廣州，自古繁華，是嶺南文化的核心與粵港澳大灣區(qū)的重要城市，擁有兩千多年不間斷的城市文明史。飲食，是廣州最為鮮活的城市語(yǔ)言之一。粵菜講究食材原味與火候精妙，技法多樣，包容并蓄，成就中國(guó)八大菜系中最具國(guó)際影響力的代表之一。

　　7月2日，2025廣州米其林指南發(fā)布會(huì)暨發(fā)布慶典現(xiàn)場(chǎng)，作為2025米其林指南中國(guó)大陸地區(qū)首席合作伙伴，欣和以一場(chǎng)"尋味東方藝境"藝術(shù)展震撼餐飲界。六款由米其林星級(jí)餐廳主廚與青年藝術(shù)家共創(chuàng)的藝術(shù)餐盤(pán)，將地域文化凝練于方寸之間，成為當(dāng)晚最耀眼的"非舌尖星味"。

　　· 餐盤(pán)上的文化密碼

　　“潮涌嶺南”：2025 北京米其林三星餐廳潮上潮行政總廚張一峰攜手藝術(shù)家鄧輝，以潮汕文化為靈感內(nèi)核，巧妙融入傳統(tǒng)與當(dāng)代美學(xué)，餐盤(pán)中心主體以象征吉祥的紅桃粿為輪廓，結(jié)合傳統(tǒng)木雕，內(nèi)含蝙蝠與荷花裝飾，花籃及建筑剪影，輔以流動(dòng)的金色波浪，盤(pán)緣為五行山墻紋樣，隱喻潮汕文化向藝術(shù)載體的升華。

　　“禪意京韻”：2025 北京米其林一星餐廳蘭齋現(xiàn)代植物料理主廚戴軍攜手藝術(shù)家潘學(xué)城，以菜單中“花卉”系列代表為靈感內(nèi)核，瓷盤(pán)凝練東方禪意與素食美學(xué)的共生韻律，通過(guò)向日葵的素描工筆，隱喻素食文化“去繁存真”的哲思。

　　“江南尋隱”：2025 杭州米其林二星餐廳如院創(chuàng)始人傅月良攜手藝術(shù)家何俊藝，盤(pán)面以抽象水墨和水彩渲染江南煙雨，象征“人居自然”的和諧共生，表達(dá)以器載道，用餐也是“隱于市、歸于心”的美學(xué)修行。

　　“齊魯薪火”：2025 北京米其林二星餐廳主廚王浩全攜手藝術(shù)家孟凡書(shū)，以“五岳獨(dú)尊”泰山為盤(pán)中主體，象征深厚卓絕的齊魯文化，亦比喻餐廳創(chuàng)始人步步登高，探尋魯菜的新征程。黃河、海浪、松柏、孔廟等元素，融入魯繡紋樣，寓意傳承儒家圣人中正平和的理念，追求本真之心，采擷山珍海味，展現(xiàn)出神入化的烹調(diào)技藝與齊魯美饌。

　　“解構(gòu)上?！保?025 上海米其林一星餐廳 LING LONG 主廚劉禾森攜手藝術(shù)家潘學(xué)城，以餐盤(pán)中央一只蜜蜂，寓意主廚孜孜不倦探索新中餐的旅程。透明雙翅，超廣角視野峰眼，以西式手法詮釋“東方主義”的凝視與神髓。蜂巢啟示是“解構(gòu)與重生”的哲學(xué)內(nèi)核，如同分子結(jié)構(gòu)，秩序精密，創(chuàng)意無(wú)限。

　　“海風(fēng)厝語(yǔ)”：2025 福建米其林一星餐廳宴遇創(chuàng)始人吳嶸攜手藝術(shù)家何俊藝，餐盤(pán)以“厝”為形，以“?！睘榛?，融入閩南紅磚古厝的建筑基因，層層疊疊的蚵殼墻，復(fù)古多彩的花磚紋理，鮮活溫潤(rùn)的海風(fēng)痕跡等本土符號(hào)，通過(guò)一筆筆釉色描繪，打造可追溯的閩文化食器。

　　晚宴亮點(diǎn)：名廚掌勺，欣和產(chǎn)品賦能極致風(fēng)味

　　在發(fā)布慶典上，2025上海米其林指南一星餐廳明閣行政主廚錢(qián)麟攜其招牌菜“醬烤雪花牛肉”驚艷亮相。這道菜品巧妙地將牛小排與江南特色蔬菜相結(jié)合，通過(guò)精心調(diào)制的醬汁，充分展現(xiàn)了食材的本味與烹飪的精妙。錢(qián)麟主廚在制作過(guò)程中特別選用的味達(dá)美味極鮮醬油和味達(dá)美冰糖老抽，不僅為菜品增添了獨(dú)特的風(fēng)味，更體現(xiàn)了他對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格要求。

　　專(zhuān)業(yè)成就味道美學(xué)，欣和味達(dá)美助力飲食新篇

　　欣和創(chuàng)立于 1992 年，旗下味達(dá)美品牌創(chuàng)立于 1998 年，初衷是源于廚師，服務(wù)廚師，助力中國(guó)餐飲的發(fā)展。從始至今，近 30 年來(lái)保持初心不變，始終用專(zhuān)業(yè)的服務(wù)與產(chǎn)品賦能廚師，贏得信賴(lài)。日前，味達(dá)美以全新面貌升級(jí)亮相，通過(guò)品牌形象、服務(wù)體系、產(chǎn)品矩陣的三重升級(jí)，為餐飲行業(yè)注入全新動(dòng)力。

　　煥新的“味達(dá)美餐飲服務(wù)”品牌 logo，以精致的金色線(xiàn)條組成 W 圖案，象征了“Wing”、“Win”兩個(gè)英文單詞的涵義，“Wing 翼”，代表品牌通過(guò)專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)為廚師插上不斷創(chuàng)新和前行的靈感之翼，而“Win 贏”，象征品牌與廚師協(xié)作共贏，共同贏得食客信賴(lài)和行業(yè)認(rèn)可。

　　同時(shí)味達(dá)美餐飲服務(wù)品牌也帶來(lái)全新的品牌主張“專(zhuān)業(yè)成就味道美學(xué)”，其旗下的調(diào)味品產(chǎn)品線(xiàn)將全部使用“味達(dá)美”品牌，通過(guò)全新產(chǎn)品包裝，呈現(xiàn)基礎(chǔ)系列、經(jīng)典系列、靈感大師系列三大系列產(chǎn)品。“名廚調(diào)味，提鮮加倍”，味達(dá)美始終致力成為廚師最信賴(lài)和喜愛(ài)的調(diào)味品品牌，服務(wù)于千萬(wàn)廚師，百萬(wàn)餐廳，億道菜品，為中餐全球化的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

　　以藝傳心，以味達(dá)美

　　2025 廣州米其林指南發(fā)布會(huì)暨發(fā)布慶典，不僅是一次米其林星光盛典，更是欣和味達(dá)美煥新戰(zhàn)略落地的高光舞臺(tái)。通過(guò)藝術(shù)展臺(tái)，味達(dá)美將“味道美學(xué)”具象化表達(dá)，重新定義中餐之美。欣和將繼續(xù)攜手米其林指南，與中餐廚師并肩前行，在味覺(jué)與文化的交匯處，開(kāi)拓屬于中國(guó)飲食的新篇章。