食品小作坊作為群眾日常生活中重要的食品供應(yīng)者，點多面廣，歷來是食品安全監(jiān)管的難點弱項。河北省衡水市市場監(jiān)督管理局貫徹落實新發(fā)展理念，統(tǒng)籌安全與發(fā)展，始終把食品小作坊食品質(zhì)量安全作為重點工作，監(jiān)管治理與幫扶提升兩手抓，全力保障小作坊食品安全。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：衡水市市場監(jiān)管局

做好小作坊登記及摸底建檔工作。指導(dǎo)小作坊登記部門與市場監(jiān)管部門建立協(xié)調(diào)聯(lián)動工作機(jī)制，加強與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道等發(fā)證單位協(xié)調(diào)配合，按照要求開展現(xiàn)場核查，對不符合登記條件并經(jīng)限期整改后仍不符合的單位，及時通報登記部門依法撤銷登記證。日常監(jiān)管中，動態(tài)掌握小作坊底數(shù)，建立食品小作坊名錄庫，嚴(yán)格落實食品小作坊“一戶一檔”制度，及時跟進(jìn)新獲證小作坊建檔工作，持續(xù)保持建檔率100%；進(jìn)一步完善小作坊監(jiān)管檔案動態(tài)管理，將日常檢查、行政處罰、監(jiān)督抽檢不合格等材料及時入檔。

壓實食品小作坊食品安全主體責(zé)任。隨著把所有食品小作坊納入食品安全包保范圍的工作全面展開，全市各級市場監(jiān)管部門加大督導(dǎo)力度，指導(dǎo)食品小作坊提升食品安全責(zé)任意識，增強落實主體責(zé)任的能力，制定培訓(xùn)計劃，有針對性開展法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，指導(dǎo)小作坊嚴(yán)格落實法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全制度等相關(guān)規(guī)定，指導(dǎo)從業(yè)人員定崗定責(zé)，明確食品安全管理人員及其職責(zé)，將食品安全責(zé)任落實到人，定期開展風(fēng)險管控及風(fēng)險隱患排查，對食品安全狀況做好記錄存檔。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：衡水市市場監(jiān)管局

加大食品小作坊監(jiān)管及違法查處力度。針對食品小作坊從業(yè)門檻低、食品安全意識不強的問題，衡水市市場監(jiān)管局把加強小作坊監(jiān)管列為年度重點工作，對全市2710家食品小作坊實行全覆蓋監(jiān)督檢查，同時加強靶向性抽檢，加大對肉制品、芝麻油、饅頭、糕點等高風(fēng)險產(chǎn)品監(jiān)督抽檢力度；加大執(zhí)法查處力度，嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”“五個到位”要求，重點打擊生產(chǎn)不合格食品、違法使用添加劑等違法違規(guī)行為，有效震懾各類違法行為，形成守法經(jīng)營的良好社會氛圍。

深化食品小作坊治理成果提升。持續(xù)鞏固和深化食品生產(chǎn)集中區(qū)治理提升和典型示范小作坊創(chuàng)建成果，持續(xù)抓好3個小作坊特色食品集中區(qū)和每個縣（市、區(qū)）10家小作坊示范店規(guī)范提升，發(fā)揮典型示范帶動作用，持續(xù)開展食品小作坊集中整治，按照“整治一批、規(guī)范一批、提升一批”原則，繼續(xù)擴(kuò)大典型示范食品小作坊數(shù)量規(guī)模。持續(xù)鞏固“千企萬坊”工作成效，對幫扶對象持續(xù)開展軟硬件提升，助力地方特色食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)由“粗放經(jīng)營”逐步步入“規(guī)范管理”，全力促進(jìn)全市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（編輯 李闖）

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