推動地方特色乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展是奶業(yè)振興的重要組成部分，2020年以來自治區(qū)市場監(jiān)管局認(rèn)真落實自治區(qū)黨委、政府的決策部署，擔(dān)負起牽頭推動內(nèi)蒙古地方特色乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項行動的工作任務(wù)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，采取政策扶持、改善設(shè)施設(shè)備、加強檢驗檢測、創(chuàng)建區(qū)域品牌等措施，促進家庭作坊提檔升級，打造一批小而精、小而優(yōu)、小而強的示范點，扶持地方特色乳制品產(chǎn)業(yè)由“小散弱”向“精優(yōu)強”轉(zhuǎn)變，助力牧民增收，助推奶業(yè)振興。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步擴大。

截至目前，全區(qū)獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)由16家增至27家，獲得小作坊登記證的手工坊由746家增至1355家，從業(yè)人員由近2000人增至4500余人，產(chǎn)值由6.07億元增至15億元。我區(qū)地方特色乳制品產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>

地方標(biāo)準(zhǔn)逐步完善。

自治區(qū)市場監(jiān)管局會同自治區(qū)衛(wèi)健委召開了《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 蒙古族傳統(tǒng)乳制品 第2部分：奶皮子》修訂論證會，食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《奶皮子》已進入修訂程序。

試點示范成效顯著。

制定了“換包裝、進超市、上平臺、合規(guī)范、檢驗全覆蓋”五條標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范地方特色乳制品手工坊按照“四間兩區(qū)（室）”完善生產(chǎn)加工流程和布局，經(jīng)過試點打造，示范點建設(shè)在生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境、生產(chǎn)過程控制以及食品安全管理、人員培訓(xùn)等方面都有了較大提升，檢查評價通過率達84%。

商標(biāo)品牌效應(yīng)顯現(xiàn)。

自治區(qū)市場監(jiān)管局面向全國有獎?wù)骷u選出93件外包裝設(shè)計作品，開發(fā)設(shè)計了7款內(nèi)包裝、20個系列108款新型模具，免費供手工坊業(yè)主使用。據(jù)統(tǒng)計，全區(qū)已注冊普通商標(biāo)517件?！板a林郭勒奶酪”獲批國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，將以此為基礎(chǔ)延伸打造“錫林郭勒奶酪”區(qū)域公用品牌。

檢驗?zāi)芰τ行嵘?/strong>

2020年全區(qū)共計抽檢地方特色乳制品1137批次，示范點抽檢覆蓋率100%，2021年通過異地互檢開展全品種檢測4100批次，對全區(qū)地方特色乳制品質(zhì)量安全狀況進行全面研究分析。2022年，選取奶豆腐、奶皮子、策格等4個品種開展全鏈條檢測375批次。

銷售渠道不斷拓展。

在呼和浩特市打造10家標(biāo)準(zhǔn)化銷售門店，統(tǒng)一設(shè)計、統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一文化展示，樹立地方特色乳制品品牌形象。搭建地方特色乳制品網(wǎng)絡(luò)交易平臺，在首府城市和盟市政府駐地城市具有公共服務(wù)功能、人流密集場所投放120套智能售賣柜，建立地方特色乳制品手工坊、標(biāo)準(zhǔn)化門店、智能售賣柜、網(wǎng)紅帶貨與消費市場的產(chǎn)銷連接機制，開發(fā)“訂單式”銷售模式，進一步拓展產(chǎn)品市場。

合作共建取得成效。

與錫林郭勒職業(yè)學(xué)院合作完成了《蒙古族傳統(tǒng)乳制品加工實用技術(shù)》（初稿）的編寫工作，現(xiàn)在已進入第三輪修改，該書出版后將為監(jiān)管人員和從業(yè)者提供業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)。2022年已合作開展9期線上培訓(xùn)，累計培訓(xùn)人員2690人次。（編輯 李闖）

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