中國食品新聞網(wǎng)訊（朱有剛 孫榮文）為全面防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢食品安全防線，保障群眾飲食安全。山東省武城縣市場監(jiān)管局主動(dòng)作為，多措并舉扎實(shí)開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)。

一是強(qiáng)化組織保障。成立專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)工作專班，制定下發(fā)了工作專班工作方案，實(shí)施精細(xì)化分工、掛圖式作戰(zhàn)；每月召開專項(xiàng)整治行動(dòng)工作調(diào)度會(huì)、推進(jìn)會(huì)，確保工作有進(jìn)展、有成效；組織開展風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議，各科室、隊(duì)、所充分分析行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患問題，并研究制定針對性整改措施；加強(qiáng)信息審核把關(guān)，并按時(shí)向市局報(bào)送各項(xiàng)總結(jié)、報(bào)表，并確保信息的及時(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范；定期組織宣傳活動(dòng)，充分利用公眾號(hào)、融媒體等平臺(tái)，對我局開展專項(xiàng)行動(dòng)的情況進(jìn)行宣傳報(bào)道，營造濃厚的輿論氛圍。

二是加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)研判。將“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)充分融合到日常監(jiān)管工作，從加強(qiáng)日常監(jiān)管、省級食安縣年度檢查和“山東食鏈”推進(jìn)等工作切入，進(jìn)一步建立健全長效工作機(jī)制，緊扣“五個(gè)聚焦”、“五個(gè)突出”，對規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、連鎖經(jīng)營企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送、學(xué)校食堂等重點(diǎn)主體開展風(fēng)險(xiǎn)摸底排查。積極梳理在監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、投訴舉報(bào)中反映出的問題線索，科學(xué)研判、合理分析、舉一反三，形成風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告，提出配套解決措施，有效預(yù)防食品安全系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)隱患。

三是聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域。加強(qiáng)對市場占有率高、銷售覆蓋面廣的企業(yè)和消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種監(jiān)督管理，以糕點(diǎn)、餅干、蔬菜制品為重點(diǎn)排查，整治食品“兩超”問題，督促企業(yè)開展自查，排查生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面存在的安全隱患，有效預(yù)防轄區(qū)系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。還將蛋糕加工這一具有地方特色的重點(diǎn)產(chǎn)品列入監(jiān)管重點(diǎn)事項(xiàng)，確保生產(chǎn)加工不出現(xiàn)隱患問題。嚴(yán)防校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面落實(shí)學(xué)校食堂“四查”制度，完善“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管手段，利用中高考期間校園食品安全監(jiān)管重點(diǎn)，對全縣所有學(xué)校食堂進(jìn)行了一次拉網(wǎng)式檢查。

四是解決突出問題。充分結(jié)合本地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)督實(shí)際，以食品安全抽檢檢測、監(jiān)管執(zhí)法等過程中常見的問題指標(biāo)或風(fēng)險(xiǎn)隱患為導(dǎo)向，確定將食品過氧化值、酸價(jià)超標(biāo)和自制油炸面制品中鋁含量超標(biāo)等問題列入專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)內(nèi)容，對癥下藥化解問題隱患。結(jié)合全縣屬地食品安全狀況重點(diǎn)開展治理，有效增強(qiáng)專項(xiàng)行動(dòng)的針對性、精準(zhǔn)性、實(shí)效性。

截至目前，專項(xiàng)行動(dòng)共計(jì)檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營戶2800余戶，累計(jì)發(fā)現(xiàn)問題79個(gè)，處置化解79個(gè)，確保了全縣食品安全形勢穩(wěn)定向好發(fā)展。