2022年元旦、春節(jié)將至，為切實(shí)加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品安全工作，保障人民群眾飲食安全，揚(yáng)州市食安辦發(fā)布通知，強(qiáng)調(diào)各地各部門要在疫情防控背景下，將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作放在重要位置，嚴(yán)防發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

深入開(kāi)展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。要全力抓好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂目诎吨辆硟?nèi)生產(chǎn)、流通、銷售全程防控，對(duì)無(wú)檢驗(yàn)檢疫證明、無(wú)核酸檢測(cè)證明、無(wú)消毒證明、無(wú)溯源信息的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，一律不得上市銷售；要對(duì)冷凍集中交易市場(chǎng)、商超冷庫(kù)、生鮮店冷庫(kù)等繼續(xù)加強(qiáng)排查，實(shí)時(shí)更新冷藏冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者基礎(chǔ)信息、接觸冷藏冷凍食品的人員信息，并將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸畔浫胧　⑹羞M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z測(cè)平臺(tái)，全部納入追溯體系，及時(shí)掌握來(lái)源、數(shù)量、去向，嚴(yán)肅查處來(lái)源不明、溯源信息不全、銷售過(guò)期變質(zhì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸袨?；要切?shí)加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管倉(cāng)管理，督促企業(yè)落實(shí)主體管理責(zé)任，確保銷售的冷鏈?zhǔn)称芬堰M(jìn)入集中監(jiān)管倉(cāng)進(jìn)行核酸檢測(cè)和外包裝消殺，并取得相關(guān)報(bào)告證明。

提升食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管力度。加大對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品種養(yǎng)殖基地、畜禽屠宰廠、制售注水肉和病害肉、農(nóng)資銷售單位的檢查力度，依法查處非法生產(chǎn)、銷售、使用高劇毒、高殘留農(nóng)藥和獸藥以及違禁飼料添加劑等違法行為，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、制售注水肉和病害肉等不法行為。對(duì)檢查或抽檢中發(fā)現(xiàn)的銷售含瘦肉精豬肉、含非食用物質(zhì)的水產(chǎn)品、豆制品的違法行為，依法移送公安機(jī)關(guān)。

強(qiáng)化重點(diǎn)食品全鏈條監(jiān)管。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)突出肉制品、乳制品、酒類、糕點(diǎn)、食用油、調(diào)味品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊的監(jiān)督檢查，督促其嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，落實(shí)全過(guò)程的質(zhì)量安全控制制度，堅(jiān)決打擊和嚴(yán)厲查處使用回收原料再生產(chǎn)食品或降低標(biāo)準(zhǔn)突擊生產(chǎn)食品和超范圍、超限量使用食品添加劑、非法添加等違法行為。食品流通環(huán)節(jié)，重點(diǎn)突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部、城市社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、旅游景區(qū)、車站、高速公路服務(wù)區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，商場(chǎng)、超市、小食雜店、小攤販等重點(diǎn)單位，節(jié)日熱銷食品的食品包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件等內(nèi)容的檢查，嚴(yán)厲打擊銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品，特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，在加強(qiáng)食品安全監(jiān)督檢查的同時(shí)，督促餐飲單位落實(shí)戴口罩、測(cè)溫、掃“揚(yáng)城掃碼通”等疫情防控措施。倡導(dǎo)“紅事緩辦、白事簡(jiǎn)辦”，對(duì)一次性就餐超過(guò)50人以上的，餐飲單位需及時(shí)到所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）報(bào)備。落實(shí)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)主體責(zé)任，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)等新業(yè)態(tài)的監(jiān)督檢查。開(kāi)展保健食品專項(xiàng)整治，加大對(duì)保健食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書(shū)、廣告虛假夸大宣傳等違法違規(guī)行為的監(jiān)督檢查和抽檢力度，做好“兩節(jié)”期間保健食品消費(fèi)警示，指導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)、合理選購(gòu)保健食品。

此外，各地、各有關(guān)部門要廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，普及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者購(gòu)買放心食品，正確食用保健食品。落實(shí)揚(yáng)州市《餐飲厲行節(jié)約實(shí)施指南》地方標(biāo)準(zhǔn)，自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，開(kāi)展“光盤行動(dòng)”，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

同時(shí)，對(duì)涉及本轄區(qū)食品安全輿情信息要及時(shí)應(yīng)對(duì)和處置。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，要在快速響應(yīng)、高效處置的同時(shí)，按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)上報(bào)，最大限度降低危害，嚴(yán)防事態(tài)蔓延升級(jí)，確保“兩節(jié)”期間食品安全。（編輯 李闖）

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