既要傳遞品牌文化內(nèi)涵，更要順應(yīng)消費升級趨勢，激活自身創(chuàng)新潛力，創(chuàng)造更多滿足市場需求的產(chǎn)品，讓老品牌煥發(fā)新生機

近日，商務(wù)部等8部門發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)老字號創(chuàng)新發(fā)展的意見》，出臺一系列加大老字號保護(hù)力度、健全老字號傳承體系、激發(fā)老字號創(chuàng)新活力、培育老字號發(fā)展動能等方面具體措施，明確到2025年，老字號保護(hù)傳承和創(chuàng)新發(fā)展體系基本形成，老字號持續(xù)健康發(fā)展的政策環(huán)境更加完善，創(chuàng)新發(fā)展更具活力，產(chǎn)品服務(wù)更趨多元，傳承載體更加豐富，品牌信譽不斷提升，市場競爭力明顯增強。

老字號浸潤著深厚的文化底蘊，承載著豐富的歷史記憶。一杯一盞、一碟一碗，盛滿了中國傳統(tǒng)飲食文化的智慧；一屏一扇、一帽一衫，展示的是中國傳統(tǒng)手工藝的精妙。歷經(jīng)百年，不懼時間磨礪和品質(zhì)檢驗，老字號是中國商業(yè)和手工業(yè)發(fā)展留存下來的精品，也是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的載體。保護(hù)傳承老字號、促進(jìn)老字號創(chuàng)新發(fā)展，既是對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和商業(yè)文化的繼承，更是涵養(yǎng)文化自信的需要。

傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代商業(yè)的融合并非易事。過去一段時間，部分老字號也曾經(jīng)在技藝傳承、品牌傳播和銷售方式等方面遇到發(fā)展難題。也有不少老字號積極創(chuàng)新發(fā)展、轉(zhuǎn)型求變，細(xì)分客戶和市場，開發(fā)新產(chǎn)品、子品牌，吸引更多年輕消費群體，順應(yīng)消費升級趨勢，在堅守品牌文化和激發(fā)品牌活力之間找到平衡點。

創(chuàng)新的前提在于堅守。首先是堅持對品質(zhì)的至高要求。老字號的價值正是在于秉持匠心、臻于至善，堅持對品質(zhì)的極致追求，因而具備旺盛的生命力。在現(xiàn)代機械化、規(guī)?；圃焐a(chǎn)背景下，老字號手工制作、精良打造的傳統(tǒng)工藝和工匠精神更顯可貴。其次在于對品牌價值的呵護(hù)。老字號走過百年而歷久彌新，沉淀了深厚的品牌價值，也是優(yōu)良品質(zhì)的象征。在新的市場環(huán)境下，老字號有天生的品牌優(yōu)勢，應(yīng)通過更加多元化的方式傳遞品牌文化、厚植品牌根基。

創(chuàng)新是傳承的最好方式。部分老字號遇到發(fā)展困境，原因在于產(chǎn)品創(chuàng)新力不足，無法吸引年輕消費群體。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年，全國網(wǎng)上零售額達(dá)13.1萬億元，同比增長14.1%，網(wǎng)絡(luò)零售市場穩(wěn)步增長。互聯(lián)網(wǎng)讓零售越來越下沉，也讓客戶更趨年輕化。面對多層次、年輕化的消費群體，老字號既要向客戶傳遞品牌文化內(nèi)涵，更要研究年輕消費者追求新鮮的特點，創(chuàng)新更多滿足市場需求的產(chǎn)品，拓展新的消費渠道。此外，老字號主要集中在食品加工、餐飲住宿、醫(yī)藥等領(lǐng)域。隨著社會生活的不斷發(fā)展，人們對飲食健康、出行住宿和養(yǎng)生保健等有了更多新的要求。老字號需要在堅持品牌精髓的同時，根據(jù)人們生活和飲食習(xí)慣的變化作出相應(yīng)改變，讓老品牌煥發(fā)新生機。

堅守和創(chuàng)新，是老字號品牌價值煥發(fā)生機的關(guān)鍵。精進(jìn)、匠心的品牌內(nèi)核只有插上創(chuàng)新的羽翼才能飛得更遠(yuǎn)。期待老字號順應(yīng)消費升級趨勢，激活自身創(chuàng)新潛力，創(chuàng)造更多滿足市場需求的產(chǎn)品。（編輯 李闖）

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX(非中國食品新聞網(wǎng))”的作品，均轉(zhuǎn)自其他媒體，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點。著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無意侵犯版權(quán)，如有內(nèi)容、版權(quán)和其他相關(guān)問題，請速與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將盡快處理。