【山東】濰坊市昌樂縣市場監(jiān)管局突出食安問題整治護航開學季
2024年09月09日來源：濰坊市市場監(jiān)督管理局
秋季開學之際，昌樂縣市場監(jiān)管局結(jié)合貫徹落實群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治部署要求，全面開展學校檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題全部監(jiān)督學校落實整改，推動學校食堂規(guī)范化大幅提升。
一是建章立制抓規(guī)范，強化責任落實。制定《全縣中小學校園食品安全突出問題專項整治實施方案》，印發(fā)《關于在全縣中小學食堂進一步推進4D管理模式有關工作的通知》，就如何落實4D管理模式，提出了明確要求，確保主體責任到位、衛(wèi)生清潔到位、人員管理到位、流程規(guī)范到位。同時將學校食堂4D管理納入民生實事，結(jié)合“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，督促學校落實好食品安全主體責任。與縣教體局聯(lián)合印發(fā)《關于加強全流程規(guī)范管理提高校園食品安全保障水平的實施意見》，切實加強校園食品全流程管理，推進學校食堂食品安全規(guī)范化水平大幅提升。
二是用好“三抓手”，促食堂整體提升。一抓食堂環(huán)境衛(wèi)生整治，督促整改學校食堂問題20余個，促進了加工場所規(guī)范化提升；二抓食材和餐飲具清洗消毒，對抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品不合格、餐具清洗不徹底問題，依法予以處置，督促學校完善食品采購和餐飲具清洗消毒管理制度，促進了食品質(zhì)量提升；三抓“三防”設施設備配備，按照病媒生物防制要求，重點檢查排水管道、裂縫地漏等區(qū)域是否存在漏洞，門口、窗戶的防蠅網(wǎng)是否有破損、滅蠅燈是否正常運轉(zhuǎn)，通道擋鼠板是否符合要求，是否將病媒生物防制作為管理人員和從業(yè)人員培訓、考核必備內(nèi)容。對54家中小學校食堂病媒生物防制檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，已全部監(jiān)督整改到位，促進了食堂整體環(huán)境提升。
三是開展崗前培訓，增強安全責任意識。開學前夕，召開全縣學校食堂食品安全管理人員培訓會，以《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律規(guī)范文件以及病媒生物防治、餐飲具清洗消毒保潔等為重點，對轄區(qū)內(nèi)學校及幼兒園食堂實施全面培訓指導，同時安排部署秋季開學全覆蓋檢查，壓實食品安全責任，助力秋季學校開學。全縣中小學及幼兒園食堂食品安全總監(jiān)、食品安全管理員，各鎮(zhèn)（街、區(qū)）食安辦工作人員、各監(jiān)管所工作人員共計260人參訓。
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