12月26日下午，由上海市食品協(xié)會、上海市技師協(xié)會主辦，市食品協(xié)會高技能人才培養(yǎng)基地等承辦，業(yè)內(nèi)最高“顏值”的競技項目——“2020年第十三屆上海市食品行業(yè)西式面點師職業(yè)技能競賽”活動，在上海金城制冷設(shè)備有限公司總部舉辦，來自上海食品行業(yè)的30名技能高手參加競賽。

　　該次比賽以“技行天下，能創(chuàng)未來”為主題，主辦方通過集合滬上知名食品企業(yè)的優(yōu)秀選手，以“世賽”的標(biāo)準(zhǔn)打分評比，希望通過“以賽代練”的方式，為西點師們提供更好的鍛煉機會。

　　競賽評委之一、上海市現(xiàn)代食品職業(yè)技能培訓(xùn)中心校長干文華說，為保證競賽的公平公正，評選嚴(yán)格對照了世界技能大賽的評分標(biāo)準(zhǔn)，參賽選手們要在4小時內(nèi)完成韓式裱花、立體裱花（芭比娃娃）、翻糖蛋糕這3個項目的比賽，比賽項目的設(shè)置體現(xiàn)了主辦方的巧思，在幫助選手們展示各自行業(yè)、職業(yè)專屬技能的同時，也讓競賽成果能與實際生產(chǎn)相結(jié)合，選手們最終可將所學(xué)、所得帶回“生產(chǎn)線”。

　　長久以來，上海市食品協(xié)會致力于“以賽代練”“以賽促學(xué)”，挖掘了大批食品行業(yè)翹楚，上海市食品行業(yè)西式面點師職業(yè)技能競賽13屆的發(fā)展歷程，也記錄下職業(yè)技能競賽與企業(yè)對人才所需所求更為“接軌”的過程。

　　除了技能比賽，現(xiàn)場還設(shè)立了圍繞“新原料、新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品”的“四新”企業(yè)展示等。主辦方邀請到樂斯福管理（上海）有限公司的烘培師鐘保根等，制作了國賽烘焙項目和世賽糖藝/西點制作項目和烘焙項目的各模塊產(chǎn)品，并在現(xiàn)場展示。