3月21日，市市場監(jiān)管局傳統(tǒng)特色早餐地方標準制定委員會召開標準起草工作推進會。市局黨組成員、副局長樊清忠出席會議并作重要講話，市局標準化科、宣教科，市食品藥品質(zhì)量安全中心，專班工作組及相關(guān)工作人員參加會議。綜合市場分局副局長、專班辦公室主任劉洋主持。

會議確定了2024年第一批開封市傳統(tǒng)特色早餐地方標準制定品種包括羊肉湯、驢肉湯、羊雙腸、素胡辣湯、四味菜、煎包等。組建了以冉超、孫琳娟等12名標準制定人員團隊。

就進一步做好各項工作，樊清忠強調(diào)，為挖掘開封特色美食文化，切實擦亮、叫響開封傳統(tǒng)特色早餐的金字招牌，助力全市文旅提質(zhì)，全面深入提升開封美食知名度、美譽度，為“吃開游汴 品味宋潮”活動助力增彩，市場監(jiān)管各單位各部門要聚焦重點任務(wù)，全力配合、積極參與、群策群力，保障此次標準制定工作圓滿完成。一是標準制定抓關(guān)鍵。傳統(tǒng)特色早餐地方標準的制定有效地促進我市餐飲行業(yè)和諧發(fā)展，保證食品安全、保障公眾身體健康和生命安全，是在實踐中促進行業(yè)發(fā)展的具體體現(xiàn)。二是標準制定抓特色。我市作為“河南豫菜之都”“河南省傳統(tǒng)餐飲歷史文化名城”、傳統(tǒng)豫菜的代表，開封早餐品類豐富、美味可口、特色鮮明、性價比高，標準的制定要具有開封特色。三是標準制定抓原則。制定標準必須基于科學研究和實踐經(jīng)驗，充分調(diào)研、分析和評估相關(guān)信息，確保標準符合實際情況和科學原理，公平、公正，適應(yīng)行業(yè)的需求和特點。

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