根據(jù)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”相關(guān)文件工作要求，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品從業(yè)人員的食品安全和責(zé)任意識(shí)，提高餐飲服務(wù)食品安全管理水平。4月26日，萬(wàn)柏林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局長(zhǎng)風(fēng)西市場(chǎng)監(jiān)管所在華潤(rùn)萬(wàn)象城開展了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，商場(chǎng)90余名店面負(fù)責(zé)人參加了此次培訓(xùn)。

為提高培訓(xùn)效果，長(zhǎng)風(fēng)西市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員結(jié)合實(shí)際，制作了通俗易懂、針對(duì)性強(qiáng)的培訓(xùn)課件，集中學(xué)習(xí)了《食品安全法》和《反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)，工作人員針對(duì)日常食品安全風(fēng)險(xiǎn)常見類型、易發(fā)因素及預(yù)防措施等方面知識(shí)做了詳細(xì)的講解，并結(jié)合近期其他地區(qū)發(fā)生的食品安全事件，警示各餐飲經(jīng)營(yíng)單位要引以為戒，高度重視日常食品安全，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，認(rèn)真執(zhí)行食材采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、加工操作、清洗消毒、食品留樣、人員健康管理等食品安全制度，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。培訓(xùn)開設(shè)了提問環(huán)節(jié)，食品從業(yè)人員就日常工作中遇到的食品安全方面的相關(guān)問題，向授課執(zhí)法人員咨詢，執(zhí)法人員逐一進(jìn)行了專業(yè)回復(fù)，并發(fā)放反食品浪費(fèi)宣傳資料，現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分熱烈。

此次培訓(xùn)增強(qiáng)了華潤(rùn)萬(wàn)象城內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者的法制觀念和食品安全意識(shí)，對(duì)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任、夯實(shí)企業(yè)自律、落實(shí)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、強(qiáng)化放心消費(fèi)起到了積極作用。

（郭利明 薛利鵬）