11月29日，網(wǎng)上的一則視頻曝出吉野家制作麻婆豆腐的肉沫已經(jīng)變臭發(fā)酸，過(guò)期后的白菜、菠菜也會(huì)繼續(xù)使用等問(wèn)題。對(duì)此，11月29日，吉野家官方微博發(fā)布情況說(shuō)明稱，本次視頻中的吉野家餐廳并不在公司運(yùn)營(yíng)范圍內(nèi)。隨后，11月30日，吉野家（中國(guó)）投資有限公司官網(wǎng)再次發(fā)布致歉聲明，稱涉事門(mén)店已停業(yè)整頓，并表示已接受到市場(chǎng)監(jiān)督主管部門(mén)的約談指導(dǎo)。

聲明原文如下：

致歉聲明

針對(duì)日前某視頻網(wǎng)站博主發(fā)布的一則“暗訪吉野家”視頻，引發(fā)了廣大消費(fèi)者的關(guān)注，吉野家對(duì)此高度重視，同時(shí)深表歉意。目前對(duì)吉野家（安徽）餐飲有限公司涉事門(mén)店（已停業(yè)整頓）成立了緊急品質(zhì)管理專項(xiàng)組進(jìn)行調(diào)查，同時(shí)開(kāi)展吉野家各家門(mén)店的品質(zhì)檢查。

感謝網(wǎng)友的監(jiān)督，食品安全衛(wèi)生作為每一家餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)底線，吉野家責(zé)無(wú)旁貸。 針對(duì)本次事件，吉野家將在各門(mén)店開(kāi)展品質(zhì)檢查的同時(shí)，對(duì)各地區(qū)門(mén)店以食品安全問(wèn)題零容忍的態(tài)度，在產(chǎn)品品質(zhì)和操作流程等方面強(qiáng)化教育培訓(xùn)，鼓勵(lì)自查互查提高安全衛(wèi)生意識(shí)。

另外，吉野家已接受到市場(chǎng)監(jiān)督主管部門(mén)的約談指導(dǎo)，后續(xù)也將積極配合所有調(diào)查流程。

吉野家將匯同各市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)公司，以此為戒，深刻反省，并從以下方面嚴(yán)格管控食品安全衛(wèi)生：

1、監(jiān)督全國(guó)所有店鋪嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)法律要求進(jìn)行操作；

2、堅(jiān)持執(zhí)行吉野家標(biāo)準(zhǔn)，要求各公司、各店鋪以該標(biāo)準(zhǔn)把控食品采購(gòu)及門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)操作規(guī)范，加強(qiáng)品牌方營(yíng)運(yùn)人員巡店稽核的頻度；

3、安排專業(yè)營(yíng)運(yùn)人員進(jìn)駐涉事門(mén)店，負(fù)責(zé)整改工作直至整改完成；

4、加強(qiáng)員工日常食品安全教育，提升其遵守食品衛(wèi)生等的法律意識(shí)。

吉野家隨時(shí)接受網(wǎng)友與消費(fèi)者的監(jiān)督批評(píng)，即日起開(kāi)設(shè)總部投訴郵箱（ ychhotl ine@yoshinoyafbm. com），全力維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。在此，再次向廣大消費(fèi)者致歉！

（來(lái)源：吉野家(中國(guó))投資有限公司官網(wǎng)截圖）

（作者 夏荷）   （編輯 李闖）

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