為制止餐飲浪費(fèi)、保障國(guó)家糧食安全、倡導(dǎo)社會(huì)文明、建設(shè)節(jié)約型社會(huì)，萬(wàn)柏林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局貫徹新發(fā)展理念，自五月開(kāi)始，持續(xù)深入推進(jìn)預(yù)防和制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

一是深入學(xué)校開(kāi)展宣傳。在對(duì)學(xué)校食堂檢查過(guò)程中，積極宣傳《反食品浪費(fèi)法》，發(fā)放《制止餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)》，與學(xué)校聯(lián)合開(kāi)展了形式多樣的活動(dòng)，如通過(guò)國(guó)旗下講話、廣播站、主題班會(huì)、倡議書(shū)、制作小視頻等開(kāi)展“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”主題教育活動(dòng)，在餐廳顯著位置張貼反浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，營(yíng)造珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)的氛圍。食堂根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查學(xué)生喜歡的飯菜制定餐譜，學(xué)校對(duì)用餐人數(shù)進(jìn)行分析和預(yù)估，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)做餐、配餐，按需采購(gòu)原材料。        

二是推動(dòng)單位食堂、大型餐飲責(zé)任落實(shí)。結(jié)合三創(chuàng)工作，以大型餐飲、單位食堂為重點(diǎn)，落實(shí)主體責(zé)任，積極宣傳《反食品浪費(fèi)法》，發(fā)放《文明餐桌 拒絕浪費(fèi)》宣傳版面。將新法與食品安全日常監(jiān)管工作相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)食品安全實(shí)地檢查和反食品浪費(fèi)工作高效并行推進(jìn)。在落實(shí)好食品原材料采購(gòu)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等食品安全管理制度的基礎(chǔ)上，在醒目位置張貼海報(bào)和桌貼，在菜單上標(biāo)明菜量，設(shè)置小份菜或半份菜、菜單提醒適量點(diǎn)餐及免費(fèi)提供打包服務(wù)等。

三是約談網(wǎng)絡(luò)餐飲單位，倡導(dǎo)文明餐飲新“食”尚。約談?shì)爡^(qū)內(nèi)集中提供外賣(mài)的市場(chǎng)及相關(guān)餐飲單位，在美團(tuán)店鋪?lái)?yè)面設(shè)置制止餐飲浪費(fèi)宣傳提示，全力推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)社會(huì)共治。

下一步，萬(wàn)柏林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將積極探索制止餐飲浪費(fèi)的新思路新方法，在轄區(qū)內(nèi)掀起厲行勤儉節(jié)約的良好風(fēng)氣，共同實(shí)現(xiàn)節(jié)約用餐、科學(xué)用餐、文明用餐，推動(dòng)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”理念社會(huì)化、常態(tài)化。

（郭利明 張麗）