雨水過(guò)后，生機(jī)蓬勃，野菜已遍布大江南北。被喻為春菜代表之一的香椿，坐上了喚醒人們味蕾的“頭把交椅”，而“香椿120元一斤”的消息也第一時(shí)間沖上熱搜。

在中國(guó)熱銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品上行平臺(tái)拼多多上，云南、四川、山西、陜西、山東等多個(gè)產(chǎn)地的香椿近期先后上市，讓消費(fèi)者感受“舌尖上的春天”。拼多多平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2月中旬以來(lái)，平臺(tái)春菜訂單量翻倍，其中薺菜、香椿最為熱銷(xiāo)。拼多多借助產(chǎn)地直發(fā)、平臺(tái)補(bǔ)貼等優(yōu)勢(shì)，香椿價(jià)格多在40元—70元/斤。

一頭是嘗鮮 一頭是鄉(xiāng)愁

作為春季限定食材，香椿、春筍、草頭、蠶豆等春菜因賞味期限短暫，吸引眾多食客爭(zhēng)相嘗鮮。而對(duì)于許多外出工作的人來(lái)說(shuō)，春菜更是一種鄉(xiāng)愁。

在上海工作的萬(wàn)佳，一直惦記著兒時(shí)媽媽做的香椿炒蛋，“記憶中春天仿佛就是從這道香椿炒蛋開(kāi)始的”。今年春節(jié)因?yàn)楣ぷ骱鸵咔榈年P(guān)系，萬(wàn)佳沒(méi)有回陜西老家。前不久，與父母通話(huà)時(shí)說(shuō)起老家的香椿芽冒頭了，萬(wàn)佳擔(dān)心父母郵寄麻煩，打開(kāi)拼多多發(fā)現(xiàn)上面有不少陜西渭南的柳枝香椿，價(jià)格和老家差不多，便立馬下單了。“收到后炒了一盤(pán)，不說(shuō)完全還原媽媽的味道，但吃著感覺(jué)像回到了家，聊慰鄉(xiāng)愁?！比f(wàn)佳說(shuō)。

而對(duì)于北上工作的朱顏來(lái)說(shuō)，鄉(xiāng)愁是爸爸燒的一碗“菊花蛋湯”。朱顏念叨的“菊花”，是江蘇特色野菜菊花腦，“用菊花腦和雞蛋做湯，再勾芡，清香撲鼻，一頓能喝下三碗”。不過(guò)，在北京的菜市場(chǎng)很難找到菊花腦這種小眾野菜的身影。朱顏試著在拼多多上買(mǎi)了兩斤菊花腦，在爸爸的遠(yuǎn)程指導(dǎo)下做了一碗菊花腦蛋湯。朱顏表示，“喝下去滿(mǎn)滿(mǎn)是幸福的味道。這把江南的春菜，驚艷了寒冷的北方?！?/span>

貨源穩(wěn)定 價(jià)格更優(yōu)

春菜上市，生鮮商家也紛紛忙碌起來(lái)。山西運(yùn)城的拼多多生鮮商家李威表示，立春前后，香椿的銷(xiāo)量開(kāi)始持續(xù)走高，“很多老顧客不斷復(fù)購(gòu)，主要是購(gòu)買(mǎi)店里的禮盒裝香椿送禮?！崩钔榻B，目前市面上在售的主要是山西、陜西等地的大棚香椿，因?yàn)榻衲晏鞖廨^冷，相較3月底上市的露天香椿，大棚香椿顏色偏綠，但口感和香味沒(méi)有太大區(qū)別。隨著節(jié)后商超、菜市場(chǎng)等地的需求量上漲，運(yùn)城當(dāng)?shù)叵愦坏膬r(jià)格也有較大浮動(dòng)，但李威店鋪的香椿價(jià)格一直變化不大。他說(shuō)：“我在運(yùn)城有基地，貨源比較穩(wěn)定，而且拼多多上沒(méi)有傭金、流量又大，利潤(rùn)薄依然有賺頭?！?/span>

拼多多農(nóng)業(yè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李云豐介紹，得益于貨源豐富、產(chǎn)地直發(fā)、平臺(tái)補(bǔ)貼等優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)者能以更實(shí)惠的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)。在商品評(píng)論區(qū)，不少消費(fèi)者曬單表示，香椿“鮮嫩、干凈、便宜”。

除香椿外，廣受歡迎的薺菜，風(fēng)靡江浙滬的草頭（金花菜）、馬蘭頭，臨安天目山的春筍，江蘇的菊花腦、婆婆丁，東北山珍柳蒿芽、刺嫩芽等野菜近期均在拼多多平臺(tái)熱銷(xiāo)，部分春菜還被納入了百億補(bǔ)貼。拼多多平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2月中旬以來(lái)，“野菜”搜索量增加137%，多家店鋪銷(xiāo)量達(dá)上萬(wàn)單。（編輯 李闖）

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