2025年6月6日,第三屆國際食品輻照加工研討會(huì)(IFIS 2025)在成都溫江圓滿落幕。會(huì)議匯聚了來自全球25個(gè)國家的200余名專業(yè)人士,三天會(huì)期內(nèi),與會(huì)代表通過7場專題共計(jì)22場主題報(bào)告、7場圓桌對話及2場技術(shù)考察。圍繞國際法規(guī)透視、技術(shù)創(chuàng)新前沿、產(chǎn)業(yè)應(yīng)用實(shí)踐和區(qū)域發(fā)展報(bào)告四大核心板塊進(jìn)行了主題分享,共同探討國際食品輻照加工發(fā)展趨勢,深化全球交流合作,推動(dòng)包括輻射技術(shù)、智能加工在內(nèi)的前沿科技在食品產(chǎn)業(yè)中的創(chuàng)新應(yīng)用。

　　本屆會(huì)議以“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),解讀中國實(shí)踐之路”為主題,系統(tǒng)展現(xiàn)了中國食品輻照技術(shù)二十年的發(fā)展成就。中國同位素與輻射行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長郭麗莉指出,輻照技術(shù)通過高效滅殺病原微生物、延長食品貨架期、減少化學(xué)防腐劑依賴,已成為保障全球糧食安全與供應(yīng)鏈韌性的重要手段。數(shù)據(jù)顯示,2024年中國核技術(shù)應(yīng)用產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模已近3000億元人民幣,貢獻(xiàn)了全球超50%的輻照食品產(chǎn)量,覆蓋寵物食品(年產(chǎn)量38萬噸,占全球38%)、熱帶水果、即食餐等多元品類。會(huì)議通過高層政策解讀與龍頭企業(yè)案例分享(如中金輻照、蘇州中核華東輻照),向國際社會(huì)展示了中國在輻照基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)突破及商業(yè)化應(yīng)用方面的核心優(yōu)勢。

　　中國同位素與輻射行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長郭麗莉在開幕致辭中指出,食品輻照技術(shù)可高效滅殺病原微生物和害蟲,顯著延長貨架期,打破病蟲檢疫貿(mào)易壁壘,減少對化學(xué)防腐劑的依賴。該技術(shù)不僅回應(yīng)了當(dāng)今世界對糧食安全與食品供應(yīng)鏈韌性的深刻關(guān)切,也開辟了核技術(shù)推動(dòng)資源節(jié)約、綠色智慧發(fā)展的全新路徑,正日益顯現(xiàn)出其獨(dú)特的時(shí)代價(jià)值和廣闊的市場前景。

　　會(huì)議聯(lián)合創(chuàng)始人、Aerial公司總經(jīng)理Alain Strasser表示:“中國不僅是食品輻照技術(shù)應(yīng)用最廣泛的國家之一,更處于高速發(fā)展階段。我們希望通過與本地使用者的直接交流,深入理解中國市場的需求,推動(dòng)中外合作。”。另一位聯(lián)合創(chuàng)始人,比利時(shí)IBA Industrials主席Thomas Servais補(bǔ)充道:“成都作為輻照產(chǎn)業(yè)的核心基地,匯集了大量行業(yè)一線實(shí)干家,讓食品輻照技術(shù)的實(shí)際使用者與技術(shù)專家對話、共同探討,推動(dòng)行業(yè)發(fā)展,這正是我們選擇在此辦會(huì)的原因?！?/span>

　　突破壁壘:監(jiān)管協(xié)同與消費(fèi)者認(rèn)知提升

　　會(huì)議聚焦食品輻照推廣的兩大挑戰(zhàn)——監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一與消費(fèi)者認(rèn)知鴻溝。在監(jiān)管層面,專家呼吁建立全球協(xié)調(diào)的標(biāo)準(zhǔn)體系,并以中國科學(xué)的政策框架為案例,探討如何提升技術(shù)轉(zhuǎn)化效率。在消費(fèi)者認(rèn)知環(huán)節(jié),中、韓、越三國專家通過圓桌會(huì)議分享本土經(jīng)驗(yàn),其中中國關(guān)于輻照麻辣腌雞爪和白酒陳化的應(yīng)用案例引發(fā)國際專家濃厚興趣。韓國ENR公司顧問李柱元、越南學(xué)者等還就零售端接受度與公眾教育策略展開研討。

　　創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)未來:科技賦能全球食品輻照新紀(jì)元

　　著眼于未來,IFIS 2025 次日聚焦于“下一代食品輻照技術(shù)”這一議題,圍繞食品輻照技術(shù)的具體應(yīng)用與設(shè)備創(chuàng)新,呈現(xiàn)了最新的科技突破與產(chǎn)業(yè)前景。

　　國內(nèi)核技術(shù)龍頭企業(yè)代表率先分享了電子加速器在食品輻照領(lǐng)域的最新進(jìn)展,來自長三角地區(qū)的專業(yè)輻照設(shè)備制造商負(fù)責(zé)人則系統(tǒng)闡述了電子束設(shè)備在食品加工中的應(yīng)用。國際展商同樣亮點(diǎn)紛呈:墨西哥設(shè)備企業(yè)分享了移動(dòng)輻照設(shè)備的實(shí)踐案例,加拿大輻照解決方案公司展示了伽馬技術(shù)在食品滅菌中的優(yōu)勢,波蘭核化學(xué)與技術(shù)研究院及伊朗設(shè)拉子大學(xué)的專家學(xué)者則分別介紹了歐盟、波蘭及伊朗的食品輻照研究進(jìn)展。這場橫跨四大洲的技術(shù)盛宴,不僅搭建起東西方對話的橋梁,更在思維碰撞中催生出全球食品輻照產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的新范式。

　　據(jù)悉,目前中國貢獻(xiàn)了全球半數(shù)以上的輻照食品產(chǎn)量,主要用于提升食品質(zhì)量、保障食品安全衛(wèi)生等領(lǐng)域。其中,輻照技術(shù)在肉類、海鮮、預(yù)制菜等易腐食品的滅菌保鮮方面表現(xiàn)突出。例如,肉類零食等干燥肉制品通過輻照技術(shù)實(shí)現(xiàn)低溫保鮮,無需食品添加劑,從而擴(kuò)大了市場覆蓋范圍。在寵物食品領(lǐng)域,輻照技術(shù)被用于殺滅病原體和微生物。2024年中國輻照寵物食品產(chǎn)量達(dá)38萬噸,占全球市場的38%,成為全球第二大市場。

　　本次國際會(huì)議由Aerial-CRT與IBA Industrial Solutions聯(lián)合主辦,并由中國同位素與輻射行業(yè)協(xié)會(huì)(CIRA)、施睿射線、國際原子能機(jī)構(gòu)(IAEA)共同協(xié)辦。

　　本次研討會(huì)不僅為全球食品輻照領(lǐng)域的專家提供了交流平臺(tái),還促進(jìn)了中外企業(yè)在技術(shù)研發(fā)、市場監(jiān)管及商業(yè)合作方面的深度對接。中國同位素與輻射行業(yè)協(xié)會(huì)表示,將以本屆國際食品輻照研討會(huì)為契機(jī),進(jìn)一步團(tuán)結(jié)中外業(yè)界各方,凝聚共識(shí),加強(qiáng)協(xié)作,共同推動(dòng)輻照技術(shù)與全球食品產(chǎn)業(yè)鏈深度融合,為國際食品輻照產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展貢獻(xiàn)中國智慧、中國方案和中國力量。