為進(jìn)一步加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管，提高經(jīng)營者和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，確保群眾舌尖上安全，近日，山東省高密市市場(chǎng)監(jiān)管局開展夏季食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

專項(xiàng)培訓(xùn)，摸清底數(shù)。5月22日，高密市場(chǎng)監(jiān)管局召開夏季食品安全專項(xiàng)檢查培訓(xùn)會(huì)議，分管領(lǐng)導(dǎo)，食品相關(guān)科室、執(zhí)法中隊(duì)和各市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。會(huì)議要求，各單位要對(duì)轄區(qū)內(nèi)的燒烤店進(jìn)行全面摸底排查，結(jié)合國家文明城市創(chuàng)建、制止餐飲浪費(fèi)，大力宣傳有關(guān)法律法規(guī)和食品安全常識(shí)，引導(dǎo)燒烤類餐飲服務(wù)提供者守法經(jīng)營，提高消費(fèi)者鑒別能力和自我保護(hù)能力。

5月24日，高密市場(chǎng)監(jiān)管局召開夏季食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)調(diào)度會(huì)議，黨組書記、局長(zhǎng)趙華功，局分管領(lǐng)導(dǎo)，相關(guān)科室、隊(duì)、所負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。會(huì)上，各市場(chǎng)監(jiān)管所匯報(bào)了專項(xiàng)行動(dòng)人員分組情況、工作推進(jìn)情況及下步打算、意見建議。局主要領(lǐng)導(dǎo)對(duì)下步工作提出要求。

強(qiáng)化監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營。自5月22日起，高密市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持突出重點(diǎn)、分類施策，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)燒烤店是否持有有效的證照、從業(yè)人員是否持有的健康證明、店內(nèi)環(huán)境是否清潔衛(wèi)生、食品是否明碼標(biāo)價(jià)以及肉類、蔬菜等食材索證索票是否齊全等方面進(jìn)行了全面細(xì)致的現(xiàn)場(chǎng)檢查。堅(jiān)持文明執(zhí)法、服務(wù)民生，結(jié)合文明城市創(chuàng)建工作、制止餐飲浪費(fèi)等工作，面對(duì)面向業(yè)戶宣傳法律法規(guī)和食品安全常識(shí)，引導(dǎo)燒烤店從業(yè)人員守法誠信經(jīng)營，積極參與到文明城市創(chuàng)建和反餐飲浪費(fèi)行動(dòng)中來。

監(jiān)督抽檢，消除隱患。高密市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合第三方檢測(cè)公司對(duì)業(yè)戶經(jīng)營使用的肉類、蔬菜、調(diào)味料等食品原料進(jìn)行隨機(jī)抽檢，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障人民群眾飲食安全。

據(jù)了解，下一步，高密市市場(chǎng)監(jiān)管局將堅(jiān)持教育為主、處罰為輔、重在民生的原則，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果和檢查情況做好后續(xù)處理工作，不斷加強(qiáng)燒烤行業(yè)食品安全管理，及時(shí)消除食品安全隱患，守護(hù)“煙火氣”，確保全市人民群眾吃的放心、吃的安全。

（朱有剛 王芳蓮）