這個夏天的陽光格外灼熱，而比高溫更令人心焦的，是水果攤位上不斷跳漲的檸檬價格。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)顯示，2025年5月以來檸檬價格一路飆升，6月批發(fā)均價已達12.83元/千克，同比暴漲62.7%。從去年“9.9元3斤”到如今“一斤逼近12元”，檸檬身價翻漲三倍，成為茶飲行業(yè)頭頂?shù)摹熬o箍咒”。

　　圖片來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息

　　一、茶飲半壁江山的“檸檬焦慮”：成本重壓下的行業(yè)陣痛

　　檸檬，早已從茶飲世界的點綴，躍升為不可或缺的“頂梁柱”。其獨特的清新酸香，是塑造無數(shù)爆款飲品靈魂的關(guān)鍵。“咖門”的《2025中國飲品行業(yè)產(chǎn)品報告》通過深入分析市面38個主流茶飲品牌的產(chǎn)品動向，揭示了一個驚人的事實：新品的“含檸度”極高，主流品牌全年新品中檸檬元素出現(xiàn)頻率高達228次，幾乎撐起了茶飲的半壁江山。

　　圖片來源：“咖門”的《2025中國飲品行業(yè)產(chǎn)品報告》

　　當核心原料價格坐上火箭，茶飲品牌面臨嚴峻拷問：這杯檸檬茶，還能否守住“續(xù)命”的性價比?成本的急劇攀升，是否會最終傳導至終端售價，讓消費者手中的那杯“續(xù)命水”變得沉重?這不僅關(guān)乎企業(yè)的短期利潤，更考驗著品牌在消費者心中的價值定位和長期忠誠度。壓力之下，茶飲品牌們的抗?jié)q價能力與應(yīng)對策略，成為行業(yè)內(nèi)外關(guān)注的焦點。

　　2、 益禾堂深筑產(chǎn)品護城河：供應(yīng)鏈韌性與品類戰(zhàn)略定力

　　面對洶涌的“檸檬風暴”，益禾堂并非無備而戰(zhàn)。其背后是系統(tǒng)性的抗風險能力和前瞻性的品類戰(zhàn)略在提供強大支撐。通過多年深耕，已建立起與核心檸檬產(chǎn)區(qū)的深度合作網(wǎng)絡(luò)。這種源頭直采模式，不僅縮短了供應(yīng)鏈條，更能直接對接源頭，優(yōu)先保障符合益禾堂品質(zhì)要求的檸檬供應(yīng)，在市場價格劇烈波動時，成為平抑波動的關(guān)鍵緩沖帶。

　　依托成熟的供應(yīng)鏈管理體系，從產(chǎn)地采摘、分級篩選、冷鏈運輸?shù)介T店配送，實現(xiàn)了高效協(xié)同。這最大限度地減少了中間損耗，保證了檸檬從枝頭到杯中的新鮮度，也優(yōu)化了整體成本結(jié)構(gòu)。同時，對于價格波動預期強烈的原料，益禾堂在科學預測基礎(chǔ)上，進行戰(zhàn)略性的庫存管理與采購節(jié)奏調(diào)整，以匹配市場波動。

　　從更深遠的目光來看，益禾堂正積極構(gòu)筑差異化的產(chǎn)品護城河。從薄荷奶綠到薄荷檸檬水、薄荷桃桃等，“薄荷家族”系列以鮮明的品牌印記，形成品類護城河，讓創(chuàng)新與抗風險能力并行生長。

　　其中，這杯“解暑續(xù)命水”-薄荷檸檬水尤為亮眼。以真檸檬、鮮薄荷直擊味蕾，在激烈的“外賣大戰(zhàn)”中銷量一路領(lǐng)跑。它不僅是一杯飲品，更以超高性價比成為打工人口袋里的“清涼綠洲”，成功破圈。彰顯了品牌在成本壓力下堅守價值定位的決心與能力。

　　結(jié)語：深根時代的生存法則

　　益禾堂在檸檬風暴中的穩(wěn)健表現(xiàn)，正是這種“深根”能力的最佳注腳。其源頭直采構(gòu)筑的供應(yīng)鏈韌性，有效緩沖了價格波動;其“薄荷家族”形成的品類護城河，則確保了產(chǎn)品的獨特競爭力和市場吸引力。那杯定價親民卻品質(zhì)不妥協(xié)的薄荷檸檬水，正是地面之上可見的“從容生長”，而其背后支撐的，正是深入產(chǎn)業(yè)鏈底層、纏繞于原料、研發(fā)、供應(yīng)鏈的強壯根系網(wǎng)。

　　檸檬漲價潮終將退去，但它留下的啟示深植土壤：當茶飲行業(yè)步入“深根時代”，比拼的不再是枝頭最艷麗的花朵，而是誰能把根系扎進更深的產(chǎn)業(yè)地層?；蛟S正如植物學家所言：“所有地面上的從容生長，都源于地下看不見的艱難穿行?！痹谶@個充滿變量的夏天，消費者用每一次購買投票：他們選擇的不僅是清涼，更是一種在動蕩世界中依然可靠的確定性。