【中國食品新聞網(wǎng)】為發(fā)揮高校食品學科在健康中國中的作用，助力鄉(xiāng)村振興，積極參與江南大學聯(lián)合科技部中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心主辦的“健康鄉(xiāng)村食品科技中國行”活動，山西師范大學食品科學學院食育社成立的食育先鋒隊于7月18日赴山西省臨汾市翼城縣先成中學開展預期十天的“以食啟智，以食育人”活動。

本次活動主要由兒童食育課堂、美食DIY和食研問卷調(diào)查三部分組成。19日上午，團隊成員在與1-3年級的小朋友簡短的破冰會面之后，便正式開始了兒童食育課堂環(huán)節(jié)。課堂上兩位隊員通過PPT演示向小朋友們講解了食用“三無食品”“垃圾食品”帶來的危害，提醒小朋友們在購買小食品時，一定要查看名稱標識、廠名廠址、生產(chǎn)日期有效期。整個過程中小朋友們興致高昂，積極參與了課堂實驗流程，對食品安全知識也萌生了濃濃的求知欲與探索欲。

而另一邊，先鋒宣講隊以街邊走訪的形式，針對人們?nèi)粘Ｉ钪锌赡苡龅降氖称钒踩珕栴}，購買食品時關(guān)注的問題等開展了調(diào)研行動，并注意以圖片，視頻的形式記錄調(diào)研過程。

在志愿者們提到，日常生活中是否遇到過一些食品安全問題時，大多數(shù)居民表示有遇到過，比如，曾買到過期食品、冒充品牌商品等，通過進一步了解發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)居民們在遇到食品安全問題時并不知道該如何維護自己的權(quán)益。青年志愿者們就居民們遇到的問題進行解答，并用簡潔明了的語言給居民們介紹了《食品安全法》，受訪者都表示十分感謝志愿者的普及，對食品安全知識有了進一步的認知。

此次活動，既鍛煉了大學生的溝通能力和組織能力，提高了小學生學習食品安全知識的興趣，也讓周邊居民更全面了解食品安全知識，不僅為孩子們筑牢了校園食品安全防線，也使居民們更重視食品安全問題。

        二〇二一年七月二十二日

食育社食育先鋒隊供稿

志愿者向同學們講解雞蛋的好壞

志愿者向居民解答食品安全維權(quán)問題