2019年5月，“中國(guó)薯都”核心種植區(qū)——內(nèi)蒙古四子王旗成立了一家專門從事馬鈴薯產(chǎn)業(yè)研發(fā)、倉儲(chǔ)物流、深加工及銷售為一體的現(xiàn)代化高新技術(shù)企業(yè)，他就是內(nèi)蒙古億茗農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“億茗農(nóng)科”）。該公司的創(chuàng)建成立將有力助推“薯都”馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

獨(dú)擁“三大優(yōu)勢(shì)”

億茗農(nóng)科是土豆集（內(nèi)蒙古）實(shí)業(yè)集團(tuán)控股的全資子公司，出身不凡，獨(dú)享行業(yè)三大優(yōu)勢(shì)。

一是區(qū)位優(yōu)勢(shì)。億茗農(nóng)科位于“薯都”核心種植區(qū)四子王旗，毗鄰種植基地，獨(dú)擁豐富的加工原料。四子王旗地處北緯41度馬鈴薯黃金產(chǎn)業(yè)帶，是全國(guó)聞名的鮮食薯、種薯和加工專用薯優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。該旗具有氣候冷涼、晝夜溫差大、雨熱同季、日照時(shí)間長(zhǎng)、風(fēng)速高、環(huán)境無污染等自然氣候特點(diǎn)，有利于馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，且與馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育需求光熱高度吻合，最適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯。此外，四子王旗處于淺山丘嶺地區(qū)，土壤類型為沙壤土，土層深厚，土質(zhì)疏松，有機(jī)質(zhì)、礦物質(zhì)含量較高。腐殖層平均厚度36厘米，耕作層有機(jī)質(zhì)含量平均2.1%，pH8.0。地帶性主要土壤是黑鈣土、栗鈣土和草甸土。耕地資源肥沃、豐富。

二是工藝設(shè)備優(yōu)勢(shì)。億茗農(nóng)科采用瑞典拉爾森進(jìn)口的“全旋流、全封閉、全自動(dòng)生產(chǎn)控制技術(shù)”的生產(chǎn)線，該生產(chǎn)線產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，能耗小、產(chǎn)能高。其每噸淀粉水耗穩(wěn)定在6-8噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)同行業(yè)噸淀粉15-20噸水耗的水平；電耗穩(wěn)定在180度/噸淀粉。系統(tǒng)采用洗滌水、汁水、噴淋水綜合循環(huán)利用降低了汁水排放量，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或已超過了歐盟國(guó)家淀粉標(biāo)準(zhǔn)。

三是獨(dú)家掌握食品級(jí)蛋白提取核心技術(shù)。億茗農(nóng)科利用自身馬鈴薯資源和地位政策優(yōu)勢(shì)，聯(lián)手馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)行業(yè)的上市公司，研發(fā)出世界領(lǐng)先的食品級(jí)馬鈴薯蛋白分離技術(shù)。不僅可從淀粉加工廢水中提取90%純度以上馬鈴薯蛋白，而且還能提取與馬鈴薯蛋白相同比例的馬鈴薯膳食纖維，為多家食品及保健品企業(yè)供應(yīng)高品質(zhì)原材料，經(jīng)濟(jì)價(jià)值可觀；同時(shí)，提取蛋白后大幅度降低了淀粉加工廢水中有機(jī)物排放量，優(yōu)化了環(huán)保工藝，完美解決了環(huán)境污染問題。

首家食品級(jí)蛋白

目前，國(guó)內(nèi)馬鈴薯淀粉企業(yè)限于設(shè)備的工藝技術(shù)所提取的蛋白都是飼料級(jí)，蛋白含量在70%以下。億茗農(nóng)科利用世界領(lǐng)先的食品級(jí)馬鈴薯蛋白分離技術(shù)，從淀粉加工廢水中提取90%純度以上馬鈴薯蛋白，成為國(guó)內(nèi)首家提取食品級(jí)馬鈴薯蛋白的企業(yè)。

億茗農(nóng)科總經(jīng)理岑君說：“將馬鈴薯淀粉產(chǎn)生的廢水作為原料，從廢水中提純蛋白和可溶性膳食纖維，變廢為寶，進(jìn)行馬鈴薯生態(tài)循環(huán)利用，可實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā)展”。

據(jù)介紹，馬鈴薯蛋白是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，不僅可以提供人體必需的營(yíng)養(yǎng)，而且無膽固醇，不會(huì)引發(fā)肥胖、糖尿病、高血壓等“富貴病”，具有高蛋白、低脂肪、低致敏性優(yōu)勢(shì)，其8種人體“必需氨基酸”含量符合FAO（聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織）推薦標(biāo)準(zhǔn)，更接近人體所需蛋白。

馬鈴薯蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值決定了它是繼大豆開發(fā)后國(guó)際植物資源利用領(lǐng)域研究的一個(gè)重要熱點(diǎn)。現(xiàn)在，馬鈴薯蛋白因其高蛋白、低脂肪、低致敏性，很多企業(yè)已將其添加至肉制品中可保證產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)，馬鈴薯蛋白具有的低致敏性優(yōu)點(diǎn)，可廣泛應(yīng)用于嬰幼兒配方食品以及復(fù)合蛋白粉中。

未來，馬鈴薯蛋白的開發(fā)前景非常廣闊。近年來，歐美及日本等發(fā)達(dá)國(guó)家從植物中提取蛋白質(zhì)作為保健食品而日益風(fēng)靡起來，我國(guó)也呈現(xiàn)出了流行的強(qiáng)勁勢(shì)頭。

岑君表示，馬鈴薯蛋白作為一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料來源，在食品工業(yè)中具有廣闊的應(yīng)用。億茗農(nóng)科提取食品級(jí)蛋白正契合了全球?qū)χ参锏鞍咨疃葢?yīng)用的這一趨勢(shì)。

專注植物基產(chǎn)業(yè)

植物基產(chǎn)品是億茗農(nóng)科重點(diǎn)打造和發(fā)展的馬鈴薯延伸類產(chǎn)品，以馬鈴薯蛋白、馬鈴薯全粉、豌豆蛋白等為原料的植物營(yíng)養(yǎng)泥已成為中國(guó)植物基市場(chǎng)的一顆新星。

岑君介紹，從2019年開始億茗農(nóng)科就對(duì)植物基市場(chǎng)進(jìn)行了兩年的詳盡調(diào)研、考察，在充分分析國(guó)際和國(guó)內(nèi)植物基市場(chǎng)趨勢(shì)和產(chǎn)品情況后，開始進(jìn)入植物基領(lǐng)域。目前，土豆集集團(tuán)與江南大學(xué)合作成立了“植物基食品研究中心”，致力于植物基終端產(chǎn)品研發(fā)，并對(duì)產(chǎn)品原料功能性進(jìn)行深度開發(fā)。

現(xiàn)在，經(jīng)過兩年的反復(fù)打磨，億茗農(nóng)科于2022年5月份推出了第一款植物基產(chǎn)品——植物營(yíng)養(yǎng)泥，主要以豌豆蛋白、馬鈴薯蛋白及馬鈴薯全粉為原料，其蛋白含量達(dá)到每100克含有12.3克，是普通牛奶含量的3.4倍。

一袋30克的營(yíng)養(yǎng)泥只有107大卡，低卡高蛋白帶來的飽腹感完全實(shí)現(xiàn)了好吃不怕胖的塑身訴求。膳食纖維含量每100克為9克，比公認(rèn)的抗癌食物西蘭花多出近2.4倍，同時(shí)在配方中拒絕使用蔗糖，而采用益生元的赤蘚糖醇作為甜味劑，更使產(chǎn)品成為了腸道有益微生物增繁的發(fā)動(dòng)機(jī)。

岑君指出，植物基食品是人們改善飲食結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)免疫力的有效途徑之一。億茗農(nóng)科生產(chǎn)的植物營(yíng)養(yǎng)泥主要成分是馬鈴薯蛋白和馬鈴薯全粉，進(jìn)入胃體后不容易被胃液溶解，需要比其他食物更長(zhǎng)的時(shí)間來消化，這就導(dǎo)致超強(qiáng)的飽腹感和能量營(yíng)養(yǎng)的緩慢釋放，能夠讓人充滿活力。

目前，億茗農(nóng)科已建成植物蛋白提取生產(chǎn)線和終端產(chǎn)品的加工線，工廠占地面積達(dá)到2萬平方米，是集植物基科研開發(fā)、生產(chǎn)加工為一體的大型高新科技企業(yè)，也是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的全產(chǎn)業(yè)鏈的植物基公司。

最后，岑君表示，億茗農(nóng)科將摒棄輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)方式，就是將生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制牢牢把握住，為消費(fèi)者奉獻(xiàn)健康可靠的植物基產(chǎn)品。也正是相信植物基產(chǎn)品是未來食品領(lǐng)域一個(gè)重大的分類，億茗農(nóng)科才堅(jiān)定不移的扎根做深做透，為全民整體健康生活發(fā)揮應(yīng)有的作用。目前公司已推出三種口味的營(yíng)養(yǎng)泥，并根據(jù)消費(fèi)者喜好進(jìn)行口味小料包的百搭。在產(chǎn)品的系列化和縱深化上，億茗農(nóng)科還會(huì)不斷努力，給消費(fèi)者和中國(guó)植物基市場(chǎng)奉獻(xiàn)上一個(gè)又一個(gè)的驚喜。

（文/張煜）