中國食品新聞網(wǎng)訊（朱有剛 馬英杰）為進一步守護廣大師生舌尖上的安全，全面落實“全人教育”的辦學(xué)理念，踐行“生活即教育”，12月12日，山東省萊西四中組織研學(xué)小分隊到油菜花飲食服務(wù)有限公司舉行研學(xué)活動。

活動伊始，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與教師、家長、學(xué)生進行座談，公司重點讓學(xué)生了解配餐流程，從采購、配餐營養(yǎng)搭配方案、食材清洗、消毒、毛菜處理、烹飪加工、以及分裝、打包運輸?shù)?，讓學(xué)生充分感悟食品衛(wèi)生安全方面相關(guān)管理措施和制度。

針對家長普遍關(guān)心的食品問題，配餐公司負責人與家長進行了面對面的交流，對家長提出的問題進行細致耐心的解答，并征求了家長、同學(xué)們對于配餐的合理化建議。對于家長們提出的意見和建議，供餐企業(yè)表示將制定更加完善的相應(yīng)措施，促使供餐企業(yè)配餐服務(wù)工作再上新臺階，為學(xué)生的營養(yǎng)午餐保駕護航！

同學(xué)和家長們在工作人員的帶領(lǐng)下，參觀了公司的硬件設(shè)施，以及各功能室布局，并全方位、多層次、直觀地了解食材的選擇、加工到烹飪一系列的操作流程，以及倉庫的儲存到器皿的清洗、消毒，食堂人員的管理等精細化管理和操作。尤其是“中央廚房＋衛(wèi)星廚房”的特色運營模式和“360度全程追溯系統(tǒng)”，真正為企業(yè)向?qū)W校提供“安全、營養(yǎng)、綠色、健康”的產(chǎn)品和服務(wù)提供了保障。配餐公司嚴格的管理制度、科學(xué)的操作流程和衛(wèi)生環(huán)境獲得了教師和家長們的認可。

通過本次研學(xué)，讓家長進一步了解了孩子在校的午餐配餐流程，提高了學(xué)生就餐的透明度，同時因勢利導(dǎo)對學(xué)生進行德育熏陶，讓學(xué)生更深刻地理解 “一粥一飯當思來之不易”的內(nèi)涵，養(yǎng)成珍惜糧食珍惜盤中餐的良好習(xí)慣。也讓家長進一步了解學(xué)校的后勤管理及食品安全情況，讓更多的家長參與到學(xué)校食品衛(wèi)生安全等方面的管理與監(jiān)督中來，實現(xiàn)家校合作，家校聯(lián)教，共同協(xié)商，共同努力，共同構(gòu)筑好學(xué)生營養(yǎng)配餐的服務(wù)機制，守護學(xué)生舌尖上的安全！

編輯：孟庭偉