根據農業(yè)農村部發(fā)布的最新數據，11月份第二周全國豬肉價格為每公斤27.18元，連續(xù)四周上漲，這也是自春節(jié)以后豬肉價格在連續(xù)大幅下降之后，出現的一次明顯回升，本次上漲的原因有哪些？豬肉的供應減少了嗎？

全國豬肉價格低位回升 連續(xù)上漲四周

北京昌平區(qū)的一家豬肉專賣店，銷售人員告訴記者，豬肉價格自今年春節(jié)以后到10月第一周累計下降四成以上，10月初豬肉價格更是創(chuàng)下了2019年以來的最低點。在低價豬肉的刺激下，10月中旬以后市場腌臘肉、制品、儲存等需求明顯增加，銷售量環(huán)比上月增加三成。

北京某豬肉專賣店銷售人員 李苗：冬季是豬肉的銷售旺季，腌臘肉和灌腸的人比較多，現在我們每天的銷量達到一噸多，價格一斤漲了兩到三元。

記者在采訪時了解到，這一輪豬肉價格出現低位回升，消費拉動是主要原因，豬肉供應量并沒有減少。

農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局副局長 辛國昌：10月份全國規(guī)模屠宰企業(yè)生豬屠宰量已經達到3023萬頭，同比增幅達111%，比9月份多了514萬頭。在供應增加幅度這么大的情況下價格上漲，說明消費拉動起了主要作用。

據農業(yè)農村部對全國500個集貿市場監(jiān)測，2021年11月第二周全國豬肉價格為每公斤27.18元，連續(xù)上漲4周，漲幅29%。

在河南南陽市鎮(zhèn)平縣的一家規(guī)模養(yǎng)殖場，生豬正陸續(xù)出欄，負責人介紹說，國慶節(jié)后至今生豬價格已經連續(xù)5周上漲，目前平均出欄價格為每公斤17元左右，累計上漲5元以上，已經略高于成本線，重新回到盈利區(qū)間。

河南省南陽市鎮(zhèn)平縣某生豬養(yǎng)殖企業(yè)總經理溫彥剛解釋，雖然接下來的兩個月是傳統(tǒng)消費旺季，但是由于前兩年增養(yǎng)擴產規(guī)模較大，生豬產能出現的階段性過剩不大可能在短時間內改善，因此他也表達了謹慎的樂觀。

據農業(yè)農村部監(jiān)測，今年1-10月份，生豬養(yǎng)殖前5個月盈利，后5個月虧損，但上半年豬價較高，算總賬每頭出欄生豬平均盈利644元，高于正常年份200元左右的平均盈利。

農業(yè)農村部：明年一季度能繁母豬存欄調整到合適水平

生豬價格回暖，養(yǎng)殖場重新站上盈虧平衡點以上，這種上漲的趨勢會不會延續(xù)呢？

據農業(yè)農村部監(jiān)測，今年3月份以來，全國規(guī)模豬場每月新生仔豬數均在3000萬頭以上，并持續(xù)增長，這些仔豬育肥6個月就會長成肥豬出欄上市，預計今年四季度到明年一季度上市的肥豬同比還將明顯增長，市場供應相對寬松的基本面沒有變。

從產能看，10月份全國能繁母豬存欄量4348萬頭，比4100萬頭的正常保有量多了6%。辛國昌表示，今年6月份以來，農業(yè)農村部會同有關部門通過密集發(fā)布生產和市場預警，全國能繁母豬存欄量正在有序調減。

農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局副局長 辛國昌：現在看調減有了一定效果，能繁母豬存欄正在有序向正常保有量回調，預計可能到明年一季度才能調整到合適水平。