海天味業(yè)、中炬高新、加加食品等調(diào)味品龍頭企業(yè)剛剛發(fā)布提價(jià)公告，味精價(jià)格又創(chuàng)下近十年新高，調(diào)味品行業(yè)“漲價(jià)潮”或?qū)⒊掷m(xù)。面對(duì)上游味精原料供應(yīng)商的順勢(shì)提價(jià)，在終端產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)“漲了一輪”的情況下，下游以味精作為原材料的調(diào)味品企業(yè)或?qū)⑾萑搿皟呻y處境”。

味精價(jià)格創(chuàng)十年新高

11月以來(lái)，味精價(jià)格每噸上漲超過(guò)千元。大宗商品分析機(jī)構(gòu)卓創(chuàng)資訊分析師陳瑩瑩對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，11月中下旬，2021年大包裝味精（40目）年均價(jià)達(dá)到8870.8元/噸，同比上漲25.1%。其中11月30日，（40目）大包裝味精主流成交價(jià)格達(dá)到11300-11400元/噸，同比增加45.5%，這個(gè)價(jià)格創(chuàng)下了近十年來(lái)的新高。

味精在工業(yè)食品消費(fèi)量中仍占據(jù)重要地位。陳瑩瑩表示，味精作為食品添加劑添加在如醬油、雞精、方便面、肉制品等工業(yè)食品中，工業(yè)食品加工消費(fèi)量占味精總消費(fèi)量的70%。截止到11月19日，預(yù)估2021年國(guó)內(nèi)味精總消費(fèi)量達(dá)到170.2萬(wàn)噸。

行業(yè)上游頭部味精企業(yè)率先提價(jià)。梅花生物公開(kāi)表示，11月份味精較三季度均價(jià)上漲了20%左右，預(yù)計(jì)會(huì)對(duì)四季度業(yè)績(jī)產(chǎn)生積極影響。蓮花健康也在投資者互動(dòng)平臺(tái)表示，因上游原材料、能源價(jià)格及物流成本均有不同程度的上漲，根據(jù)市場(chǎng)行情，公司針對(duì)不同產(chǎn)品采取了不同的提價(jià)幅度及定價(jià)策略。

值得關(guān)注的是，當(dāng)前賣一噸味精，上游味精企業(yè)能較往年多賺300元?！耙援?dāng)前價(jià)位11300元/噸計(jì)算，不考慮副產(chǎn)品對(duì)沖等因素的情況下，賣一噸味精，上游味精企業(yè)盈利空間在500元左右，同比去年增加300元。” 陳瑩瑩說(shuō)。

誰(shuí)是價(jià)格上漲的“推手”

短期供應(yīng)量不足是導(dǎo)致味精價(jià)格上漲的主因。陳瑩瑩分析稱，自今年三季度末起，味精價(jià)格漲勢(shì)較快，主要是因?yàn)槲毒黜?xiàng)化工輔料、動(dòng)力能源價(jià)格的漲幅遠(yuǎn)超往年，主原料玉米也高位運(yùn)行，再加上味精主產(chǎn)區(qū)受政策影響，短期供應(yīng)不足，下游又處常規(guī)消化旺季，供弱需強(qiáng)，上游主觀就向下游轉(zhuǎn)嫁成本壓力。

味精市場(chǎng)供應(yīng)量不足情況或?qū)⒊掷m(xù)?！跋掳肽暌詠?lái)味精價(jià)格大漲，還有一個(gè)原因是供應(yīng)量偏少。尤其在11月上旬，主產(chǎn)區(qū)開(kāi)工不足，加上柴油上漲、物運(yùn)成本增加、運(yùn)力緊張、上下游庫(kù)存儲(chǔ)備不高以及上游味精企業(yè)有意識(shí)限量接單，在這些因素影響下，未來(lái)味精市場(chǎng)價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)保持高位上行。而未來(lái)五年，味精需求量仍將持續(xù)增加，年均增長(zhǎng)率達(dá)到1.4%。” 陳瑩瑩表示。

味精價(jià)格的上漲帶來(lái)了“連鎖反應(yīng)”。上游味精企業(yè)的提價(jià)或進(jìn)一步助推調(diào)味品市場(chǎng)的“漲價(jià)潮”。菱花集團(tuán)呼和浩特味精廠的相關(guān)工作人員對(duì)中國(guó)商報(bào)記者坦言，按照當(dāng)前的味精價(jià)格，企業(yè)剛剛開(kāi)始盈利，此前一直在虧損。今年9月，企業(yè)每賣一噸味精虧損超過(guò)700元。味精價(jià)格上漲能夠緩解生產(chǎn)端的成本壓力，頭部企業(yè)提價(jià)隨之帶動(dòng)了行業(yè)內(nèi)其他企業(yè)的提價(jià)，味精價(jià)格上漲的趨勢(shì)短期內(nèi)或難降溫。

終端產(chǎn)品價(jià)格或還有變化

上游味精企業(yè)將成本壓力以加價(jià)方式轉(zhuǎn)嫁出去后，下游企業(yè)的利潤(rùn)將面臨“縮水”?！敖衲晟习肽辏坊ㄉ?、阜豐集團(tuán)、蓮花健康的味精報(bào)價(jià)已經(jīng)陸續(xù)調(diào)整?！币晃簧綎|地區(qū)食品廠采購(gòu)商對(duì)中國(guó)商報(bào)記者坦言，原材料采購(gòu)成本增加，但受市場(chǎng)相關(guān)規(guī)則的影響，終端產(chǎn)品的價(jià)格不能做同比例的調(diào)整，下游企業(yè)的虧損日益增加。

“隨著味精價(jià)格創(chuàng)近幾年新高，下游有明顯的觀望情緒，流通商戶多暫停追高，大型工業(yè)用戶也選擇剛需補(bǔ)單；因各項(xiàng)成本增加，中小型食品工業(yè)企業(yè)開(kāi)工不足，消化能力不強(qiáng)?！?陳瑩瑩說(shuō)。

味精價(jià)格上漲至新高點(diǎn)前，海天味業(yè)、中炬高新、加加食品等消費(fèi)味精“主流群體”的終端產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)公開(kāi)“漲了一輪”。今年10月起，海天味業(yè)公布對(duì)醬油、蠔油、醬料等主要產(chǎn)品提價(jià)3%-7%。隨后、李錦記決定對(duì)部分產(chǎn)品的出廠價(jià)格上調(diào)6%-10%；恒順醋業(yè)也稱要將部分產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)5%-15%；雪天鹽業(yè)也表示，小包食鹽出廠價(jià)上調(diào)在10%以內(nèi)，工業(yè)鹽漲價(jià)幅度30%-50%；加加食品旗下醬油、蠔油、料酒、雞精和醋系列產(chǎn)品的出廠價(jià)格上調(diào)幅度為3%-7%不等。

值得關(guān)注的是，上述產(chǎn)品提價(jià)均在11月30日之前完成了。這也就意味著，若上述企業(yè)按照當(dāng)前的味精價(jià)格采購(gòu)原材料，剛剛靠提價(jià)緩解的成本壓力或?qū)⒃俣燃又?。味精價(jià)格的上漲或令當(dāng)前調(diào)味品市場(chǎng)的“漲價(jià)潮”進(jìn)一步延續(xù)。涪陵榨菜相關(guān)負(fù)責(zé)人曾對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，若原材料價(jià)格進(jìn)一步上漲，也不排除相關(guān)產(chǎn)品再次提價(jià)的可能。

“味精目前在食品工業(yè)特別是調(diào)味品方面有一定的添加比例。隨著今年味精價(jià)格漲幅較高，下游調(diào)味品行業(yè)也不得不通過(guò)產(chǎn)品提價(jià)的方式向終端轉(zhuǎn)移成本壓力?！标惉摤撜f(shuō)。（編輯 李闖）

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