源起1997年的思念食品，成立28年，不僅見(jiàn)證了香港回歸以來(lái)在時(shí)代浪潮中的奮進(jìn)與變遷,也親歷了速凍食品行業(yè)走向千億規(guī)模商業(yè)的質(zhì)躍發(fā)展。自創(chuàng)立之初，思念食品憑借敏銳的市場(chǎng)洞察力，精準(zhǔn)把握消費(fèi)趨勢(shì)變化，通過(guò)持續(xù)不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新，滿(mǎn)足消費(fèi)者多元需求，引領(lǐng)行業(yè)一次次實(shí)現(xiàn)突破與變革。

　　從吃飽到吃巧 從功能滿(mǎn)足到情感共振的消費(fèi)轉(zhuǎn)變

　　以湯圓和水餃這兩大核心品類(lèi)為例。

　　20世紀(jì)末的超市冰柜里，速凍食品相對(duì)單一，湯圓產(chǎn)品規(guī)格也較為固化，30g 湯圓長(zhǎng)期占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)。思念食品率先打破市場(chǎng)沉悶格局，推出僅重 10g 的玉珍珠系列湯圓，小巧玲瓏的玉珍珠湯圓，憑借獨(dú)特規(guī)格，為消費(fèi)者帶來(lái)新奇的食用體驗(yàn)，備受市場(chǎng)青睞，引導(dǎo)行業(yè)在產(chǎn)品規(guī)格創(chuàng)新上邁出關(guān)鍵一步。

　　隨著居民生活水平穩(wěn)步提升，消費(fèi)者對(duì)食品的口感、品質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)有了更高層次的要求。以日常家庭消費(fèi)中常見(jiàn)的水餃為例，彼時(shí)北方水餃仍以豬肉餡料為主，多元化的餡料水餃?zhǔn)袌?chǎng)有待開(kāi)發(fā)。2015年，思念食品率先推出“一只水餃一只蝦”的金牌蝦餃，使水餃品類(lèi)擺脫傳統(tǒng)餡料束縛，開(kāi)始走向多元化發(fā)展。這不僅滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、多樣化美食的追求，更為整個(gè)水餃行業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)提供了新思路。

　　如今，伴隨著Z世代群體成為消費(fèi)主流，消費(fèi)者對(duì)速凍食品的訴求也從基礎(chǔ)的功能滿(mǎn)足，轉(zhuǎn)向健康飲食和可以實(shí)現(xiàn)情感共振的價(jià)值關(guān)聯(lián)，思念食品的創(chuàng)新也轉(zhuǎn)向更深層的需求解構(gòu)。2021年大黃米湯圓的問(wèn)世，表面是雜糧健康概念的落地，實(shí)則是消費(fèi)者訴求的一大轉(zhuǎn)變，“吃的健康”成為市場(chǎng)新主流。隨后，雜糧湯圓、粽子品類(lèi)的新品如雨后春筍般出現(xiàn)，再度印證市場(chǎng)需求的新轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)食品的健康屬性越發(fā)關(guān)注。湯圓行業(yè)的再度創(chuàng)新出現(xiàn)在2023年，隨著思念食品柿柿如意湯圓上市，其3D造型打破了湯圓形態(tài)定式，同時(shí)也將祈福文化注入產(chǎn)品設(shè)計(jì)，當(dāng)消費(fèi)者在元宵節(jié)餐桌上擺出柿柿如意湯圓時(shí)，產(chǎn)品已升格為情感表達(dá)的媒介。

　　產(chǎn)品變遷背后 是思念食品一體兩翼打法的持續(xù)精進(jìn)

　　產(chǎn)品變遷、爆品頻出的背后，既是不同時(shí)期市場(chǎng)需求動(dòng)態(tài)變化的縮影;同樣也是思念食品堅(jiān)持“一體兩翼”核心打法，長(zhǎng)期勤練內(nèi)功的有力證明。

　　思念食品始終堅(jiān)持以消費(fèi)者為核心的理念，持續(xù)探求消費(fèi)者餐桌邊界，強(qiáng)一體;并通過(guò)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)升級(jí)在兩翼賽道持續(xù)精耕，滿(mǎn)足市場(chǎng)及消費(fèi)人群需求。

　　具體來(lái)看，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，思念食品已從原先的功能滿(mǎn)足，擴(kuò)展至1+N的設(shè)計(jì)理念，即產(chǎn)品價(jià)值本身之外，疊加造型外觀、功能價(jià)值、產(chǎn)品定價(jià)等多個(gè)維度進(jìn)行全面考量;同時(shí)，思念食品不斷優(yōu)化自身的生產(chǎn)能力，力求縮短產(chǎn)品上新周期，實(shí)現(xiàn)快速推出新品，雙管齊下，打造最具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。

　　憑借敏銳的市場(chǎng)洞察力、強(qiáng)大的生產(chǎn)能力和精準(zhǔn)的定價(jià)能力，思念食品爆品頻出。思念食品董事長(zhǎng)王鵬指出，“我們要充分尊重、敬畏市場(chǎng)和消費(fèi)者，深度挖掘消費(fèi)者需求，要搞清楚年輕人在干什么，喜歡什么，真正理解需求，才能創(chuàng)新”。當(dāng)柿柿如意湯圓在社交媒體引發(fā)國(guó)潮美食打卡熱潮，當(dāng)蝦仁水餃成為日常餐桌上的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品，我們看到的不僅是單品成功，更是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)向新質(zhì)生產(chǎn)力躍遷的縮影。