是什么讓外交部發(fā)言人毛寧，在海外社交平臺，連發(fā)兩篇帖文推介樂山，并誠摯邀請更多海外友人來嘉州，探索更多地道四川美食?

　　原來是來自25個國家的30余名國際網(wǎng)紅來樂山啦!

　　7月7日至8日，來自25個國家的30余名網(wǎng)絡(luò)達(dá)人受邀來到樂山，品美食、賞美景，用鏡頭向全世界多維度展現(xiàn)樂山獨(dú)特的人文魅力，呈現(xiàn)出地道、可愛的中國形象。

　　交流參觀團(tuán)先后前往了蘇稽古鎮(zhèn)、樂山職業(yè)技術(shù)學(xué)院、樂山大佛景區(qū)和張公橋美食街，觀看了嘉陽河川劇代表性的“變臉”和“吐火”表演，參觀了“山是一尊佛，佛是一座山”的樂山大佛，品嘗了樂山特色的甜皮鴨、蹺腳牛肉、缽缽雞、花式冰粉、蛋烘糕、綿綿冰等美食。

　　其中，紀(jì)六孃甜皮鴨(張公橋店)讓外賓們久久駐足，深刻體驗(yàn)。在現(xiàn)場，各位國際友人們一邊聆聽講解一邊品嘗，交流心得。還紛紛拿起手機(jī)記錄下這難忘的一刻，并通過各自的社交媒體平臺，將這份“樂山非遺味道—紀(jì)六孃甜皮鴨”分享給全世界的粉絲。

　　在以辣盛行的四川，紀(jì)六孃甜皮鴨靠獨(dú)特的甜味征服無數(shù)吃貨，這次，又征服了國際友人，靠的就是堅(jiān)持了三代的：選→精配→秘鹵→熬漿→刷糖五大工藝傳承。

　　鮮選

　　好味道離不開好食材，紀(jì)六孃的甜皮鴨，從選鴨開始就極為嚴(yán)格。全部選用生態(tài)土鴨，肉質(zhì)更緊實(shí)，無皮下脂肪。

　　精配

　　紀(jì)六孃的老鹵湯底由獨(dú)家秘方配制，將八角、肉桂、茴香等常規(guī)香料和多種名貴中藥材按比例配好，投入到鍋中鹵制，使得老湯滋味越熬越醇香。

　　秘鹵

　　將鴨子宰殺洗凈后，進(jìn)入文火秘鹵的過程。在整個鹵制的環(huán)節(jié)，不添加糖色、不使用任何添加劑，就利用湯底本身的香味慢慢浸潤，這樣出來的甜皮鴨，不僅鹵香濃郁，吃著也健康放心。

　　熬漿

　　之后就到了關(guān)鍵的步驟——炸制和熬漿，很考驗(yàn)制作工藝，對火候和時間要有精準(zhǔn)的把控。熬漿，將清水燒沸后，下入一定比例的冰糖和麥芽糖，小火熬至完全融化呈棕紅色，整個過程一氣呵成，令人著迷。

　　刷糖

　　最后，再給炸好的鴨子表面刷上放涼了的麥芽糖漿，讓原本咸鮮焦脆的鴨皮，充分吸收香甜的味道，可謂是“點(diǎn)睛之筆”。

　　以甜聞名、以酥留心，老店·老鹵·老味道，對于樂山人來說，甜皮鴨不僅是日常餐桌上的美味，也是走親訪友時的常見禮品。它承載著樂山人的味覺記憶和情感寄托。紀(jì)六孃甜皮鴨再一次代表樂山特色美食出圈招待國際友人，是對紀(jì)六孃甜皮鴨美味的肯定，更是對它的鞭策!

　　為大佛而來，被美食俘獲。樂山美食以麻、辣、鮮、香享譽(yù)全國，僅名吃就有百種之多，其味溫和，綿香悠長，用料更是精細(xì)。缽缽雞、油炸串串、麻辣燙、蛋烘糕、豆腐腦、缽缽雞……好吃的樂山，期盼著更多朋友們的光臨!