[江蘇]無錫市場監(jiān)管局提前開展學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查
2021年09月01日來源：無錫市市場監(jiān)督管理局
秋季開學(xué)在即，無錫市場監(jiān)管部門早籌謀早排查，為校園食品安全進(jìn)行大體檢，讓歸籠的神獸們吃得健康安全。
一是把好食材配送關(guān)。
對統(tǒng)一食材配供單位進(jìn)行進(jìn)貨查驗、貯存條件、快速檢測情況、生鮮冷鏈運輸配送工作等檢查，同時對水果、蔬菜、奶制品、肉制品、水產(chǎn)品及大米、調(diào)味料等主副食加大抽檢力度，確保配送食品安全。對自行采購的學(xué)校，上移固定采購點同步開展食品安全檢查。
二是把好食堂安全關(guān)。
對學(xué)校食堂人員健康、進(jìn)貨查驗、食品貯存、加工制作、餐具洗消、成品留樣等逐一排查食品安全隱患，特別結(jié)合暑期停工可能帶來的食品安全疊加風(fēng)險，加強過期及腐敗變質(zhì)食品是否清理的檢查。督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，要求在開學(xué)3日內(nèi)向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門提交自查報告。
三是把好外送供餐關(guān)。
對供學(xué)生的集體用餐配送單位筑牢食品安全防線，排查及消除采購貯存、加工操作、餐用具及配送車輛清洗消毒、運輸?shù)确矫娴娘L(fēng)險隱患。對2家新建的專供學(xué)生的集體用餐配送單位多次上門指導(dǎo)，確保秋季開學(xué)順利供餐。
四是把好周邊銷售關(guān)。
針對學(xué)生消費特點對校園周邊食品銷售者重點檢查乳制品、方便食品、調(diào)味面食品（“辣條”、素牛肉、素雞肉等）、即食豆制品、飲料、糖果等品種的進(jìn)貨渠道及票據(jù)，以及是否有預(yù)包裝標(biāo)識不規(guī)范和超過保質(zhì)期限的行為。
市場監(jiān)管部門對查及的食品安全隱患及時跟蹤整改情況，對違法行為依法查處，對存在問題較多的學(xué)校食堂約談學(xué)校負(fù)責(zé)人并通報教育部門，守好校園食品安全防線。
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