向山西老陳醋市場(chǎng)“開火”、公司高層“換血”后的恒順醋業(yè)近日宣布出清地產(chǎn)業(yè)務(wù)、聚焦調(diào)味品主業(yè)。在不足半月的時(shí)間里三次“大動(dòng)干戈”，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，恒順醋業(yè)這一系列動(dòng)作的目的或是為了坐穩(wěn)食醋行業(yè)第一的寶座。

“不務(wù)正業(yè)”的恒順醋業(yè)決心回歸主業(yè)

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，向山西老陳醋市場(chǎng)“開火”、公司高層“換血”、出清地產(chǎn)業(yè)務(wù)，恒順醋業(yè)的每一步舉措都表明了要回歸主業(yè)的決心。食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，恒順醋業(yè)當(dāng)務(wù)之急是在其主業(yè)食醋領(lǐng)域搶奪更多的市場(chǎng)份額。副業(yè)太多，戰(zhàn)線太長(zhǎng)，反而會(huì)拖累恒順醋業(yè)整體的業(yè)績(jī)。

今年11月底，恒順醋業(yè)先是從合作伙伴手里收回了子公司山西恒順老陳醋有限公司剩下35%的股權(quán)，隨后其現(xiàn)任總經(jīng)理辭職，曾在李錦記任資深銷售經(jīng)理、在好記食品任總經(jīng)理及全國(guó)銷售總監(jiān)的新任營(yíng)銷總監(jiān)走馬上任。12月14日，恒順醋業(yè)再度發(fā)公告，稱其剝離地產(chǎn)業(yè)務(wù)，并回歸調(diào)味品主業(yè)。

“不務(wù)正業(yè)”或讓恒順醋業(yè)嘗了些苦頭。今年恒順醋業(yè)前三季度財(cái)報(bào)顯示，在今年前三季度中，恒順醋業(yè)營(yíng)業(yè)收入、凈利潤(rùn)同比雙雙下降，其中三季度凈利潤(rùn)同比下滑超過(guò)90%。朱丹蓬認(rèn)為，恒順醋業(yè)不僅未做好全國(guó)化的市場(chǎng)布局，反而還丟失了自身的優(yōu)勢(shì)陣地。主業(yè)發(fā)展不夠突出時(shí)去布局酒業(yè)、醬油，會(huì)分散企業(yè)的整體資源。對(duì)業(yè)績(jī)、利潤(rùn)、市值管理方面的需求都是導(dǎo)致恒順醋業(yè)頻繁變動(dòng)計(jì)劃、回歸主業(yè)的原因。

食醋江湖有多難闖

值得關(guān)注的是，恒順醋業(yè)的“不務(wù)正業(yè)”或有其內(nèi)在的原因。 截至目前，食醋賽道中并未出現(xiàn)如醬油賽道中的海天味業(yè)一般的巨頭，上市公司也僅有恒順醋業(yè)一家，但其“第一”的位置坐得十分不穩(wěn)，其他賽道的選手虎視眈眈，海天味業(yè)、中炬高新、李錦記等企業(yè)相繼殺入食醋賽道，憑借其經(jīng)銷渠道迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，紫林醋業(yè)、水塔醋業(yè)也均在謀劃上市之路。

華糖云商調(diào)味品產(chǎn)業(yè)研究中心主任張力明對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，相比醬油行業(yè)，食醋行業(yè)的集中度不高。食醋賽道中，恒順醋業(yè)的規(guī)模已經(jīng)是最大的，其他的食醋企業(yè)在規(guī)模上均遠(yuǎn)不如恒順醋業(yè)。如紫林、水塔、東湖等多家國(guó)內(nèi)知名的食醋企業(yè)，規(guī)模均十分有限。這是因?yàn)檫@個(gè)賽道的地域性非常強(qiáng)。北邊吃酸醋、南邊吃香醋，很難有一家企業(yè)能夠同時(shí)滿足全國(guó)人民對(duì)醋的需求。這個(gè)賽道中品牌多、小、散的特點(diǎn)，也令企業(yè)難以突圍。

企查查數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)食醋生產(chǎn)企業(yè)有6000多家，但是70%為作坊式小企業(yè)，食醋行業(yè)的集中度還不到15%。而今年下半年，調(diào)味品行業(yè)漲價(jià)大潮襲來(lái)，食醋企業(yè)的話語(yǔ)權(quán)卻十分微弱。一位北京地區(qū)糧油市場(chǎng)經(jīng)銷商告訴中國(guó)商報(bào)記者，在眾多調(diào)味品產(chǎn)品中，食醋的利潤(rùn)算較低的，在銷售上也有很多難題。很多餐飲店甚至不需要用到品牌的小包裝醋，更多的是采買大包裝的食醋。而商超零售需要的食醋量很少，消費(fèi)者也不會(huì)過(guò)多關(guān)心品牌。

“醋王”寶座花落誰(shuí)家

或是因?yàn)橄雽で笸黄?，恒順醋業(yè)將業(yè)務(wù)由食醋布局到料酒、醬油及復(fù)合調(diào)味品。目前，恒順醋業(yè)旗下仍有大量非主業(yè)資產(chǎn)。天眼查數(shù)據(jù)顯示，恒順醋業(yè)投資了近30家企業(yè)，除了此次剝離的恒順商城，其旗下還有營(yíng)業(yè)收入、凈利潤(rùn)均在下滑的恒順商場(chǎng)。其是否還會(huì)進(jìn)一步“瘦身”？中國(guó)商報(bào)記者致電詢問(wèn)了恒順醋業(yè)，對(duì)方表示一切以公司發(fā)布的公告為準(zhǔn)。

值得關(guān)注的是，或因食醋賽道的集中度過(guò)低，其他賽道的選手均在加碼食醋業(yè)務(wù)。據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，海天味業(yè)旗下的食醋產(chǎn)量增長(zhǎng)較快，目前已超過(guò)了水塔醋業(yè)成為行業(yè)第三；而生產(chǎn)“山西老陳醋”的紫林醋業(yè)，長(zhǎng)期以來(lái)產(chǎn)量在行業(yè)中排名第二，公司在保持高產(chǎn)能利用率的情況下，還在新建生產(chǎn)線，進(jìn)一步擴(kuò)大自身的產(chǎn)能。

恒順醋業(yè)能保住食醋行業(yè)第一的寶座嗎？在此次調(diào)味品漲價(jià)大潮中，恒順醋業(yè)順勢(shì)提價(jià)后也發(fā)布了大手筆的募資擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃。恒順醋業(yè)表示，擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃完成后，食醋年產(chǎn)或能逼近40萬(wàn)噸。一位金融機(jī)構(gòu)調(diào)味品板塊分析師則坦言，恒順醋業(yè)的產(chǎn)能兌現(xiàn)還需些時(shí)日，但海天味業(yè)、中炬高新等綜合調(diào)味品企業(yè)產(chǎn)能已經(jīng)兌現(xiàn)。海天味業(yè)等企業(yè)已有完善的經(jīng)銷商渠道，這或?qū)е潞沩槾讟I(yè)在食醋賽道的“第一寶座”受到威脅。同時(shí)，恒順醋業(yè)的一番“折騰”或還未落幕，若其仍未能聚焦主業(yè)發(fā)展，繼續(xù)“買買買”“賣賣賣”的模式，后續(xù)業(yè)績(jī)?nèi)詫㈦y有增長(zhǎng)。（編輯 李闖）

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