第7屆貴州·遵義國際辣椒博覽會28日在遵義市新蒲新區(qū)開幕，世界辣椒聯(lián)盟秘書長張盧卡宣讀世界辣椒聯(lián)盟認定文件，貴州省遵義市蝦子鎮(zhèn)被授予“世界辣椒特色小鎮(zhèn)”。

400年前，辣椒漂洋過海進入中國，在貴州這片神奇的土地生根發(fā)芽。長期的自然選擇、優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境孕育了貴州辣椒“香辣協(xié)調(diào)、品味溫醇”的獨特品質(zhì)。而今，貴州成為中國辣椒種植面積、產(chǎn)量最大的省份，也是全國優(yōu)質(zhì)辣椒的主產(chǎn)區(qū)。

遵義市新蒲新區(qū)的蝦子鎮(zhèn)，中國辣椒城、辣椒產(chǎn)業(yè)園等坐落于此。其中，總占地605畝的中國辣椒城成為貴州省2020年至2022年優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的核心區(qū)域，辣椒產(chǎn)品深受川渝湘、珠三角、長三角喜愛，甚至遠銷海外，2021年市場交易額達800億元人民幣，“中國辣椒、遵義定價、買賣全球”的格局正在形成，帶動著蝦子鎮(zhèn)10000余人從事著辣椒產(chǎn)業(yè)。

從日用調(diào)味品糊辣椒、糟辣椒、油辣椒、泡辣椒等到辣椒冰激凌，甚至辣椒口紅，在蝦子鎮(zhèn)，辣椒企業(yè)不斷根據(jù)市場調(diào)整、創(chuàng)新，讓辣椒得以多方式呈現(xiàn)。貴州省貴三紅食品有限公司董事長胡廣芬說：“辣椒品質(zhì)好，現(xiàn)在要的就是產(chǎn)品的創(chuàng)意，打造屬于‘特色小鎮(zhèn)’的特色辣椒產(chǎn)品。”

近年來，貴州將辣椒作為12個農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一重點發(fā)展，穩(wěn)規(guī)模、提品質(zhì)、強企業(yè)、樹品牌，打造了最完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，辣椒產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外108個國家和地區(qū)。

中共貴州省委常委、貴州省人民政府常務副省長吳強在開幕式致辭時表示，貴州將堅持突出特色推動辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。立足資源稟賦，以市場為導向、以科技為支撐，加強體系建設，構建貴州辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展新格局，實現(xiàn)向“辣椒強省”縱深邁進。（編輯 李闖）

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