàn)略賦能經(jīng)銷商伙伴。

　　會上,中糧餐飲隆重發(fā)布了2024年度營銷策略,未來將通過自身不斷進行結(jié)構(gòu)提質(zhì),協(xié)同合作伙伴拓展更廣闊的市場空間。同時,深耕營銷渠道,構(gòu)建閉環(huán),以一體化樣板市場構(gòu)建綜合供應鏈條,賦能更多用戶,實現(xiàn)共贏發(fā)展。

　　用自身品牌實力打通全產(chǎn)業(yè)鏈條,搭建生態(tài)平臺,不僅是中糧餐飲謀發(fā)展的需要,也是為經(jīng)銷商合作伙伴謀利益、促合作的必經(jīng)之路。大會現(xiàn)場舉行了2023年度優(yōu)秀經(jīng)銷商頒獎儀式,同時,與2024年度各區(qū)域經(jīng)銷商代表進行了現(xiàn)場簽約,并進行了五星鉆授牌儀式。近百位經(jīng)銷商現(xiàn)場誓師,表示愿與中糧餐飲同攜手、共成長,做好最后一公里產(chǎn)品配送,服務好餐飲產(chǎn)業(yè)。

(中糧油脂控股有限公司黨委委員、副總經(jīng)理兼中糧福臨門食品營銷有限公司黨委書記、總經(jīng)理 于宏超)

　　勇拓新局,共創(chuàng)“多元繁榮生態(tài)”

　　在餐飲業(yè)整體升級的大背景下,廚師全體也在進行一場“自我迭代”與“自我革命”。中糧餐飲深耕行業(yè)多年,心系廚師群體的職業(yè)發(fā)展,利用自身資源優(yōu)勢搭建起中國廚師的專業(yè)交流平臺。此次大會上,名廚匠心俱樂部正式揭牌成立。俱樂部集結(jié)名廚、匯聚專家,每季度發(fā)布創(chuàng)新菜菜譜,引領(lǐng)餐飲業(yè)菜品創(chuàng)新潮流,與萬千同行共創(chuàng)、共享、共成長,實現(xiàn)美食文化傳承與商業(yè)價值的雙贏,促進餐飲業(yè)各方伙伴多元繁榮。

　　除了名廚間的溝通交流,俱樂部也搭建起名廚大師與中糧餐飲之間合作研討的橋梁,共同攜手做好餐飲創(chuàng)新,滿足消費者對高品質(zhì)、新口味菜品的需求。一直以來,中糧餐飲憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)、專業(yè)的地道風味以及一站式多品類的調(diào)味品及日化用品供應體系,深得廚師們的信賴,也將成為助力名廚創(chuàng)新的中堅力量,提升食品安全標準,為消費者打造更加健康、安全的餐飲環(huán)境。

　　“二流的企業(yè)做生意,一流的企業(yè)做生態(tài)。”中糧餐飲舉辦的此次行業(yè)盛會,不僅匯聚了餐飲全鏈條產(chǎn)業(yè)生態(tài)上的頂尖企業(yè),還用自身的健康發(fā)展經(jīng)驗和綜合產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢,促進我國餐飲產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)化發(fā)展,攜手伙伴共同打造高質(zhì)量行業(yè)生態(tài)圈。未來,中糧餐飲將持續(xù)用強大的品牌實力與差異化優(yōu)勢,聚焦新質(zhì)生產(chǎn)力,引領(lǐng)中國餐飲行業(yè)發(fā)展新紀元。