黃瓜可以說是我們餐桌上必不可少的“國(guó)民蔬菜”，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2020年，我國(guó)黃瓜種植面積和產(chǎn)量都穩(wěn)居“世界第一”。中國(guó)人愛吃黃瓜，尤其特別愛吃一種外觀油亮、頂花帶刺的黃瓜，它的學(xué)名叫做“油亮密刺黃瓜”，它是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率最大的一種黃瓜。而且，這種黃瓜是地道的國(guó)產(chǎn)品種，這個(gè)品種是怎么培育出來的呢？

油亮密刺，這種國(guó)產(chǎn)黃瓜

占據(jù)了國(guó)內(nèi)八成市場(chǎng)

山東壽光，不僅是全國(guó)最大的蔬菜生產(chǎn)基地，更是全國(guó)的蔬菜集散中心。在一個(gè)蔬菜零售市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)，很多消費(fèi)者都鐘愛頂花帶刺的黃瓜。

這種黃瓜色澤油亮、瓜刺密集，被叫做油亮密刺黃瓜，是一個(gè)國(guó)產(chǎn)品種。而看起來粗壯一些、少刺甚至無刺的黃瓜是一種國(guó)外品種。

在壽光，大批量運(yùn)輸?shù)饺珖?guó)各地的黃瓜，大多是油亮密刺黃瓜。有批發(fā)商表示，這種帶刺的黃瓜，在市場(chǎng)的份額最低占80%。

油亮密刺黃瓜，究竟隱藏著什么樣的種業(yè)密碼呢？記者在天津的一個(gè)黃瓜研究所找到了答案。他們采用的育種技術(shù)不同于常規(guī)技術(shù)，而是采用了黃瓜單倍體育種。

單倍體育種的秘密就在一個(gè)個(gè)透明的密封盒里，這里面裝的就是各種黃瓜品系的單倍體胚胎。簡(jiǎn)單地說，就是黃瓜雌花花冠底下的子房被切開后，在無菌條件下培養(yǎng)50天后，長(zhǎng)出的一個(gè)個(gè)小芽子或者胚胎。

傳統(tǒng)的常規(guī)育種方法耗時(shí)、耗力、效率低，采用單倍體育種技術(shù)，就是首先用人工培育出只有一對(duì)染色體的單倍體植株。以單倍體作為育種材料，植株的突變隱形基因形狀也可以表現(xiàn)出來，獲得突變體的速度會(huì)大大加快，從而縮短育種年限，可以快速產(chǎn)生純系的育種新材料，使選育新品的效率可以大幅度提高。

有了各種新型育種技術(shù)的加持，這個(gè)黃瓜研究所的育種速度正在不斷加快。黃瓜是一種喜溫喜濕作物，適宜的生長(zhǎng)溫度通常是28-32攝氏度，濕度70%-80%。而蔬菜大棚里，各種病蟲害也恰恰就喜歡這樣的生長(zhǎng)環(huán)境。

黃瓜病蟲害一直是黃瓜育種和種植領(lǐng)域的頭號(hào)難題，傳統(tǒng)的做法往往是把黃瓜品種先推向市場(chǎng)，等某些病蟲害發(fā)生后再回過頭來研究如何防治，但這樣研究周期就長(zhǎng)了，也會(huì)給種植戶造成不必要的損失。

產(chǎn)量更高、口感更優(yōu)、適應(yīng)環(huán)境能力更強(qiáng)的黃瓜品種源源不斷從這里被選育出來。在田間地頭，油亮密刺黃瓜，有80%的種子就是從這個(gè)研究所里被科研人員們選育出來的。

新技術(shù)、新品種不斷涌現(xiàn)

中國(guó)黃瓜坐穩(wěn)“世界第一”

時(shí)間回溯到十多年前，那時(shí)種植戶們選育的品種并不是國(guó)產(chǎn)油亮密刺品種，而是國(guó)外的黃瓜品種。

國(guó)內(nèi)黃瓜由于產(chǎn)量、品種不太好，一畝地的收入就是三萬到四萬元，最多不超過五萬元。而國(guó)外黃瓜種子雖然賣得高，但由于產(chǎn)量高、病蟲害少，每畝算下來，可賣到八萬到十萬元。這樣一來，國(guó)內(nèi)黃瓜品種很難和國(guó)外品種抗衡。

為了改寫種植戶依賴高價(jià)洋種子的局面，黃瓜所的育種專家開始另辟蹊徑，走上了一條全新的賽道，開始研制中國(guó)獨(dú)有的油亮密刺黃瓜。

在前人的技術(shù)積累上，李加旺和他的團(tuán)隊(duì)邁上了艱苦、孤獨(dú)的選育之路。經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)、優(yōu)中選優(yōu)，一年后，也就是2006年，李家旺團(tuán)隊(duì)終于成功研發(fā)出了一種油亮密刺型黃瓜品種——津優(yōu)35號(hào)。

由于產(chǎn)量高、抗病蟲害能力強(qiáng)、價(jià)格還遠(yuǎn)低于國(guó)外品種，很快這個(gè)國(guó)產(chǎn)油亮密刺黃瓜品種就打破了國(guó)外黃瓜品種的重重包圍，殺出一條血路，確立了國(guó)產(chǎn)油亮密刺黃瓜品種的主導(dǎo)地位。興奮不已的李加旺，還專門在一個(gè)筆記本上做了記錄。

在天津的黃瓜研究所里，育種專家們的創(chuàng)新還在繼續(xù)。不久的將來，再次經(jīng)過更新迭代的油亮密刺黃瓜新品種或許就將問世。

對(duì)于種植戶而言，品種好不好，他們會(huì)用腳進(jìn)行投票。目前，壽光的蔬菜種植面積約有60萬畝，其中黃瓜種植面積就有15萬畝左右。大部分的種植戶現(xiàn)在種植的黃瓜品種就是這種油亮密刺國(guó)產(chǎn)品種。

種植大戶劉玲霞的黃瓜大棚里充滿了豐收的喜悅，記者見到她時(shí)，她正忙著在棚里采摘黃瓜。干活麻利的劉玲霞，爽快地告訴記者，她種黃瓜有20年了，種的都是密刺黃瓜品種。

剛剛采摘下來的這些黃瓜，馬上就會(huì)賣給附近的經(jīng)銷商，每天賣掉黃瓜后，劉玲霞都會(huì)在手機(jī)上詳細(xì)做好記錄。

現(xiàn)在，壽光除了是蔬菜種植基地、集散中心，還被很多育種專家、農(nóng)機(jī)專家稱為“蔬菜硅谷”。不少新品種、新技術(shù)的示范、推廣都是從這里開始的。

在壽光，現(xiàn)在種植戶們種植黃瓜已經(jīng)不是自己購(gòu)買種子育苗種植，而是由專業(yè)化公司進(jìn)行育苗。黃瓜苗育好之后，種植戶會(huì)直接訂購(gòu)種苗栽植到大棚里。在育苗現(xiàn)場(chǎng)，記者看到，一名員工正忙著把黃瓜苗，嫁接到南瓜苗上。

劉新梅告訴記者，她有三四個(gè)育黃瓜苗的大棚，一到種植黃瓜季節(jié)，每天就得忙黃瓜苗的銷售發(fā)貨，其中百分之六七十銷售給本地市場(chǎng)，其余的會(huì)銷往國(guó)內(nèi)二十幾個(gè)省市區(qū)。

好品種搭配好技術(shù)，才能發(fā)揮出1+1大于2的效果，在壽光的黃瓜大棚里，記者還發(fā)現(xiàn)了新的玄機(jī)。大棚更新迭代，最早不到3米的大棚現(xiàn)在第六代最高的有6米多高，長(zhǎng)度也從原先的60米、70米，到現(xiàn)在的最長(zhǎng)200米。

不僅如此，新型的黃瓜大棚還變得更加“聰明”了。種植戶動(dòng)動(dòng)手指，智能系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)通風(fēng)。

在大數(shù)據(jù)、信息科技的助力下，國(guó)產(chǎn)油亮密刺黃瓜的種植方式方法還在不斷更新。山東沂南一個(gè)大棚里的黃瓜，就和傳統(tǒng)的土壤種植完全不一樣，它采用一種新的種植模式、方法——魚菜共生系統(tǒng)。

通俗地說，就是養(yǎng)魚池排出的含有魚糞便的污水，魚糞便經(jīng)過分解后，里面的營(yíng)養(yǎng)成分被蔬菜吸收，然后剩下的污水經(jīng)過鵝卵石過濾凈化變干凈后，再回收到魚池繼續(xù)養(yǎng)魚。這種既養(yǎng)魚又種菜的模式、方法，叫魚菜共生。簡(jiǎn)單歸納一句話就是，養(yǎng)魚不換水，種菜不施肥。

有了不斷迭代的新品種、專業(yè)的育種模式、層出不窮的種植新技術(shù)，中國(guó)黃瓜“世界第一”的寶座，未來將會(huì)坐得更加穩(wěn)當(dāng)牢靠。

【半小時(shí)觀察】

有了育種人夜以繼日不斷推陳出新，有了專業(yè)化的育種模式，有了各種新型種植管理技術(shù)，中國(guó)黃瓜正在邁向高質(zhì)量發(fā)展的道路。按照中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議的新要求，種業(yè)振興的行動(dòng)，眼下正在緊鑼密鼓地開展中。端好飯碗，最終靠的還是科技技術(shù)，不僅是黃瓜新品種，我們盼望著更多的農(nóng)業(yè)種業(yè)資源能創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)。（編輯 李闖）

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