今天是新的一周開始，看似和往日沒什么兩樣，但需要提醒廣大居民的是，這周是“全民營(yíng)養(yǎng)周”，5月20日還是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。每年都有這么個(gè)科學(xué)說吃飯的日子，今年當(dāng)然也不例外。

　　5月15日，也就是上周六，2021全民營(yíng)養(yǎng)周暨“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日主場(chǎng)啟動(dòng)會(huì)在北京成功舉辦。今年全民營(yíng)養(yǎng)周的主題是：“合理膳食營(yíng)養(yǎng)惠萬家”；“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的宣傳主題是：“珍惜盤中餐 粒粒助健康”。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣發(fā)布了2021全民營(yíng)養(yǎng)周和“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日核心傳播主題信息。楊月欣表示，此次營(yíng)養(yǎng)周的主題希望傳播三個(gè)方面的核心信息：1.合理膳食，從營(yíng)養(yǎng)配餐做起；2.公筷分餐，養(yǎng)成衛(wèi)生好習(xí)慣。3.珍惜食物，杜絕浪費(fèi)。

　　今年4月29號(hào)，我國(guó)頒布了《反食品浪費(fèi)法》，營(yíng)養(yǎng)周的主題宣傳也加入了反對(duì)浪費(fèi)的內(nèi)容。會(huì)上，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所丁鋼強(qiáng)所長(zhǎng)宣讀了合理膳食營(yíng)養(yǎng)惠萬家”倡議書，內(nèi)容包括：

　　一、合理膳食從每個(gè)家庭做起

　　學(xué)習(xí)食物知識(shí)，會(huì)選食物、會(huì)看標(biāo)簽；一日三餐要食物多樣，合理搭配；多選用原味蒸、煮、燉等健康烹調(diào)方式。重視個(gè)人和家庭日常膳食管理，把食物多樣、清淡、平衡膳食落實(shí)到家庭生活的實(shí)踐中。享受營(yíng)養(yǎng)與美味，打好全家健康基礎(chǔ)。

　　二、公勺公筷、分餐份餐好處多

　　倡導(dǎo)餐桌文明事，使用公筷公勺，分餐從我做起、從家庭做起、從小做起。分餐是實(shí)現(xiàn)合理膳食和健康生活的良好手段，同時(shí)有助于節(jié)儉節(jié)約。全家一起行動(dòng)起來，形成中華飲食文化“新食尚”。

　　三、珍惜食物，減少浪費(fèi)，人人有責(zé)

　　每個(gè)人、每個(gè)家庭都要積極樹立文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)理念，培養(yǎng)形成按需購(gòu)買、小分量備餐、不浪費(fèi)食物的好習(xí)慣，做營(yíng)養(yǎng)健康和合理膳食的支持者和倡導(dǎo)者，讓“珍惜食物，減少浪費(fèi)”成為每個(gè)家庭的健康生活方式，更好地支持可持續(xù)發(fā)展的健康生活。

　　四、全社會(huì)齊動(dòng)員，興飲食文明之風(fēng)

　　學(xué)校、單位食堂、社會(huì)化餐廳要以身作則，有計(jì)劃地設(shè)計(jì)健康菜肴，減少油、鹽、糖使用，少用肥肉、煙熏和腌制肉制品，倡導(dǎo)均衡營(yíng)養(yǎng)和健康生活方式。

　　世界衛(wèi)生組織此前早就指出，合理的膳食是“用最少的錢拯救生命的一個(gè)最有力的措施”。通過促進(jìn)健康的飲食，投入1美元回報(bào)的是12.82美元，也就是說，在所有的措施當(dāng)中合理膳食是最廉價(jià)和最有效的健康保證措施。所以，此次全民營(yíng)養(yǎng)周和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日就是鼓勵(lì)大家好好學(xué)習(xí)，將如何健康吃飯的概念推廣到每個(gè)人、每個(gè)家庭，進(jìn)而惠及全社會(huì)，營(yíng)造推行健康家庭的良好氛圍，形成營(yíng)養(yǎng)、健康、不浪費(fèi)的生活方式。

　　文/魏世平