繼央視“3·15”晚會曝光“土坑腳踩酸菜”后，有網友稱“柳州螺螄粉酸豆角采用‘土坑腳踩’工藝腌制”，迅速引發(fā)熱議。事件發(fā)生后，螺螄粉使用的酸豆角、酸筍等食品安全遭到不少網友質疑。對此，柳州市市場監(jiān)管局對柳州螺螄粉企業(yè)開展專項檢查，全面排查行業(yè)食品安全風險隱患。

截至3月22日，柳州市市場監(jiān)管部門共檢查柳州螺螄粉生產企業(yè)110家，發(fā)現相關企業(yè)均嚴格落實原輔料供應商審核和進貨查驗記錄制度，留存供貨商資質證明相關資料，建立健全食品安全追溯體系，且均未發(fā)現存在“土坑酸菜”“禹州粉條”等問題。

同時，針對網傳的“土坑腳踩”腌制酸豆角圖片，柳州市市場監(jiān)管部門聯合農業(yè)農村部門對柳州螺螄粉配料中的酸豆角進行了重點檢查。據了解，在檢查的110家柳州螺螄粉生產企業(yè)中，酸豆角供應商共涉及32家，其中柳州本地供應商28家，廣西區(qū)內供應商4家，均不存在“土坑腳踩”腌制酸豆角的問題。

據了解，為進一步強化柳州螺螄粉產品質量安全，柳州市市場監(jiān)管局對企業(yè)監(jiān)督檢查與食品安全抽檢雙管齊下，對螺螄粉配料中的醬腌菜如酸筍、酸豆角等進行重點監(jiān)督抽檢，同時督促生產廠家落實食品安全主體責任，實現生產、經營、監(jiān)管“閉環(huán)”管理，確保檢驗合格的產品才能進入流通市場，營造良好的食品安全環(huán)境。

柳州螺螄粉作為柳州的美食名片，從發(fā)展至今一直是柳州食品安全監(jiān)管工作的重中之重。柳州市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項整治，加大執(zhí)法檢查力度，按照食品安全工作“四個最嚴”要求，進一步加強監(jiān)管能力建設，確保廣大消費者“舌尖上的安全”，推動柳州螺螄粉產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。（編輯 李闖）

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