受冷暖空氣共同影響，北京近期將迎來雨雪、大風(fēng)和降溫天氣，此次天氣變化，是否會(huì)影響到市民的“菜籃子”？市場上的蔬菜供應(yīng)情況如何？11月29日，新京報(bào)記者實(shí)地探訪北京“菜籃子”新發(fā)地批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，菠菜、茄子、圓生菜等蔬菜的批發(fā)價(jià)格較11月上旬均有所下降。

北京新發(fā)地相關(guān)負(fù)責(zé)人向新京報(bào)記者介紹，新發(fā)地受雨雪降溫天氣影響較小，近期蔬菜日供應(yīng)量保持在2萬噸以上，后續(xù)隨著蔬菜供應(yīng)量增加，整體價(jià)格仍然有較大的下降空間。此外，新發(fā)地方面稱，近期豬肉供應(yīng)充足，價(jià)格也保持穩(wěn)定。

雨雪天氣對(duì)蔬菜供應(yīng)影響較小

11月29日，新京報(bào)記者在北京新發(fā)地蔬菜交易市場看到，茄子、芹菜、西葫蘆、西紅柿等蔬菜在有序進(jìn)行交易。在蔬菜交易二區(qū)，新發(fā)地市場“茄子大王”李勁力正抱著一箱箱茄子向消費(fèi)者車內(nèi)運(yùn)送，他向新京報(bào)記者介紹，當(dāng)日優(yōu)質(zhì)茄子價(jià)格是2.7元/斤，平均價(jià)格是2.3元/斤左右，茄子上市量是6萬斤，后續(xù)隨著消費(fèi)需求上漲還會(huì)增加儲(chǔ)備。

11月29日，新發(fā)地茄子大王李勁力的茄子攤位。 新京報(bào)記者 劉歡/攝

就新發(fā)地批發(fā)市場整體蔬菜供應(yīng)量情況而言，北京新發(fā)地市場宣傳部負(fù)責(zé)人童偉向新京報(bào)記者介紹，自11月20日起，南方菜形成批量上市條件，新發(fā)地市場整體的日蔬菜供應(yīng)超過2萬噸，一直保持在這個(gè)供應(yīng)水平。

“后期雨雪天氣對(duì)蔬菜供應(yīng)的影響較小，供應(yīng)十分充足。目前新發(fā)地蔬菜供應(yīng)有冬儲(chǔ)菜、南方菜、北方菜三部分，其中冬儲(chǔ)菜的日供應(yīng)量接近1萬噸，南方菜供應(yīng)超過6000噸，剩余的是北方設(shè)施蔬菜。隨著各產(chǎn)地蔬菜相繼形成批量上市條件，首都市場今后的供應(yīng)會(huì)更加穩(wěn)定。”童偉稱。

在保障供應(yīng)方面，童偉介紹，新發(fā)地市場已持續(xù)召開八次產(chǎn)地貨源組織調(diào)動(dòng)大會(huì)，動(dòng)員新發(fā)地的商戶在各產(chǎn)地展開蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的采收和儲(chǔ)備。針對(duì)車輛進(jìn)京問題，新發(fā)地市場成立了應(yīng)急處置小組，專門負(fù)責(zé)進(jìn)京車輛核酸檢測等諸多問題的解決，確保各地車輛順利進(jìn)入新發(fā)地。

11月29日，蔬菜商戶給冬儲(chǔ)菜蓋大棉被，防止蔬菜凍傷。 新京報(bào)記者 劉歡/攝

整體菜價(jià)仍有較大下降空間

在新發(fā)地蔬菜二區(qū)、三區(qū)，新京報(bào)記者向菠菜、芹菜、團(tuán)生菜、油麥菜等蔬菜商戶詢問近期蔬菜價(jià)格走勢情況，多數(shù)商戶稱，近期蔬菜價(jià)格相比11月上旬高價(jià)位有所下降，但仍不便宜。一位菠菜商戶告訴新京報(bào)記者，菠菜目前的批發(fā)價(jià)是3元/斤左右，比10月上旬的10元/斤下降不少，后續(xù)上市量會(huì)持續(xù)增加，價(jià)格還會(huì)下降。

眼下正值冬儲(chǔ)大白菜上市，一位白菜商戶稱，雨雪天氣可能導(dǎo)致大白菜價(jià)格略微上漲，但整體變動(dòng)不會(huì)大。

新發(fā)地市場提供的數(shù)據(jù)顯示，11月28日，新發(fā)地市場蔬菜加權(quán)平均價(jià)為3.65元/公斤，比11月27日的3.68元/公斤下降0.8%；11月26日，新發(fā)地市場蔬菜加權(quán)平均價(jià)為3.7元/公斤，比上一周同期（11月19日）的3.79元/公斤下降2.37%。

北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通向新京報(bào)記者介紹，近期蔬菜價(jià)格基本上保持穩(wěn)中有降的走勢，價(jià)格回落一方面是因?yàn)楫a(chǎn)地產(chǎn)量增加，蔬菜供應(yīng)能力提高，供應(yīng)相對(duì)充足；另一個(gè)原因是商戶在蔬菜產(chǎn)地收購價(jià)較高，運(yùn)到市場以后，高價(jià)格抑制消費(fèi)，商戶降價(jià)促銷。

劉通透露，價(jià)格下降較明顯的蔬菜品種主要有大白菜、圓茄、長茄、團(tuán)生菜、油菜、油麥菜、菠菜、韭菜以及西葫蘆，以葉類菜為主?！敖鼛兹諝庀髼l件好，光照充足，葉類菜生長速度加快，產(chǎn)量增加導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)回落?！?/span>

對(duì)于此后一段時(shí)間的菜價(jià)走勢情況，劉通表示，隨著供應(yīng)形勢的好轉(zhuǎn)，整體價(jià)格仍然有較大的下降空間。

豬肉價(jià)格將處在合理水平

肉是人們餐桌上不可缺少的食材，近期新發(fā)地市場的肉價(jià)走勢如何？劉通介紹，近期白條豬價(jià)格最低批發(fā)價(jià)保持在19元/公斤左右，最高批發(fā)價(jià)維持在22元/公斤左右，平均批發(fā)價(jià)在20.05元/公斤上下。

11月29日，新發(fā)地市場肉類交易大廳。 新京報(bào)記者劉歡/攝

供應(yīng)量方面，新發(fā)地?cái)?shù)據(jù)顯示，上一周（11月20日-26日）白條豬日均上市量為1899.14頭，比前一周（11月13日-19日）的1920.71頭下降1.12%。而去年同期，白條豬日均上市量為1099.71頭，年同比增加72.68%。

劉通稱，豬肉市場供應(yīng)充足，目前價(jià)格保持穩(wěn)定?！岸救忸愋枨笸?，尤其是南方地區(qū)制作臘肉消費(fèi)旺，目前肉價(jià)保持在相對(duì)合理水平。后期隨著臨近春節(jié)，有一批毛豬會(huì)集中出欄，加之春節(jié)期間需求旺盛，如果供應(yīng)能力和需求同步增長，豬肉價(jià)格會(huì)保持穩(wěn)定，如果供應(yīng)能力超過需求增長幅度，價(jià)格會(huì)進(jìn)一步回落。”

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