為全面規(guī)范轄區(qū)肉及肉制品經(jīng)營行為，嚴厲打擊銷售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫的肉及肉制品違法行為，切實維護食品市場秩序，連日來，張掖市甘州區(qū)南街市場監(jiān)管所持續(xù)開展肉及肉制品專項檢查，著力保障群眾飲食安全。

加快宣傳力度，主體責任“強”。執(zhí)法人員既是“檢查員”更是“宣傳者”。檢查中，該所積極向經(jīng)營單位科普相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識，確保其思想上重視，行為上約束，在日常經(jīng)營過程中全面規(guī)范自身經(jīng)營行為。同時，鼓勵消費者積極參與食品安全監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，及時向市場監(jiān)管部門舉報。

加強索證索票，管理制度“明”。以“集中培訓(xùn)＋入戶督導(dǎo)＋線上安排”的形式，要求各食品經(jīng)營單位切實加強對肉及肉制品的進貨查驗、儲藏、保鮮、防蠅蟲等管理制度的落實，做到“肉票一致、肉票同行”，確保來源可溯、去向可追。檢查中一經(jīng)發(fā)現(xiàn)存在上述問題的，責令整改，未按期整改到位的，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，進行嚴肅處理。

加大監(jiān)督檢查，風(fēng)險隱患“清”。此次整治行動，該所就轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、商超、生鮮肉店、餐飲服務(wù)單位等重點場所開展全面摸排檢查，重點查看經(jīng)營的肉品是否新鮮，是否有異味、腐敗味、色澤不正常等情況，是否存在注水肉及使用鴨肉、豬肉等假冒牛羊肉制品等違法行為。執(zhí)法人員同步對肉及肉制品開展了食品安全監(jiān)督抽檢，堅決杜絕銷售渠道不明、私屠濫宰生鮮肉，嚴厲打擊銷售注水肉、劣質(zhì)肉、獸藥殘留、違法添加有毒有害物質(zhì)等違法行為。

截至目前，檢查轄區(qū)各類相關(guān)商鋪36家，下達《監(jiān)督檢查記錄》36份，《責令改正通知書》5份，隨機抽檢的20批次肉及肉制品未發(fā)現(xiàn)非法添加的情況。

下一步，該所將持續(xù)加強肉及肉制品質(zhì)量監(jiān)管，強化普法宣傳教育，加大日常監(jiān)督檢查，有效防范化解食品安全風(fēng)險隱患，切實提升轄區(qū)食品安全水平中持續(xù)加力，確保轄區(qū)群眾吃“放心肉”，享“放心餐”。

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