3月12日，中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清在參加中荷奶業(yè)發(fā)展中心線上直播活動時表示，受疫情影響，2月10日前，一、二線城市各大商超乳品銷量同比下降50%以上。不過隨著疫情防控向好，低溫產(chǎn)品銷售已恢復(fù)84%左右，常溫奶恢復(fù)約70%。

劉亞清表示，疫情使奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈秩序受到?jīng)_擊。首先是因為市場需求難釋放，一季度乳品銷售量價齊降。據(jù)不完全統(tǒng)計，2月10日前，一、二線城市各大商超乳品銷量同比大多下降50%以上，中國奶業(yè)20強企業(yè)的銷售額同比下滑53.3%，環(huán)比下降67.8%。同時受產(chǎn)品保質(zhì)期的限制，企業(yè)為快速減少積壓，盤活資金流，不得不以買贈、打折等形式開展促銷，刺激消費市場，乳制品價格間接下降。

其次是由于人員和原料供應(yīng)短缺，部分生產(chǎn)線停工待產(chǎn)，整個乳業(yè)的產(chǎn)能縮減。為保障產(chǎn)業(yè)鏈最低限的運轉(zhuǎn)，很多加工企業(yè)采取噴粉轉(zhuǎn)存原奶。截至3月3日，中國奶業(yè)20強企業(yè)每天噴粉奶量仍高達(dá)1.5萬噸，企業(yè)負(fù)重承壓。

最后是養(yǎng)殖企業(yè)受成本上漲和銷售價格下降雙層擠壓。生鮮乳需求下降，收購價格持續(xù)走低，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，我國奶業(yè)主產(chǎn)省近7周生鮮乳收購價格從每千克3.87元降至3.77元，下降2.6%。另據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會對中小牧場的奶價監(jiān)測，近2個月，生鮮乳收購價平均每千克下降0.3-0.6元不等。同時，飼料成本上漲5%-10%不等，淘汰牛及小公牛無法售出，資金回流受阻。中小牧場的生存空間進一步縮小。

不過，隨著疫情防控趨勢向好及復(fù)工復(fù)產(chǎn)政策落實，從2月中旬開始，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌鲋刃蛑鸩交謴?fù)。據(jù)不完全統(tǒng)計，截至3月8日，低溫產(chǎn)品的銷售恢復(fù)達(dá)到84%左右；常溫奶恢復(fù)比例約在70%左右，奶業(yè)總體有序回升。

劉亞清還特別提到了奶業(yè)上下游聯(lián)動抗“疫”的成果。伊利計劃全年提供50億元資金，從金融、物資、技術(shù)多方面馳援牧場渡難關(guān)；蒙牛提出“保收購、保供應(yīng)、保運力、保資金、保運營”五大舉措，3月—5月計劃將30億元資金提前預(yù)付奶款，全年預(yù)計向奶農(nóng)提供100億元授信，保障合作牧場經(jīng)營發(fā)展；光明乳業(yè)率先承諾 “不拒收一滴奶”；三元、君樂寶、完達(dá)山、長富等企業(yè)也按照合同約定執(zhí)行收奶。

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