日前，山東省煙臺市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局開展學校食堂落實食品安全“兩個責任”工作機制督導檢查。

檢查過程中，根據(jù)《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，重點檢查食品安全各項制度設立情況，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制落實情況，以及食品安全總監(jiān)和食品安全員配備及履職情況。同時查閱臺賬資料，從原料采購情況、進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)環(huán)境條件、產(chǎn)品出廠檢驗、從業(yè)人員管理等方面進行全面檢查。

截至目前，他們已聯(lián)合檢查學校食堂24家，發(fā)現(xiàn)問題12處，未發(fā)現(xiàn)未配備食品安全總監(jiān)和食品安全員、責任落實不到位等情況。

（朱有剛 侯敏）