百年非遺老字號(hào)五香居，作為中國(guó)鹵味行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，值此中秋佳節(jié)來臨之際舉辦了一場(chǎng)別開生面的“工廠溯源暨新品品鑒活動(dòng)”，此次活動(dòng)邀請(qǐng)各大媒體及品牌會(huì)員客戶共同參與。大城小愛科技公益發(fā)起人，美食家、品質(zhì)生活倡導(dǎo)者，鑷磐生命科技董事長(zhǎng)顧佳斌先生親臨現(xiàn)場(chǎng)，一起探索五香居的品牌歷史及產(chǎn)品背后的故事。

　　探秘百年非遺，見證匠心工藝

　　五香居作為一家歷史悠久的百年品牌，始終堅(jiān)持選用上等原料，每一份食材、每一顆香料都經(jīng)過精心挑選。在原料篩選環(huán)節(jié)，五香居采用先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，確保所有原材料均符合入廠的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。這種對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求，為后續(xù)的產(chǎn)品生產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　品牌的技藝傳承自清朝光緒年間，由慈禧太后御賜李鴻章的御廚朱氏，守徽派鹵味基礎(chǔ)，融合各家之長(zhǎng)而制，深得李鴻章喜愛。后李鴻章去世，朱氏出李府入民間醉春酒館掌勺，這一宮廷美味得以流傳至民間。后五香居歷經(jīng)6代傳承人的傳承與改進(jìn)，至今形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)。守正創(chuàng)新，研發(fā)出一系列如醬牛肉、夫妻肺片、醬鴨等一系列備受消費(fèi)者好評(píng)的產(chǎn)品。

　　本次溯源活動(dòng)，五香居董事長(zhǎng)孫洪留先生親自為大家介紹五香居品牌的百年非遺老字號(hào)歷史，以及其產(chǎn)品的卓越品質(zhì)。走進(jìn)五香居的制作工廠，大家親眼見證了五香居鹵味的制作全過程，從原料的嚴(yán)格篩選到獨(dú)特的非遺技藝，從嚴(yán)格品控到成品包裝，每一個(gè)步驟都展現(xiàn)了五香居對(duì)品質(zhì)的追求與對(duì)非遺技藝的堅(jiān)守。每一個(gè)步驟也都蘊(yùn)含著匠人們的心血與智慧。在現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間里，傳統(tǒng)工藝與科技設(shè)備完美結(jié)合，既保留了古法的精髓，又提高了生產(chǎn)的效率與質(zhì)量。五香居董事長(zhǎng)孫洪留先生表示：“我們一直致力于將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合，不斷探索新的可能性，以匠心精神打造出更多美味健康的產(chǎn)品”。

　　顧佳斌先生表示：“在五香居這里看到了百年品牌‘五香居’掌舵者孫洪留董事長(zhǎng)對(duì)百年非遺手藝的堅(jiān)守，他用鹵味調(diào)和了日子的平凡，在時(shí)間里給老百姓留住了這口經(jīng)典的味道，不管是新口味研發(fā)，還是打造王牌產(chǎn)品，五香居都在嘗試將口味創(chuàng)新與傳統(tǒng)技藝融合，這是一種全新的挑戰(zhàn)，也是一種對(duì)傳統(tǒng)技藝的生產(chǎn)性保護(hù)”。

　　中秋佳節(jié)，以老字號(hào)品團(tuán)圓味

　　在即將到來的中秋佳節(jié)之際，五香居特別推出了中秋禮盒，將品牌經(jīng)典的兩款產(chǎn)品——五香雞和鹽水鴨，以精致的包裝呈現(xiàn)，為回家歡聚，帶來一份溫馨愜意。五香雞，肉質(zhì)鮮嫩，香氣四溢;鹽水鴨則是經(jīng)過精心腌制，皮脆肉嫩，咸香適中。禮盒中式傳統(tǒng)，更適合佳節(jié)團(tuán)圓。這兩款產(chǎn)品不僅承載了五香居百年的鹵味技藝，更是中秋佳節(jié)餐桌團(tuán)聚不可或缺的佳肴美味。

　　五香居，百年傳承與現(xiàn)代創(chuàng)新并行

　　五香居，始于1901年，源于宮廷御膳鹵味。作為徽派鹵味的代表，五香居不僅擁有豐富的文化底蘊(yùn)，更是在不斷創(chuàng)新中前行，致力于將傳統(tǒng)美食的魅力帶給每一位消費(fèi)者。近年來，五香居在線上營(yíng)銷、食品安全、社會(huì)責(zé)任等方面屢獲殊榮，成為了行業(yè)內(nèi)的標(biāo)桿企業(yè)。五香居始終秉承“品質(zhì)為先，服務(wù)至上”的理念，堅(jiān)持使用品質(zhì)原料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)，每一道菜品，均經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量控制，確保每一道菜品都能達(dá)到獨(dú)特的風(fēng)味與口感。力求讓消費(fèi)者在享受美味的同時(shí)，也能感受到品牌的用心與專注。

　　五香居是一代人的味覺記憶，老字號(hào)是代代人的鄉(xiāng)情回憶。佳節(jié)團(tuán)圓，回家歡聚，帶上五香居。愿在五香居的美味陪伴下，您與家人共度團(tuán)圓佳節(jié)。(通訊員：謝曦玥)