為把好校園食品安全關，筑牢校園食品安全基石，成都市溫江區(qū)市場監(jiān)管局結合“2021春雷行動”、“校園食品安全守護行動（2021）”、“創(chuàng)建食品安全示范城市”等系列工作，采用“七查七看”方式大力開展2021春季開學檢查工作，嚴打校園及周邊違法犯罪行為。檢查工作共出動執(zhí)法人員500余人次，實現(xiàn)了全區(qū)221所學校，236家學校食堂的全覆蓋檢查，發(fā)現(xiàn)問題73項，整改問題73項。

　　所謂“七查七看”方式，就是執(zhí)法人員一查學校食品安全責任制度落實情況，看學校食品安全管理機制是否建立健全，有效運行；二查學校食材供貨商證照資質，看校園食品供貨商是否具有合法有效的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》，餐飲從業(yè)人員是否取得了《健康證》；三查學校進貨食材溯源落實情況，看學校食堂食品管理人員是否履行了索票、索證等食品查驗義務，學校食堂是否從具有合法資質的溯源平臺上購買食材，或采購了野生菌類、海鮮等高危禁用食材；四查校園食品存儲環(huán)境條件，看學校冰柜、食品庫房等食品存儲設備環(huán)境的溫度是否符合食品安全存放標準，食品庫房的“三防”措施是否符合食品存放相關要求；五查學校食材清洗、烹飪制作情況，看學校食堂從業(yè)人員對食材“一洗二清”是否扎實到位，食品烹制時間是否符合食品安全相關要求；六查餐具保潔消毒落實情況，看學生使用餐具的保潔是否清洗干凈不留污漬，是否專柜存放，入柜消毒時間、溫度是否達標；七查校園食品留樣是否規(guī)范，看留樣食品的品名、餐次、數(shù)量、留樣時間、留樣人等要素是否精準可靠，是否落實了定人定責定崗、專人專鎖專管等相關留樣規(guī)定。

　　下一步，溫江區(qū)市場監(jiān)管局將聯(lián)合學校食品安全指導員持續(xù)開展學校食堂食品安全專項檢查，保障全區(qū)師生身體健康。同時將大力推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”建設，實現(xiàn)學校食堂信息化、智慧化監(jiān)管。