2023年度高考在即，為護(hù)航全市廣大師生“高考”期間飲食安全，近日，長(zhǎng)葛市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員馬靜軒帶隊(duì)對(duì)4家考點(diǎn)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲店、食品經(jīng)營(yíng)店的食品安全開展督導(dǎo)檢查。

在督導(dǎo)檢查中，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲店、食品經(jīng)營(yíng)店食品安全人員管理、購(gòu)進(jìn)食品原料索證索票、食品加工制作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣、低溫奶貯存等食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行督導(dǎo)檢查。黨組成員馬靜軒提出要求：一是預(yù)警提示，強(qiáng)化安全意識(shí)。通過媒體發(fā)布安全提示、現(xiàn)場(chǎng)宣講等形式，提升食品安全意識(shí)，引導(dǎo)考生科學(xué)飲食，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，切忌暴飲暴食或食用油膩、生冷食品。提醒外出就餐時(shí)選擇持有有效許可證件的餐飲單位，盡量不購(gòu)買流動(dòng)攤販提供的食品。二是提前介入，排查隱患。提早籌備安排，提前掌握考試期間菜譜等基本情況，按照“預(yù)防為主、區(qū)域管理、駐點(diǎn)保障”的原則，明確任務(wù)，分工到人，確保飲食安全。三是全面檢查，壓實(shí)主體責(zé)任。對(duì)轄區(qū)內(nèi)考點(diǎn)學(xué)校食堂、校園周邊小餐飲、小經(jīng)營(yíng)店等食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面排查，以“動(dòng)態(tài)巡查和不定期抽查”為主，以抽樣檢測(cè)為輔，不斷加大檢查力度，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證、餐飲安全操作規(guī)范及現(xiàn)場(chǎng)三防、餐飲具消毒設(shè)施正常運(yùn)行、使用等情況。嚴(yán)厲查處制售“三無”食品、過期食品、假劣食品等違法行為，對(duì)問題食品一律下架。

（陳曉芳）