按照國家市場監(jiān)管總局、省市場監(jiān)管局食品安全“兩個責(zé)任”重點工作安排，六安市結(jié)合實際，緊扣“關(guān)鍵要素”，采取“十分制”評定方式，打造首批落實食品安全主體責(zé)任“樣板”企業(yè)22家。

一是抓關(guān)鍵人員，優(yōu)化職責(zé)考核機制。堅持應(yīng)配盡配、應(yīng)訓(xùn)盡訓(xùn)原則，突出關(guān)鍵崗位需求數(shù)量、履職能力滿足食品安全風(fēng)險管控需要，設(shè)定人員配備、職責(zé)熟悉程度、培訓(xùn)考核三要素，共3分。督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)營模式、規(guī)模等實情，依法依規(guī)配齊、配強食品安全總監(jiān)和食品安全員；建立完善食品安全總監(jiān)職責(zé)和食品安全員工作守則，做到職責(zé)懸掛上墻、內(nèi)容人人牢記，履職成效明顯；加強對食品安全總監(jiān)和食品安全員培訓(xùn)，強化考核結(jié)果運用，建立健全培訓(xùn)考核檔案。

二是抓防控清單，實化日常風(fēng)險管控。堅持應(yīng)建盡建、應(yīng)管盡管原則，突出風(fēng)險防控實操需要，設(shè)定清單建立、過程防控、臺賬管理等關(guān)鍵要素，共6分。督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體根據(jù)食品安全風(fēng)險管控清單庫，建立符合實際、操作性強的風(fēng)險管控清單；食品安全員每日根據(jù)風(fēng)險管控清單如實排查風(fēng)險、科學(xué)研判風(fēng)險、及時消除隱患，形成檢查記錄；食品安全總監(jiān)（食品安全員）每周組織風(fēng)險隱患排查，分析研判食品安全管理情況，研究解決日管控中發(fā)現(xiàn)的問題，形成治理報告；企業(yè)主要負責(zé)人每月聽取食品安全總監(jiān)管理工作情況匯報，對當(dāng)月食品安全工作總結(jié)，對下個月重點工作作出調(diào)度安排，形成會議紀(jì)要。

三是抓督查檢查，量化責(zé)任落實成效。堅持應(yīng)查盡查原則，突出隱患排查治理實效，設(shè)定現(xiàn)場檢查問題發(fā)現(xiàn)率作為關(guān)鍵要素，共1分。采取條線日常檢查、專項檢查、飛行檢查、體系檢查等方式，強化對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體落實主體責(zé)任管理體系、日常管控、應(yīng)急處置、宣教培訓(xùn)等工作成效量化評定，引導(dǎo)發(fā)揮“樣板”帶動作用，堅決杜絕形式上的“樣板”，對檢查中發(fā)現(xiàn)主體責(zé)任落實不到位、拒不整改的，依法依規(guī)給予處罰、公示和曝光，發(fā)揮警示效應(yīng)。

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