引言:在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中,健康飲食已成為消費者日益關注的焦點。馬記永,作為蘭州牛肉面行業(yè)的佼佼者,憑借其低嘌呤驗證的蘭州牛肉面,引領了健康面類快餐的新風尚,通過科學控制嘌呤含量,為消費者提供了既美味又健康的飲食選擇,尤其適合痛風患者、慢性病患者及追求健康生活的消費者,進一步擴大了健康消費場景。

　　2025年7月,尚普咨詢集團為馬記永頒發(fā)市場地位聲明書。此次馬記永榮獲尚普咨詢【馬記永 全國首家低嘌呤驗證的蘭州牛肉面】市場地位聲明,標志著馬記永在蘭州牛肉面行業(yè)細分領域中的創(chuàng)新地位及市場的高度認可。

　　尚普咨詢集團成立于2008年,是中國最早成立的專業(yè)市場研究公司之一,是首批取得國家統(tǒng)計局涉外調(diào)查許可資質的咨詢機構。自成立以來,尚普咨詢一直作為獨立的市場研究團體為企業(yè)、政府、科研院所提供品牌助力、戰(zhàn)略轉型、市場進入、投資評估、競爭研究、用戶研究、海外開拓等方面的咨詢與調(diào)查服務。截止目前,尚普咨詢累計完成各類咨詢項目20,000余項。自開展市場地位證明以來,憑借國內(nèi)最全面的數(shù)據(jù)渠道來源和專業(yè)、科學的數(shù)據(jù)分析方法與測算工具模型,尚普咨詢已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)最具權威性的調(diào)研與證明機構之一,已為800+企業(yè)提供權威市場地位證明。

　　低嘌呤創(chuàng)新,引領健康快餐潮流

　　馬記永是上海花橋餐飲管理有限公司于2019年推出的連鎖餐飲品牌,專注于蘭州牛肉面的創(chuàng)新與健康化升級。

　　馬記永秉承健康、營養(yǎng)的產(chǎn)品理念,創(chuàng)新推出低嘌呤蘭州牛肉面,精準契合當下消費者對健康飲食的迫切需求,引領健康面類快餐新風尚。整碗面包含8種原料,其中7種為低嘌呤原料,占比高達87.5%。通過多次實踐驗證,優(yōu)化原輔料配比,并精準控制熬湯時間、火力等關鍵參數(shù),同時對成品進行嚴格的感官品鑒和理化指標檢測,確保嘌呤含量遠低于國家標準,為消費者提供更安心的健康選擇。

　　另外,相較于蘭州當?shù)貍鹘y(tǒng)牛肉面,馬記永通過減油、減鹽的改良設計,使口味更加清淡,既保留了傳統(tǒng)風味的核心特色,又更貼合現(xiàn)代人群崇尚健康、無負擔的飲食理念。

　　全鏈條嚴控品質,標準化鑄就健康防線

　　馬記永建立了完善的質量管理控制體系,對低嘌呤原料從采購、儲存、加工到運輸?shù)娜湕l進行嚴格把控,并定期或不定期對供應商進行審查,確保原料品質穩(wěn)定可靠,從源頭保障產(chǎn)品健康屬性。

　　截至目前,馬記永在全國已開設300多家直營門店,均嚴格執(zhí)行統(tǒng)一的產(chǎn)品SOP標準,從原料配比到加工工藝均實現(xiàn)標準化操作,并配備專職技術人員全程監(jiān)督管理,確保每一碗面的品質與健康標準高度一致。

　　榮譽加身,見證品牌實力

　　在所獲榮譽方面,馬記永曾榮獲2024-2025北京餐飲品牌大會北京餐飲企業(yè)(集團)50強、2024年度社會價值獎、2024年度消費領航品牌、2023年度餐飲商業(yè)價值品牌、2023餐飲金虎獎、紅鷹獎-2023年度餐飲商業(yè)價值品牌等獎項,彰顯了馬記永在行業(yè)中的地位,以及專業(yè)機構和消費者對其的深度認可。

　　結語:馬記永以其卓越的產(chǎn)品品質、嚴格的品質管控、強大的品牌影響力,在蘭州牛肉面行業(yè)中脫穎而出,占據(jù)領先地位。未來,馬記永將繼續(xù)以健康為核心,以創(chuàng)新為動力,為消費者提供更多優(yōu)質、美味的健康快餐選擇,引領行業(yè)向更高標準邁進。