為貫徹落實食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動部署要求，維護天長市食品安全“全域全年”穩(wěn)定，天長市市場監(jiān)管局日前召開全市食品小作坊集體約談暨法律法規(guī)培訓(xùn)會議，以“三抓三促”提升食品小作坊整體水平。

抓培訓(xùn)，促水平。邀請相關(guān)專家對《安徽省食品小作坊生產(chǎn)規(guī)范》、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)-食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》進行梳理，詳細講解食品小作坊生產(chǎn)加工場所、場所內(nèi)部結(jié)構(gòu)、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料和食品添加劑、生產(chǎn)過程的食品安全控制、檢驗、貯存和運輸、召回管理、培訓(xùn)和記錄等衛(wèi)生規(guī)范，提高食品小作坊經(jīng)營者對規(guī)范的認(rèn)知度。

抓整改，促提升。對2021年全市食品小作坊現(xiàn)狀進行通報，總結(jié)天長市食品小作坊存在的共性問題，分析原因，幫助食品小作坊查找自身不足，并對下一步整改提出意見和建議，促進全市食品小作坊整體水平提升。

抓示范，促表率。詳細解讀示范小作坊創(chuàng)建檢查驗收標(biāo)準(zhǔn)，對已創(chuàng)建成功的示范小作坊，督促其鞏固創(chuàng)建成果繼續(xù)保持，發(fā)揮“樣板間”的示范帶動作用，其他食品小作坊要對照標(biāo)準(zhǔn)自查自糾，進一步提升軟件和硬件水平。

下一步，天長市市場監(jiān)管局將嚴(yán)格抓食品安全主體責(zé)任落實，從源頭上控制和防范食品安全風(fēng)險。持之以恒推進示范小作坊創(chuàng)建工作，促進小作坊生產(chǎn)管理水平全面提升。 （編輯 李闖）

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